Ingat… "Agama kopi"

Setiap pagi Ahad, beberapa orang rakannya akan datang ke bilik sewanya untuk minum teh dan kopi. Apabila dia melihat semua orang datang, dia menghamparkan tikar di atas lantai, membawanya ke dapur, meletakkan arang batu, dan menyalakan api. Saya membantunya menurunkan termos, set teh, beberapa penapis kopi, cawan kaca dan semangkuk gula. Saya juga membawa keluar paket teh Do Huu B'lao dan paket kopi kisar yang biasanya dibelinya di pasar Tan Dinh dari rak buku.

Dia menuang air ke dalam termos dan kemudian memanaskan periuk lain. Dia membilas set teh dengan air mendidih dengan teliti dan kemudian memasukkan teh ke dalamnya. Apabila periuk pertama di atas dapur telah cair, dia menggunakan air mendidih untuk membilas penapis dan cawan dan kemudian memasukkan kopi yang dikisar ke dalam setiap penapis. Apabila air mula mendidih, dia menuangkan baki air mendidih dari termos ke dalam setiap penapis, tetapi hanya menuangkan cukup untuk menutup plat penapis. Beliau berkata dengan berbuat demikian akan membolehkan serbuk kopi mengembang sama rata, supaya apabila air mendidih kali kedua, rasa penuh kopi akan dikeluarkan.

Teh telah siap, dia menuangkan secawan untuk kami masing-masing dan mengangkat gelasnya untuk memulakan pagi yang damai. Sambil menunggu setiap titis kopi jatuh, kami menikmati teh dan membincangkan buku. Katanya, upacara minum teh adalah proses menikmati teh dan membincangkan falsafah hidup. Kami duduk di sini bukan sahaja berlatih upacara minum teh tetapi juga "majlis kopi". Ritual asas upacara minum teh ialah "Keharmonian - Hormat - Kesucian - Ketenangan", kami mempunyai semuanya. Saya mencelah dia mengatakan bahawa ia tidak mencukupi, kerana kami kekurangan... seorang wanita yang cantik. Kami ketawa gembira.

Mengimbas kembali zaman dahulu, cara membancuh dan menikmati kopi juga merupakan satu agama, kerana duduk di situ hanya persahabatan, tanpa ada kesan tamak, marah, atau jahil. Jika saya berumur beberapa tiga puluh tahun lebih muda, saya akan memulakan perniagaan "kopi agama" dan percaya bahawa ramai orang akan menyokongnya, kerana semua orang mahukan ketenangan seketika dalam kehidupan yang sibuk ini.

(Kemasukan ke peraduan "Impressions of Vietnamese coffee and tea" di bawah program "Honoring Vietnamese coffee and tea" untuk kali ke-2, 2024 anjuran Nguoi Lao Dong Newspaper).