Memanfaatkan status bandar pulau dan pelbagai makanan istimewa tempatan yang terkenal, Bandar Phu Quoc (wilayah Kien Giang ) sedang giat mempromosikan dan menggalakkan perniagaan untuk menyertai program OCOP. Sehingga kini, Phu Quoc mempunyai 58 produk OCOP, termasuk 6 produk OCOP lima bintang, 25 produk OCOP empat bintang, dan 27 produk OCOP tiga bintang.
Memanfaatkan kelebihan
Bercakap dengan pemberita, Encik Huynh Thanh Minh, Ketua Jabatan Ekonomi dan Timbalan Ketua Pejabat Penyelarasan Pembangunan Luar Bandar Baharu Bandar Phu Quoc, Wilayah Kien Giang, berkata: Dengan melaksanakan program "Satu Komune Satu Produk" (OCOP), Bandar Phu Quoc mempunyai banyak kelebihan, menjadi destinasi pelancongan yang terkenal di seluruh negara, serantau dan antarabangsa. Setiap tahun, pelancong melawat, membeli-belah dan menikmati produk dan kepakaran tempatan. Ini telah membawa kepada pengenalpastian produk tempatan tradisional yang penting untuk dibangunkan menjadi produk OCOP bagi memberi perkhidmatan kepada pelancongan dan pengguna di dalam dan luar negara.
Pelancong asing melawat dan membeli-belah makanan istimewa Phu Quoc. Foto: Hong Cam
Di samping itu, Phu Quoc mempunyai banyak produk tradisional, dengan setiap komun dan wad mempunyai keistimewaannya sendiri. Ini menyediakan asas untuk menggalakkan perniagaan dan kemudahan pengeluaran dan pemprosesan untuk menyertai program OCOP.
Khususnya, hasil daripada perhatian dan bimbingan Jawatankuasa Parti Bandar dan Jawatankuasa Rakyat Bandar, penyelarasan jabatan, agensi dan organisasi massa bandar, Jawatankuasa Rakyat komune dan wad, serta bimbingan agensi khusus di peringkat wilayah, program OCOP di Phu Quoc telah berkembang dengan pesat.
Apakah produk OCOP yang terdapat di Phu Quoc?
Apabila menyebut tentang hidangan istimewa Phu Quoc, ramai orang akan terus terfikir tentang sos ikan tradisional yang diperbuat daripada ikan bilis dari laut barat daya. Sos ikan Phu Quoc mempunyai sejarah pembentukan dan perkembangan yang menjangkau lebih 200 tahun, dan bukan sahaja jenama tempatan tetapi juga jenama nasional yang kukuh, yang dikenali di banyak negara di seluruh dunia sebagai jenama terkenal.
Setakat ini, Phu Quoc mempunyai 58 produk OCOP, termasuk 6 produk OCOP lima bintang, 25 produk OCOP empat bintang dan 27 produk OCOP tiga bintang. Foto: Hong Cam
Seorang penyelidik menyatakan bahawa di Phu Quoc, banyak keluarga menjadi terkenal hasil daripada pengeluaran sos ikan. Sebaliknya, sos ikan Phu Quoc, dengan jenama terkenalnya yang berusia berabad-abad seperti Khai Hoan, Thanh Quoc, My Hao, Hai Son, Hong Duc, Huynh Khoa, Kim Hoa, Sang Tuoi, Thanh Ha, Hiep Thanh, Huynh Thanh, Hung Thanh, dan sebagainya, telah membina reputasi keluarga yang memulakannya.
Sebagai salah sebuah keluarga pertama di Phu Quoc yang membuat sos ikan tradisional, Encik Truong Duc Phuong, pemilik Hong Duc Private Enterprise, berkongsi bahawa keluarganya telah membuat sos ikan bilis tradisional selama tiga generasi. Sos ikan Phu Quoc secara amnya, dan sos ikan Hong Duc khususnya, dihasilkan secara tradisional menggunakan kaedah di mana ikan dicampurkan dengan garam dalam nisbah 3 bahagian ikan kepada 1 bahagian garam, diperam selama 12 bulan, dan kemudian ditapis untuk menghasilkan produk akhir yang dipanggil sos ikan. Sos ikan ini mempunyai aroma yang ringan, warna perang kemerahan gelap, rasa masin di lidah, dan rasa ikan bilis yang manis dan kaya.
