Wad Ban Co ditubuhkan dengan menggabungkan 5 wad (1, 2, 3, 4, dan 5) daripada Daerah 3 yang lama, dengan keluasan 1 km² dan populasi lebih 67,600 orang.
Kembalinya restoran Pho Le yang terkenal.
Sepanjang dua perang penentangan, kawasan Ban Co telah dipilih sebagai lokasi markas beberapa organisasi revolusioner. Rakyat dan angkatan tentera Ban Co telah memberikan sumbangan yang besar kepada kemenangan revolusi di Selatan dan penyatuan semula negara. Semasa perang, dusun Ban Co merupakan kawasan miskin dengan rumah-rumah yang dibina berdekatan di 52 lorong yang bersilang-silang di kawasan seluas kira-kira 15 hektar, menyerupai papan catur.
Cawangan Pho Le di Jalan Vo Van Tan telah dibuka semula tidak lama dahulu.
FOTO: DUONG LAN
Selepas penggabungan itu, wad Ban Co mempunyai banyak restoran terkenal dan menarik yang menarik pengunjung dari dekat dan jauh, termasuk yang terkenal seperti Pho Le, Bun Bo Mo Noi Co Nhu, dan Bo La Bet Co Lieng…
Bercakap kepada akhbar Thanh Nien , Encik Hung, wakil restoran Pho Le, berkata bahawa selepas penggabungan itu, restoran itu terletak di wad Ban Co. Oleh itu, alamat yang dicetak pada pakaian seragam kakitangan telah dikemas kini dari Wad 3 ke wad Ban Co. Cawangan Pho Le di jalan Vo Van Tan dibuka semula pada 16 Jun selepas ditutup selama hampir 5 tahun sejak pandemik Covid-19.
"Memandangkan wad-wad tersebut akan digabungkan mulai 1 Julai, semasa kami membuat papan tanda untuk dibuka semula, kami tidak menulis 'Wad 3' seperti sebelumnya. Cawangan di Jalan Vo Van Tan baru sahaja diubah suai, jadi semuanya masih baharu, ruangnya lebih bersih dan lapang untuk melayani pelanggan," Hung menceritakan semula.
Daging lembu pho di restoran Le Pho
FOTO: DUONG LAN
Pho Le dibuka pada tahun 1970, lebih setengah abad yang lalu. Menunya merangkumi hidangan utama seperti daging lembu yang jarang ditemui, tendon, brisket, flank, bebola daging lembu, dan betis daging lembu. Dari dahulu hingga kini, Pho Le telah menarik ramai orang dengan rasa asli Vietnam Selatannya yang kaya. Menurut ulasan, Pho Le lazat kerana kuahnya, yang mempunyai rasa manis dan kaya yang secukupnya, serta daging yang lembut dan manis. Di samping itu, restoran ini menyediakan pelbagai hidangan sampingan seperti sayur-sayuran dan tauge, yang menarik ramai pelanggan. Pemilik Pho Le ialah Encik Luu Toan Tai, berasal dari Guangdong. Isterinya, Le, berketurunan Vietnam dari keluarga diraja Kemboja.
Menurut Encik Hung, rahsianya terletak pada kuahnya, yang disediakan mengikut resipi unik yang diturunkan turun-temurun dalam keluarganya. Gabungan bahan-bahan yang harmoni juga menjadikan Pho Le istimewa. Pho Le mempunyai cawangan lain di Jalan Nguyen Trai.
Restoran ini telah diiktiraf oleh Panduan Michelin.
Pho Le telah diberi penghormatan oleh Michelin Guide dalam kategori Bib Gourmand (restoran lazat dan berpatutan) selama tiga tahun berturut-turut. Selain Pho Le, wad Ban Co juga mempunyai restoran bun bo mo (sup mi daging lembu dengan lemak) Co Nhu yang terkenal, yang turut dipaparkan dalam kategori restoran yang disyorkan oleh Michelin.
Cik Ly Thi Kim Nhu (68 tahun) berkata bahawa selepas penggabungan itu, kedai mi daging lembu milik wad Ban Co. Walau bagaimanapun, beliau belum sempat menukar nama wad pada papan tanda kedai itu.
Sup mi daging lembu Co Nhu dengan topping berlemak terletak di lorong yang dalam.
FOTO: DUONG LAN
Restoran ini terletak di lorong terpencil di 274 Vo Van Tan Street. Walau bagaimanapun, anda boleh menemui papan tanda di 38 Alley 287 Nguyen Dinh Chieu Street untuk membimbing anda ke sana.
Menurut Cik Nhu, beliau membuka gerai sup mi daging lembu ini pada tahun 1995, menggunakan resipi yang diwarisi daripada kakak iparnya. Pada masa itu, setiap mangkuk sup mi daging lembu yang dijualnya berharga sekitar 3,000 - 4,000 VND dan ia hanyalah sebuah gerai kecil di kaki lima. Kemudian, beliau memindahkan gerai itu ke rumahnya, lebih jauh ke lorong.
Bertahun-tahun yang lalu, pemiliknya "bersara", menyerahkan restoran itu kepada anak perempuan dan menantunya. Dia dengan gembira melihat anak-anaknya menjalankan perniagaan, membantu mereka dengan tugas-tugas "luar". "Semasa saya mengendalikan restoran, ia sentiasa sibuk. Rahsianya terletak pada kuahnya. Kemudian, apabila saya menyampaikannya kepada anak-anak saya, mereka mendapat idea untuk menambah lemak dan gris pada sup mi daging lembu. Terima kasih kepada cadangan seorang ratu cantik yang terkenal, restoran itu menjadi lebih terkenal dengan sup mi daging lembu bergris dan kekal popular sejak itu," Puan Nhu menceritakan.
Daging lembu yang dibalut dengan daun sirih dibuat mengikut resipi khas.
FOTO: CAO AN BIEN
Selain itu, wad Ban Co juga mempunyai restoran daging lembu yang dibalut sirih yang terkenal, yang diiktiraf oleh Panduan Michelin, yang terletak di 321 Vo Van Tan Street, milik Puan Tran Thi Kim Lieng (73 tahun). Menu restoran Puan Lieng pelbagai, bukan sahaja menampilkan daging lembu yang dibalut sirih tetapi juga bihun babi panggang, mi beras babi panggang, popia, lidi babi panggang, dan bebola daging sumbat…
Sumber: https://thanhnien.vn/phuong-ban-co-co-pho-le-lung-danh-bun-bo-mo-noi-dong-kin-khach-185250630115530065.htm
![[Video] Matahari Terbenam di Lap An Lagoon – Tempat matahari terbenam di atas jaring ikan](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Komen (0)