Rasa tơr'đin yang kaya

Pokok tơr'đin tergolong dalam keluarga palma dan biasanya tumbuh pada ketinggian 1,000m (dari paras laut), tumbuh subur di persekitaran yang lembap dan teduh. Pokok ini mengambil masa 6-7 tahun untuk berbuah, menghasilkan satu tandan setahun, dengan puluhan ribu buah, setiap satunya mengandungi 1-2 biji benih.

Apabila pokok itu berbuah, orang Co Tu memanjat tangga dan menggunakan pisau untuk memotong sepanjang batangnya bagi mengeluarkan getah untuk membuat wain tơr'đin. Selain mengeluarkan getah untuk wain, batang pokok tơr'đin juga boleh digunakan untuk mengeluarkan kanji bagi membuat kek. Pucuk muda pokok tơr'đin boleh digunakan dalam pelbagai hidangan seperti direbus, digoreng, atau dalam sup, tetapi yang terbaik ialah salad campur. Salad tơr'đin rangup, harum, menyegarkan, dan manis...

Dengan bentuknya yang cantik, pokok tơr'đin juga dipilih untuk landskap di kampung, pejabat dan kawasan eko -pelancongan di dataran tinggi.

Gadis Katu itu memegang gugusan buah tơr'đin dengan penuh kasih sayang.

Orang Co Tu memanjat tangga berhampiran dengan puncak pokok, kemudian menggunakan pisau untuk mengukir di sepanjang batang pokok bagi mengeluarkan getah untuk membuat wain tơr'đin.

Mereka meletakkan palung dan tiub kecil di mana mereka menebuk lubang pada batang pokok untuk menyalurkan getah keluar. Di dalam tiub itu, mereka meletakkan kulit pokok apang, yang berkaitan dengan Garcinia cambogia, untuk menapai getah tersebut bagi membuat alkohol.

Kepingan tauhu dan pucuk muda tumbuhan tơr'đin boleh digunakan sebagai makanan.

Orang Co Tu menuai pucuk muda tumbuhan tơr'đin untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Tarian Tung Tung Da Da oleh gadis-gadis Co Tu di bawah pokok tơr'din.

Pada masa lalu, apabila terdapat perayaan atau tetamu kehormat mengunjungi rumah dan kampung mereka, orang ramai akan pergi ke hutan untuk mengumpul rượu (wain beras) untuk diminum. Baru-baru ini, mereka telah belajar untuk mengawet rượu dengan membotolkannya, menjadikannya mudah untuk diangkut dan disimpan untuk jangka masa yang lama.

Mari kita nikmati wain tơr'đin bersama-sama.

Sumber: https://baodanang.vn/nong-nan-huong-vi-tor-din-3315889.html