Pada masa ini, perniagaannya mempunyai kira-kira 100 tong penapaian, menghasilkan kira-kira 50 tong setiap tahun, dengan jumlah pengeluaran kira-kira 300,000 liter sos ikan. Walau bagaimanapun, pada masa lalu, keluarganya kebanyakannya menghasilkan dan menjual produk mentah kepada rakan kongsi, hanya menyimpan sebahagian untuk dibotolkan dan dijual di bawah jenama sos ikan bilis Hong Duc tradisional.
Sos ikan Hong Duc, dengan kandungan protein 43%, merupakan salah satu daripada lima produk sos ikan Hong Duc yang telah mencapai pensijilan 3 bintang OCOP. Foto: Hong Cam
Untuk mempromosikan jenamanya dan memperkenalkannya kepada pengguna di seluruh negara, Encik Phuong, dengan galakan daripada Jabatan Ekonomi Bandar Phu Quoc, telah mendaftar untuk pengiktirafan produk OCOP. Pada Ogos 2023, perniagaan Encik Phuong mempunyai 5 produk yang diiktiraf sebagai mencapai piawaian OCOP 3 bintang, termasuk: sos ikan Hong Duc dengan 30% protein, 35% protein, 40% protein, 43% protein, dan sos ikan petunjuk geografi Phu Quoc Hong Duc dengan 43% protein.
“Dalam persekitaran persaingan jenama dan kualiti hari ini, mempunyai produk yang diiktiraf oleh pihak berkuasa sebagai memenuhi piawaian OCOP adalah pasport untuk produk khusus tempatan untuk berkhidmat kepada pengguna dengan yakin dan bersaing dengan jenama sos ikan lain. Pada masa hadapan, saya akan melabur dalam memenuhi kriteria dan mendaftar untuk menaik taraf produk saya kepada 4 bintang, bagi meningkatkan nilai produk saya,” kongsi Encik Truong Duc Phuong.
Satu lagi jenama sos ikan tradisional yang telah menjadikan sos ikan Phu Quoc terkenal ialah sos ikan My Hao. Encik Ngo Thanh Trung, pemilik My Hao Fish Sauce Private Enterprise, berkata bahawa tradisi pembuatan sos ikan keluarganya telah menjangkau tiga generasi, bermula pada tahun 1960 apabila neneknya memulakan perniagaan tersebut. Bertekad untuk memelihara dan mengembangkan kraf tradisional ini, Encik Trung telah mendaftar dan memperoleh pensijilan OCOP 3 bintang untuk rangkaian produk sos ikan 45% proteinnya.
Encik Ngo Thanh Trung, pemilik perusahaan swasta sos ikan My Hao. Foto: Disediakan oleh orang yang ditemu bual.
Menurut Encik Trung, perniagaannya mempunyai kemudahan pengeluaran di Duong To yang dilengkapi dengan 45 tong penapaian, setiap satu mengandungi 10-12 tan ikan bilis. Selepas 12 bulan penapaian, kemudahannya akan menghasilkan kira-kira 300,000 liter sos ikan setahun.
“Sos ikan My Hao dan banyak pengeluar sos ikan Phu Quoc yang lain sebelum ini kebanyakannya menghasilkan produk mentah untuk dijual, kurang memberi perhatian kepada penjenamaan dan pasaran. Selepas pandemik Covid-19, rakan kongsi berhenti membeli atau mengurangkan kuantiti, menyebabkan kesulitan bagi pengeluar. Oleh itu, membina jenama dan pasaran adalah sangat penting, membantu pengeluar menjadi proaktif dan tidak bergantung pada rakan kongsi. Mendaftar untuk produk OCOP adalah cara paling berkesan untuk membina dan mempromosikan jenama dalam tempoh ini. Memandangkan sos ikan My Hao diiktiraf secara rasmi sebagai memenuhi piawaian OCOP dan bandar mempromosikan produk tersebut dari Selatan ke Utara, jenama sos ikan My Hao telah menjadi lebih dikenali dan dipercayai oleh pengguna.”
"Dalam masa terdekat, saya akan mendaftarkan produk sos ikan protein 35% dan 43% saya untuk pensijilan 3 bintang OCOP dan menaik taraf produk protein 45% saya kepada 4 bintang," kongsi Trung.
Sos ikan My Hao dengan kandungan protein 43% telah mencapai piawaian OCOP 3 bintang, dan versi kandungan protein 40% telah diperakui sebagai produk perindustrian luar bandar yang tipikal di peringkat serantau pada tahun 2024. Foto: Hong Cam
Selama tiga generasi, sos ikan My Hao sentiasa mengutamakan kuantiti berbanding kualiti, mengekalkan nilai-nilai tradisional dalam setiap produk. Matlamatnya adalah untuk sentiasa menghasilkan produk yang asli di samping memastikan kesihatan pengguna.
