Perancis: Permintaan untuk telur meroket

VTV.vn - Menurut Jawatankuasa Kebangsaan untuk Promosi Penggunaan Telur (CNPO), dalam 8 bulan pertama 2025, jumlah telur yang dijual di pasar raya meningkat sebanyak 4.5% berbanding tempoh yang sama pada 2024.

Pasaran telur ayam Perancis "panas" kerana permintaan yang melambung tinggi

Walaupun tidak ada kekurangan, pasaran telur Perancis berada di bawah tekanan besar disebabkan permintaan pengguna yang kukuh dan lebihan simpanan oleh rantaian runcit. Pengeluaran domestik sedang bergelut untuk bersaing dengan penggunaan, memaksa Perancis meningkatkan import dari Poland, Belanda, Belgium dan Sepanyol.

Menurut Jawatankuasa Kebangsaan bagi Promosi Penggunaan Telur (CNPO), dalam lapan bulan pertama 2025, bilangan telur yang dijual di pasar raya meningkat sebanyak 4.5% berbanding tempoh yang sama pada 2024, selepas tiga tahun berturut-turut meningkat 4-5%. Pengeluaran telur ayam Perancis dijangka mencapai 15.6 bilion telur pada 2025, meningkat kira-kira 1%, tetapi masih lebih rendah daripada paras sebelum krisis selesema burung pada 2021.

"Pengguna Perancis semakin menggemari telur kerana harganya yang rendah dan nilai pemakanan yang tinggi," kata Alice Richard, pengarah CNPO. Bagaimanapun, dia menegaskan bahawa "tidak ada kekurangan telur," walaupun dia mengakui bahawa gangguan sementara dalam pengedaran boleh berlaku apabila penimbunan merebak.

Menurut CNPO, kadar sara diri telur Perancis akan jatuh daripada 99% pada 2024 kepada 96% pada 2025, mencerminkan peningkatan pergantungan import. Sementara itu, di pasaran spot, harga telur telah meningkat semula kepada 18 euro bagi setiap 100 telur, selepas mencapai rekod 19 euro pada musim bunga, manakala harga runcit kekal stabil hasil kontrak jangka panjang dan kos pengeluaran yang lebih rendah disebabkan oleh harga bijirin yang lebih rendah.

Jean-Christophe Rodallec, presiden Jawatankuasa Telur Persatuan Jenama Ayam Perancis, meramalkan bahawa "ketegangan ini boleh berlarutan sehingga 2026," kerana rantaian runcit terlebih pesanan untuk mendapatkan bekalan, secara tidak sengaja menyebabkan kekurangan tempatan. Beliau berkata peralihan daripada sangkar kepada pertanian bebas atau organik memerlukan masa dan pelaburan.

Industri telur Perancis sedang mengalami transformasi besar. Bilangan ayam bertelur dalam sangkar terus menurun, manakala permintaan untuk telur organik semakin meningkat. "Buat pertama kali musim panas ini, telur organik menyumbang 17.1% daripada pasaran, mengatasi telur sangkar (16.6%) di pasar raya - satu peristiwa penting," kata Richard. Walaupun begitu, Perancis masih mempunyai kira-kira 13 juta ayam sangkar, terutamanya untuk industri makanan.

Menurut komitmen CNPO, menjelang 2030, bahagian telur daripada ayam sangkar akan dikurangkan kepada 10%, bertujuan untuk pengeluaran yang mampan dan kebajikan haiwan yang lebih baik, manakala telur ayam akan mengekalkan kedudukannya sebagai sumber protein yang popular dan penting bagi rakyat Perancis.

Sumber: https://vtv.vn/phap-nhu-cau-trung-ga-tang-vot-100251019103550449.htm