Ingat… "seni kopi"

Foto ilustrasi: T. Nguyen

Setiap pagi Ahad, beberapa orang rakan rapat akan datang ke bilik sewanya untuk minum teh dan kopi. Melihat semua orang tiba, dia menghamparkan tikar di atas lantai, pergi ke dapur, menambah arang, dan menyalakan api. Saya membantunya menurunkan termos, set teh, beberapa penapis kopi, cawan kaca, dan semangkuk gula. Saya juga meletakkan paket teh Do Huu B'lao dan kopi kisar yang biasanya dibelinya di pasar Tan Dinh, yang disimpannya di rak buku.

Dia merebus air, menuangkannya ke dalam termos, dan kemudian merebus periuk lain. Dia membilas teko dan cawan dengan teliti dengan air mendidih sebelum memasukkan teh. Apabila periuk pertama di atas dapur telah cair, dia membilas penapis kopi dan cawan dengan air mendidih dan memasukkan serbuk kopi ke dalam setiap penapis. Apabila air mula mendidih semula, dia menuangkan baki air mendidih dari termos ke dalam setiap penapis, tetapi hanya cukup untuk menutupi plat penapis. Dia berkata bahawa berbuat demikian membolehkan serbuk kopi mengembang secara sekata, dan air mendidih kedua akan melepaskan semua rasa kopi.

Teh dihidangkan, dan dia menuangkan secawan untuk kami semua, sambil mengangkat gelasnya untuk memulakan pagi yang damai. Sambil menunggu kopi menitis, kami menikmati teh kami dan berbincang tentang buku. Dia berkata bahawa upacara minum teh adalah proses menghargai teh dan membincangkan falsafah hidup. Dia berkata kami bukan sahaja mengamalkan upacara minum teh tetapi juga "upacara minum kopi." Ritual asas upacara minum teh ialah "Harmoni – Hormat – Kesucian – Ketenangan," dan kami mempunyai semuanya. Saya mencelahnya, mengatakan ia tidak mencukupi, kerana kami kehilangan… seorang wanita cantik. Kami ketawa terbahak-bahak.

Jika diimbas kembali, cara kopi dibancuh dan dinikmati adalah sejenis falsafah, kerana duduk di sana hanya bermaksud persahabatan, tanpa sedikit pun rasa tamak, marah, atau khayalan. Jika saya masih berusia tiga puluhan, saya akan memulakan perniagaan "falsafah kopi", dan saya percaya ramai orang akan menyokong saya, kerana semua orang mendambakan saat ketenangan di tengah-tengah kehidupan yang sibuk ini.

(Penyertaan untuk pertandingan "Impresi terhadap Kopi dan Teh Vietnam", sebahagian daripada program "Meraikan Kopi dan Teh Vietnam", edisi ke-2, 2024, anjuran Akhbar Nguoi Lao Dong).

Grafik: CHI PHAN

Sumber: https://nld.com.vn/nho-ca-phe-dao-19624032118285964.htm