Periuk nasi jollof gergasi Nigeria mencipta Rekod Dunia Guinness.

Menurut wartawan Agensi Berita Vietnam di Afrika, pada 15 September, organisasi Rekod Dunia Guinness secara rasmi mengiktiraf periuk nasi jollof chef Nigeria Hilda Baci sebagai yang terbesar di dunia.

Periuk nasi jollof buatan chef Nigeria, Hilda Baci memegang rekod untuk yang terbesar di dunia . Foto: malaymail.com

Cef Baci mengumumkan pencapaian ini di X dan mengimbas kembali rekodnya sebelum ini, yang dicatatkan pada tahun 2023, apabila beliau memasak selama 93 jam dan 11 minit. Walau bagaimanapun, rekod Baci pada tahun 2023 kemudiannya diatasi oleh cef Ireland, Alan Fisher.

Anugerah itu dilihat sebagai hadiah hari jadi awal untuk Baci, kerana beliau akan menyambut ulang tahunnya yang ke-30 pada hujung minggu ini. Baci menggunakan periuk berdiameter 6 meter untuk memasak 5 tan beras basmati, 600 kg bawang, 750 kg minyak masak, dan sos tomato, di hadapan kira-kira 8,000 orang. Ini adalah hidangan popular di Afrika Barat, yang terdiri daripada nasi yang direneh dalam sos tomato dan dihidangkan bersama daging atau ikan. Terdapat banyak versi berbeza di seluruh dunia.

Beras Jollof berasal dari Empayar Wolof kuno, yang terbentang dari Senegal masa kini ke Mauritania dan Gambia. Pada abad ke-14, rantau ini terkenal dengan penanaman padinya, dan orang ramai biasanya menyediakan hidangan yang diperbuat daripada beras, ikan, makanan laut dan sayur-sayuran, yang dipanggil thiebou dieune. Apabila orang Wolof berhijrah ke Afrika Barat, mereka membawa hidangan tradisional ini bersama mereka ke rantau baharu.

Pada masa ini, Nigeria dan Ghana mendakwa memiliki resipi terbaik untuk hidangan nasi tradisional ini, walaupun pada tahun 2021, resipi Senegal telah dimasukkan ke dalam Senarai Warisan Budaya Tidak Ketara UNESCO .

Menurut VNA

Sumber: https://baoangiang.com.vn/noi-com-jollof-khong-lo-cua-nigeria-lap-ky-luc-guinness-a461698.html