Membangunkan industri pemprosesan buah-buahan dan sayur-sayuran

(Akhbar Quang Ngai) - Dengan kawasan pengeluaran lebih 17,300 hektar setahun, wilayah ini menghasilkan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam kuantiti yang banyak. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh kadar pemprosesan yang rendah dan hakikat bahawa kebanyakannya dijual mentah, risikonya tinggi, dan nilai serta kelebihan daya saing berkurangan.

Menurut Persatuan Buah-buahan dan Sayuran Vietnam, pada tahun 2024, eksport buah-buahan dan sayur-sayuran negara itu mencecah lebih 7.2 bilion USD - rekod tertinggi, 1.6 bilion USD lebih tinggi berbanding tahun 2023. Lonjakan ke hadapan ini membuka laluan pembangunan baharu untuk industri buah-buahan dan sayur-sayuran pada tahun-tahun akan datang, menyasarkan perolehan eksport sebanyak 10 bilion USD.

Di wilayah Quang Ngai , lebih 17,300 hektar sayur-sayuran dan buah-buahan ditanam setiap tahun, termasuk lebih 14,000 hektar sayur-sayuran, terutamanya sayur-sayuran berdaun hijau, dan 3,300 hektar pokok buah-buahan, yang mana lebih 2,300 hektar daripadanya sudah menghasilkan buah, dengan anggaran hasil lebih 12,000 tan. Walau bagaimanapun, sebahagian besar hasil dijual segar, dengan kadar pemprosesan yang boleh diabaikan.

Menurut Dam Bang, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Daerah Nghia Hanh, berbanding dengan kawasan penanaman buah-buahan utama yang lain di negara ini, kelebihan Nghia Hanh terletak pada penuaian luar musimnya, terutamanya durian dan rambutan, yang membolehkan petani membekalkan hasil segar ke pasaran. Walau bagaimanapun, dalam jangka masa panjang, apabila kawasan penanaman buah-buahan meningkat, di samping memastikan kualiti, adalah perlu untuk menggalakkan pemprosesan yang mendalam bagi meningkatkan nilai tambah dan mengurangkan risiko.

Model penanaman lemon di komune Duc Phu (daerah Mo Duc) menghasilkan produktiviti yang tinggi, tetapi pasaran untuk produk tersebut masih tidak menentu.

Oleh kerana pengeluaran sayur-sayuran dan buah-buahan wilayah ini kebanyakannya dijual segar, dan pelbagai jenis sayur-sayuran adalah terhad (terutamanya sayur-sayuran berdaun), ini membawa kepada situasi di mana hasil tuaian yang banyak mengakibatkan penurunan harga, yang menjejaskan pendapatan petani. Oleh itu, Jawatankuasa Rakyat Wilayah telah mengeluarkan Pelan No. 62/KH-UBND bertarikh 8 April 2022, mengenai pelaksanaan Projek Pembangunan Industri Pemprosesan Sayur-sayuran dan Buah-buahan di wilayah ini, giai đoạn 2022 - 2030. Sehubungan itu, matlamat menjelang 2030 adalah untuk mengurangkan kerugian selepas tuai sayur-sayuran dan buah-buahan dengan purata lebih 1% setahun; lebih 50% kemudahan pemprosesan dan pengawetan sayur-sayuran dan buah-buahan untuk eksport akan mencapai teknologi dan kapasiti pengeluaran yang canggih; dan 3-5 perusahaan akan tertarik untuk melabur dalam pemprosesan sayur-sayuran dan buah-buahan di wilayah ini.

Untuk melaksanakan Pelan 62 dengan berkesan, pihak berkuasa tempatan percaya bahawa sektor pertanian perlu merancang, membina dan mewujudkan kawasan pengeluaran buah-buahan dan sayur-sayuran yang tertumpu, serta model dan projek yang menghubungkan pengeluaran, pemprosesan dan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran. Keutamaan harus diberikan kepada pemilihan dan pembangunan beberapa varieti buah-buahan dan sayur-sayuran utama di mana pihak berkuasa tempatan mempunyai kelebihan pengeluaran, menghubungkan dengan kawasan dan pihak berkuasa tempatan sekitar untuk mewujudkan zon pengeluaran buah-buahan dan sayur-sayuran yang tertumpu dan berskala besar.

Timbalan Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Daerah Tu Nghia, Tran Thien Thanh, mencadangkan agar mekanisme dan dasar sedia ada dilaksanakan dengan berkesan bagi memudahkan dan memudahkan prosedur berkaitan dengan menyokong pembangunan industri pemprosesan dan pengawetan buah-buahan dan sayur-sayuran; di samping menggalakkan pelaburan dalam kemudahan pemprosesan yang canggih, moden dan mesra alam yang menghasilkan produk bernilai tambah tinggi. Di samping itu, tumpuan harus diberikan kepada pemprosesan produk buah-buahan dan sayur-sayuran utama dan produk bernilai tambah tinggi, mengubah struktur produk daripada produk mentah kepada produk yang ditapis, diproses secara mendalam dan diproses secara komprehensif untuk mencipta nilai tambah yang tinggi. Tambahan pula, wilayah ini harus mengutamakan pembangunan kepakaran tempatan, produk serantau dan produk OCOP bagi menstabilkan dan meningkatkan kualiti dan keselamatan makanan.

Teks dan foto: THANH PHONG

Sumber: https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-nganh-che-bien-rau-qua-da1165d/