Sibuk mendaki gunung untuk memetik teh di Ma Do

Setiap musim bunga, penduduk komune Xuan Loc, bandar Song Cau ( Phu Yen ) berduyun-duyun ke pergunungan di puncak Cu Mong untuk memetik teh Ma Do.

Teh Ma Do adalah varieti teh liar jadi kuantitinya sangat terhad, dieksploitasi secara bermusim sehingga harganya tinggi - Foto: NGOC CHUNG

Ini adalah sejenis teh hijau yang tumbuh secara semula jadi di puncak gunung 500 - 700m di atas paras laut, di puncak gunung yang bersempadan dengan wilayah Phu Yen dan Binh Dinh.

Encik Tu Van Muoi (komun Xuan Loc) berkata bahawa keluarganya telah menghabiskan beberapa dekad mendaki gunung untuk memetik teh Ma Do, sejenis teh liar yang tumbuh secara semula jadi di banjaran gunung yang tinggi, jadi kuantitinya tidak banyak. Secara purata, pemetik teh profesional hanya boleh memilih kira-kira 1 - 4 kg teh segar setiap hari (4 kg teh segar menghasilkan 1 kg teh kering), manakala seorang amatur hanya boleh memilih separuh.

"Teh itu masih berhibernasi sekarang dan hanya akan dipetik selepas Tet. Memandangkan kuantiti yang dipetik tidak banyak, apabila pelanggan membuat pesanan, saya akan mengumpulkan kuantiti yang mencukupi dan menelefon semula," kata Encik Muoi sambil menambah bahawa harga teh kering adalah sekitar 3 juta VND/kg tetapi jika anda ingin membelinya, anda perlu memesan sebulan lebih awal.

Menurut Encik Muoi, selepas memetik teh Ma Do, putik teh yang masih muda akan dikoyakkan menjadi kepingan kecil, dikeringkan kemudian dihancurkan dan digosok sehingga putik teh itu hancur, kemudian dibancuh selama 3-4 jam. Teh itu dijemur di bawah sinar matahari sehingga masak dan berbau harum. Seluruh proses pengeringan, pemanggangan, dan pembungkusan dilakukan dengan tangan oleh keluarga.

Bezanya teh Ma Do ialah daun teh yang kering berwarna hitam, apabila dibancuh menjadi hitam dan kemudian beransur-ansur pudar menjadi merah jambu. Apabila diminum, teh mempunyai rasa sedikit astringen dengan rasa manis selepasnya, dan aroma yang sangat tersendiri.

Cik Tran Thi Loan (kampung Long Thanh, komune Xuan Loc) berkata bahawa terdapat sangat sedikit pokok teh semula jadi yang tinggal, dan apabila musim tiba, ramai orang terpaksa mendaki gunung sepanjang hari untuk bersaing memetik teh. "Saya juga menanam beberapa pokok teh di kebun saya dari hutan, hampir dua tahun lalu, tetapi apabila saya membawanya turun ke sini, pokok itu tidak tumbuh juga," kata Cik Loan.

Penyelidikan tentang pembiakan teh Ma Do

Encik Nguyen Thanh Son - Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Xuan Loc - berkata bahawa awal musim bunga adalah masa yang paling banyak bertunas teh Ma Do. Orang yang memilih teh Ma Do pada masa ini mempunyai pendapatan yang baik kerana ia adalah varieti teh semulajadi yang dituai secara bermusim, jadi harganya sentiasa tinggi, sehingga 3 juta VND/kg teh kering.

"Lokasi itu menghubungkan dan menyokong pusat saintifik untuk menjalankan penyelidikan dan menyebarkan teh Ma Do untuk menghasilkan produk dengan ciri-ciri tempatan," kata Encik Son, sambil menambah kerana pokok teh Ma Do secara semula jadi tumbuh di kawasan pergunungan tinggi, kerja pemuliharaan adalah sukar. Walau bagaimanapun, pemetik teh telah menyedari manfaat ekonomi pokok teh ini, jadi mereka secara beransur-ansur menyedari untuk melindunginya untuk mengeksploitasinya, bukan menebangnya seperti sebelum ini.

Sumber: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm