Aktiviti yang meriah ketika orang ramai mendaki gunung untuk memetik daun teh di Ma Do.

Setiap musim bunga, penduduk di komune Xuan Loc, pekan Song Cau (wilayah Phu Yen ) berpusu-pusu ke pergunungan di puncak Cu Mong untuk memetik teh Ma Do.

Teh Ma Do adalah sejenis teh liar, jadi kuantitinya sangat terhad dan dituai mengikut musim, oleh itu harganya tinggi - Foto: NGOC CHUNG

Ini adalah sejenis teh hijau yang tumbuh secara semula jadi di puncak gunung 500-700 meter dari aras laut, di puncak gunung yang bersempadan dengan wilayah Phu Yen dan Binh Dinh.

Encik Tu Van Muoi (komun Xuan Loc) berkata bahawa keluarganya telah menghabiskan masa berdekad-dekad mendaki gunung untuk memetik teh Ma Do, sejenis teh liar yang tumbuh secara semula jadi di banjaran gunung yang tinggi, jadi kuantitinya tidak banyak. Secara purata, seorang pemetik teh profesional hanya boleh memetik kira-kira 1-4 kg teh segar setiap hari (4 kg teh segar menghasilkan 1 kg teh kering), manakala bukan profesional hanya mendapat separuh daripada jumlah itu.

"Teh ini masih tidak aktif sekarang, dan akan dituai sepenuhnya selepas Tet (Tahun Baru Cina). Oleh kerana kuantiti yang dituai adalah terhad, saya akan menghubungi dan memaklumkan kepada pelanggan sebaik sahaja saya mengumpulkan cukup teh," kata Encik Muoi, sambil menambah bahawa harga teh kering kini sekitar 3 juta VND/kg, tetapi pelanggan perlu membuat pesanan sebulan lebih awal untuk mendapatkan produk tersebut.

Menurut Encik Mười, selepas menuai daun teh Mã Dọ, tunas muda dipilih, dikoyakkan menjadi kepingan kecil, dibentangkan untuk dikeringkan sehingga layu, kemudian digulung dan digosok sehingga daun teh hancur, dan kemudian diperam selama 3-4 jam. Teh dikeringkan di bawah sinar matahari sehingga masak sepenuhnya dan harum. Keseluruhan proses pengeringan, pemanggangan, dan pembungkusan teh dilakukan secara manual oleh keluarga.

Apa yang membezakan teh Ma Do ialah daun keringnya berwarna hitam, dan apabila diseduh, tehnya bertukar menjadi hitam, kemudian beransur-ansur pudar menjadi merah jambu. Apabila diminum, teh ini mempunyai rasa yang sedikit astringen diikuti dengan rasa manis dan aroma yang sangat tersendiri.

Cik Tran Thi Loan (kampung Long Thanh, komune Xuan Loc) berkata bahawa terdapat sangat sedikit pokok teh semula jadi yang tinggal, dan semasa musim itu, ramai orang terpaksa mendaki gunung sepanjang hari untuk bersaing mendapatkan daun teh. "Saya juga membawa beberapa pokok teh dari hutan untuk ditanam di kebun saya, hampir dua tahun lalu, tetapi ia tidak tumbuh dengan baik di sini," kata Cik Loan.

Penyelidikan tentang pembiakan teh Ma Do

Menurut Encik Nguyen Thanh Son, pengerusi Jawatankuasa Rakyat komune Xuan Loc, awal musim bunga adalah masa teh Ma Do menumbuhkan pucuk muda yang paling banyak. Pemetik teh yang menuai teh Ma Do pada masa ini memperoleh pendapatan yang sangat baik kerana ia merupakan varieti teh semula jadi yang dituai secara bermusim, jadi harganya sentiasa tinggi, mencecah sehingga 3 juta VND/kg teh kering.

"Pihak berkuasa tempatan sedang bekerjasama dan menyokong pusat saintifik untuk menjalankan penyelidikan dan menyebarkan teh Ma Do, bertujuan untuk menghasilkan produk yang menjadi ciri khas kawasan tersebut," kata Encik Son, sambil menambah bahawa kerana pokok teh Ma Do tumbuh secara semula jadi di kawasan pergunungan yang tinggi, pemuliharaan adalah sukar. Walau bagaimanapun, pemetik teh telah menyedari manfaat ekonomi pokok teh ini dan secara beransur-ansur menjadi lebih menyedari potensinya untuk perlindungan dan eksploitasi, daripada menebangnya seperti sebelumnya.

Sumber: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm