Kesusahan di sebalik minuman desa

Selama bertahun-tahun sekarang, menjual kelapa air telah menjadi mata pencarian biasa bagi penduduk yang tinggal di sepanjang sungai Cai Lon dan Cai Be di wilayah An Giang. Kelapa air menghasilkan buah sepanjang tahun dan perdagangan paling sibuk pada bulan-bulan panas, apabila permintaan untuk minuman meningkat.

Pokok kelapa air tumbuh dengan banyaknya di sepanjang Sungai Cai Lon. Tetapi baru-baru ini, banyak bahagian sungai telah digunakan sebagai stesen tambatan untuk bot, maka pokok kelapa air telah ditebang secara beransur-ansur, memaksa orang ramai mendayung bot ke terusan dan sungai kecil untuk membelinya.

Setelah berkecimpung dalam profesion itu selama lebih daripada 10 tahun, Cik Nguyen Phuong Dung, yang tinggal di dusun Xeo Ro, komune An Bien, berkata: "Kelapa air mempunyai susu getah dan kecil, jadi agak sukar untuk memotongnya, dan pisau mudah tergelincir. Daging di dalam buah juga mesti dikikis dengan berhati-hati untuk mengelakkannya daripada pecah."

Gerai kelapa air sering didirikan untuk menarik pelanggan. Kebanyakan orang hanya membeli daging kelapa untuk dimakan segera atau untuk disediakan. Oleh itu, penjual perlu berhati-hati mengasingkan daging di dalamnya.

Selepas diparut, daging kelapa dicuci, ditoskan dan kemudian disejukkan untuk membantu mengekalkan kesegarannya. Secara purata, setiap beg 0.5kg air kelapa berharga kira-kira 40,000 VND. Ini adalah minuman desa dan biasa untuk orang di Barat.

Gelas air kelapa sejuk, dengan tambahan gula dan ais, disediakan dan dijual pada harga 15,000-20,000 VND/gelas. Selepas lebih setahun menjual air kelapa dan nanas di kaki jambatan Cai Lon, Cik Vo Thi Kieu Diem, seorang penduduk komune Dong Hoa, berkata: "Oleh kerana terdapat ramai penjual, persaingan adalah tinggi. Secara purata, saya menjual 4-5 kg ​​​​air kelapa setiap hari, cukup untuk hidup."

Selain menjual buah, daun kelapa air digunakan untuk bumbung rumah, dan akar membantu menahan tanah dan mengelakkan tanah runtuh.

Setiausaha Sel Parti, Ketua Dusun Xeo Ro, Komune An Bien Nguyen Huu Loi berkata Dusun Xeo Ro mempunyai lebih 30 isi rumah yang terlibat dalam perniagaan menjual kelapa air, nanas dan buah-buahan lain. Walaupun pekerjaan ini sukar, ia membawa pendapatan yang stabil kepada banyak isi rumah di sini.

BAO TRAN - THANH NHA

Sumber: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html