Hidangan keluarga yang hangat

1. Sebagai orang Vietnam, hampir semua orang bergantung kepada butir-butir beras kecil itu. Dari zaman kanak-kanak hingga dewasa, dan sehingga usia tua, semua orang memerlukan makanan. Dalam seumur hidup, berapa ramai orang yang boleh mengira berapa banyak makanan yang telah mereka makan?

Bagi penduduk di kampung halaman saya di Phan Thiet, menikmati hidangan dengan makanan laut segar setiap hari adalah sumber kebahagiaan. Kerana hidangan keluarga yang dibuat dengan makanan laut segar jauh berbeza daripada hidangan yang dibuat dengan makanan laut yang diawet!

Hidangan yang diperbuat daripada makanan laut segar, yang disediakan oleh wanita-wanita yang berkebolehan, pasti menarik minat ramai ahli keluarga. Ikan rebus yang ringkas, sup yang sederhana namun berperisa, ikan goreng rangup, dan pelbagai kaedah memasak yang lain – pelbagai hidangan keluarga yang ringkas membawa kebahagiaan kepada orang tersayang. Kemudian terdapat hidangan yang lebih rumit pada ulang tahun perkahwinan, apabila ramai cucu dan keturunan berkumpul di rumah.

Walaupun hanya mempertimbangkan hidangan harian dalam setiap keluarga, memasak memerlukan kemahiran suri rumah. Ini kebanyakannya adalah tanggungjawab wanita. Walau bagaimanapun, pada masa kini, terdapat sebilangan lelaki yang mengambil alih tugas memasak, dan mereka memasak dengan sangat baik. Ramai lelaki juga mengambil alih membeli-belah barangan runcit!

Untuk dapat menyediakan hidangan yang ringkas tetapi menarik, tukang masak perlu belajar daripada ibu, nenek dan orang tua yang berpengalaman, di samping minat dalam memasak dan kesediaan untuk berlatih. Pada masa kini, orang ramai juga boleh belajar cara memasak daripada internet.

Dalam sesetengah keluarga, kita bernasib baik kerana mempunyai wanita—malah lelaki—yang memasak dengan baik. Ahli keluarga berasa gembira menikmati hidangan lazat setiap hari, yang disediakan dengan mahir oleh mereka yang bertanggungjawab memasak. Secara amnya, dalam apa jua usaha, menerima pujian dan penghargaan membawa kebahagiaan yang besar. Memasak mungkin tidak terkecuali. Dipuji kerana keenakan dan daya tarikan makanan, dan menikmatinya sepenuh hati, membawa kegembiraan yang luar biasa kepada tukang masak. Ini adalah keadaan psikologi yang tulen bagi mereka yang mempunyai kemahiran masakan yang luar biasa!

2. Saya dan isteri mewarisi rumah ini daripada ibu bapa saya. Pada ulang tahun kematian mereka, anak-anak dan cucu-cucu berkumpul. Seorang cucu, yang dengan jujur memanggil saya "datuk," berkata, "Nenek Năm memasak dengan sangat baik! Pada ulang tahun kematian datuk dan nenek saya, saya sering berkeras untuk membawa nenek saya ke rumah Nenek Năm untuk makan!" Seorang lagi cucu, yang memanggil saya "pakcik" atau "makcik," berkata, "Makcik Năm dan Pakcik Năm memasak dengan sangat baik, saya suka mi itik rebus dan ragu mereka!" Beberapa rakan sekerja yang telah menghadiri jamuan ulang tahun keluarga saya asyik menyebut tentang mi itik rebus yang pernah mereka nikmati!

Pujian daripada anak-anak, cucu-cucu, dan rakan-rakan kami tentang masakan isteri saya merupakan sumber kebahagiaan, bukan sahaja untuk isteri saya tetapi juga untuk seisi keluarga. Saya dan anak-anak saya amat merasakannya daripada hidangan yang kami nikmati setiap hari. Selepas bekerja dan sekolah, saya dan anak-anak saya dapat menikmati hidangan lazat yang dimasak oleh isteri saya. Walaupun disediakan secara ringkas, ia menepati citarasa semua orang dalam keluarga. Hidangan panas ini, sama ada makan tengah hari atau makan malam, sentiasa menjadi peluang untuk orang tersayang berkumpul, berkongsi berita dan cerita, serta mengeratkan ikatan keluarga.

Seperiuk nasi panas, sepinggan ikan rebus, semangkuk sup manis – begitu ringkas, tiada yang mewah, namun ia tetap menarik minat orang tersayang! Walaupun kami jauh dari rumah, ketika anak-anak saya belajar, atau ketika saya dalam perjalanan perniagaan, hati kami masih merindui rumah lama kami dengan hidangannya yang ringkas, sentiasa hangat dan penuh kasih sayang!

Sumber