Periuk nasi jollof gergasi Nigeria mencipta Rekod Dunia Guinness

Menurut seorang wartawan VNA di Afrika, pada 15 September, Pertubuhan Rekod Dunia Guinness secara rasmi mengiktiraf periuk nasi jollof chef Nigeria Hilda Baci sebagai periuk nasi jollof terbesar di dunia.

Periuk nasi jollof milik chef Nigeria Hilda Baci mencatatkan rekod dunia terbesar. Foto: malaymail.com

Chef Baci mengumumkan pencapaian itu di X dan menyebut rekod sebelumnya yang dicatatnya pada 2023, apabila dia memasak selama 93 jam dan 11 minit. Bagaimanapun, rekod 2023 Baci kemudiannya diatasi oleh chef Ireland, Alan Fisher.

Anugerah itu dilihat sebagai hadiah hari jadi awal untuk Baci, yang berusia 30 tahun hujung minggu ini. Baci menggunakan periuk berdiameter 6m untuk memasak 5 tan beras basmati, 600 kg bawang, 750 kg minyak masak, dan sos tomato, di hadapan kira-kira 8,000 orang. Ini adalah hidangan popular di Afrika Barat, dimasak daripada nasi yang direbus dalam sos tomato, dihidangkan bersama daging atau ikan. Terdapat banyak versi yang berbeza di seluruh dunia.

Beras Jollof berasal dari empayar Wolof purba, yang terbentang dari Senegal masa kini ke Mauritania dan Gambia. Pada abad ke-14, wilayah ini terkenal dengan pertanian padi, dan orang ramai akan menyediakan hidangan nasi, ikan, makanan laut dan sayur-sayuran yang dipanggil thiebou dieune. Apabila orang Wolof berhijrah ke Afrika Barat, mereka membawa makanan tradisional mereka bersama mereka.

Pada masa ini, kedua-dua Nigeria dan Ghana mendakwa mempunyai resipi terbaik untuk hidangan nasi tradisional ini, walaupun pada tahun 2021, resipi Senegal telah dimasukkan dalam Senarai Warisan Budaya Tidak Ketara oleh Pertubuhan Pendidikan, Saintifik dan Kebudayaan Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (UNESCO).

Menurut VNA

Sumber: https://baoangiang.com.vn/noi-com-jollof-khong-lo-cua-nigeria-lap-ky-luc-guinness-a461698.html