Walau bagaimanapun, menurut Ayurveda—sistem perubatan tradisional yang berasal dari India —sesetengah makanan, apabila dipanaskan semula, boleh berubah menjadi bahan toksik yang berbahaya kepada kesihatan.
Sebabnya ialah proses pemanasan semula boleh mengubah struktur pemakanan, mewujudkan keadaan untuk bakteria membiak atau menghasilkan sebatian yang berbahaya kepada badan.
Telur
Telur merupakan sumber protein yang hebat, tetapi ia termasuk dalam senarai makanan yang tidak boleh dipanaskan semula.
Memanaskan semula telur bukan sahaja merosakkan struktur nutrisinya tetapi juga menyebabkan protein dalam telur menghasilkan lebih banyak toksin, lalu merosakkan sistem pencernaan.

Telur merupakan sumber protein yang baik, tetapi ia tidak boleh dipanaskan semula.
Foto: AI
Beras
Beras merupakan makanan biasa yang muncul hampir setiap hari semasa makan. Beras mentah mengandungi jenis bakteria tertentu dalam bentuk spora yang boleh hidup walaupun selepas dimasak.
Apabila nasi dipanaskan semula, bakteria mudah membiak dan menghasilkan toksin. Toksin ini adalah punca cirit-birit dan muntah, menurut thehealthsite.com.
Bayam
Sayuran ini kaya dengan nitrat dan zat besi, menjadikannya sangat sihat untuk dimakan segar atau segera selepas dimasak.
Walau bagaimanapun, apabila dipanaskan semula, nitrat boleh berubah menjadi nitrit dan sebatian karsinogenik lain, yang memberi kesan negatif kepada tisu badan.
Bolehkah kuning telur membantu mengawal osteoporosis pada orang dewasa yang lebih tua?
Ayam
Ayam kaya dengan protein, tetapi pemanasan semula boleh mengubah struktur protein, menjadikannya lebih sukar untuk dihadam oleh badan.

Memanaskan semula daging ayam boleh menyebabkan senak.
Foto: AI
Kentang
Kentang merupakan sayuran akar yang berkhasiat, tetapi apabila dipanaskan semula, ia bukan sahaja kehilangan sebahagian daripada nilai pemakanannya tetapi juga kehilangan tenaga penting.
Memanaskan semula kentang tidak akan memberikan manfaat kesihatan yang sama seperti memakannya sebaik sahaja dimasak.
Cendawan
Cendawan adalah makanan yang harus dimakan pada hari yang sama dan tidak boleh dipanaskan semula.
Apabila dipanaskan untuk kali kedua, cendawan boleh menyebabkan masalah pencernaan dan, dalam beberapa kes, malah menjejaskan sistem kardiovaskular dengan serius.
Tabiat memanaskan semula sisa makanan tidak selalunya selamat. Sesetengah makanan bukan sahaja kehilangan nutrien tetapi juga menghasilkan toksin semasa proses ini.
Memilih untuk makan makanan ini sebaik sahaja selepas penyediaan, menyimpannya dengan betul dan mengehadkan pemanasan semula adalah cara yang berkesan untuk melindungi kesihatan anda.
Pengambilan makanan segar sentiasa merupakan pilihan terbaik, bukan sahaja untuk mengekalkan nutrien tetapi juga untuk memastikan badan mempunyai tenaga yang diperlukan.
Jika makanan perlu diawet, ia perlu dibahagikan kepada hidangan individu, disimpan pada suhu yang sesuai, dan dimakan secepat mungkin.
Bagi makanan seperti nasi, telur, bayam, ayam, kentang dan cendawan, pemanasan semula harus dikurangkan atau idealnya dielakkan sama sekali.
Sumber: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-ham-nong-lai-an-vao-khong-tot-cho-suc-khoe-185250809115642795.htm