Menurut Jabatan Ekonomi Bandar Phu Quoc, sehingga akhir November 2024, Bandar Phu Quoc mempunyai 58 produk yang memenuhi piawaian OCOP, termasuk 6 produk OCOP lima bintang, 25 produk OCOP empat bintang dan 27 produk OCOP tiga bintang, yang menampilkan produk-produk khas bandar pulau itu seperti sos ikan, mutiara, ikan hering, ikan bilis, lada sulah dan buah sim…
Sos Ikan Lada Belang Nang Com, produk tulen yang diperakui OCOP 3 bintang, laris dijual di platform e-dagang. Foto: Hong Cam
Secara khususnya, terdapat 6 produk OCOP 5 bintang, termasuk: sos ikan Khai Hoan Phu Quoc (38% protein, 40% protein, 43% protein) dan sos ikan Thanh Quoc (35% protein, 40% protein, 43% protein). Terdapat 25 produk OCOP 4 bintang, seperti: sos ikan Kim Hoa (40% protein, 35% protein); sos ikan Huynh Khoa (43% protein); pes udang segera, lada masak segar yang disalut gula, lada putih, garam lada lemon Sang Loi, wain Sim (10% Vol), wain sim liar… Produk OCOP 3 bintang termasuk: sos ikan Nang Com tulen Mo Cu, ikan bilis rebus Phu Vi, ikan hering rebus Phu Vi, pes udang Phu Vi, lada Phu Vi yang disalut gula; garam lada merah jambu, mutiara Akoya, mutiara Maxima…
Meningkatkan usaha promosi untuk membawa produk OCOP Phu Quoc ke pasaran yang lebih luas.
Bagi meningkatkan kesedaran tentang produk OCOP Phu Quoc dalam kalangan pengguna domestik dan antarabangsa, Jabatan Ekonomi Bandar Phu Quoc telah secara aktif menggalakkan perniagaan untuk menyenaraikan produk yang diperakui OCOP mereka di platform e-dagang, memastikan kelancaran penyelenggaraan rantaian pengeluaran-ke-bekalan, menghasilkan penerbitan tentang produk OCOP bandar; dan menyokong perniagaan dalam memperkenalkan dan mempromosikan produk mereka di laman e-dagang di dalam dan di luar wilayah, seperti Postmart-VNPost, sistem pengurusan dan pemantauan produk OCOP Kebangsaan, dsb.
Phu Quoc sedang meningkatkan usaha untuk mempromosikan produk OCOP (Satu Komune Satu Produk) bagi mencapai pasaran yang lebih luas. Foto: Hong Cam
Di samping itu, pada tahun 2024, Jabatan Ekonomi akan mempromosikan perdagangan untuk produk yang diperakui OCOP, seperti: menganjurkan promosi perdagangan untuk produk OCOP dari Bandar Phu Quoc untuk menyertai Minggu Budaya dan Makanan Ha Tien 2024, sempena ulang tahun ke-289 kematian pengasas Mac Cuu; menganjurkan penyertaan dalam Pameran Perdagangan, Pelancongan dan Pelaburan Antarabangsa Koridor Ekonomi Timur-Barat Da Nang 2024; menganjurkan penyertaan dalam Forum Sambungan Produk OCOP Delta Mekong 2024 di wilayah Kien Giang dan melaporkan seperti yang diperlukan, menyertai siri acara sektor Industri dan Perdagangan wilayah dan bandar di wilayah Selatan 2024 di Bandar Phu Quoc. Tambahan pula, mempromosikan, memperkenalkan dan mengedarkan 300 salinan brosur produk OCOP dari Bandar Phu Quoc kepada pengguna,…
Phu Quoc mempamerkan produk OCOP di Minggu Budaya dan Makanan Ha Tien 2024. Foto: Hong Cam
Tambahan pula, Phu Quoc juga telah membangunkan dan menyelaras pelbagai kempen komunikasi yang menumpukan pada promosi dan pemasaran produk OCOP melalui pelbagai bentuk, seperti: mewujudkan peluang untuk pengeluar produk OCOP menyertai pameran promosi perdagangan di rantau yang berbeza untuk berdagang, berhubung dan mencari rakan kongsi yang membekalkan produk yang memenuhi piawaian 3 bintang atau lebih tinggi; menganjurkan dan menyelaras pameran produk OCOP di Bandar Phu Quoc, mewujudkan tempat pameran percuma, mempromosikan, memperkenalkan dan menjual produk OCOP di Bandar Phu Quoc…
Sumber: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm
Komen (0)