Que Tran dan kecintaannya terhadap hidangan vegetarian.

Setelah menjadi bintang yang sedang meningkat naik dengan pelbagai peranan yang cemerlang dan juga dipercayai menjadi juri dalam pertandingan Cai Luong (opera tradisional Vietnam), Que Tran secara tidak dijangka mengubah haluan untuk membuka sebuah restoran vegetarian.

Que Tran di pertandingan Green Master Chef Vietnam 2025 - Foto: Disediakan oleh orang yang ditemu bual.

Apakah yang membuatkan Que Tran, wakil generasi kelima yang cemerlang dalam sebuah keluarga yang mempunyai tradisi nyanyian selama 100 tahun, amat berminat dengan hidangan-hidangan yang berkhasiat ini?

Sesiapa sahaja boleh menjadi vegetarian.

Quế Trân berkata dia bukanlah seorang vegetarian yang ketat, tetapi kadangkala makan makanan vegetarian atas sebab-sebab kesihatan, apabila dia ingin mengurangkan pengambilan daging dan memilih makanan yang hijau, sihat dan bersih.

Apabila beliau memutuskan untuk membuka sebuah restoran, perkara pertama yang terlintas di fikiran ialah sebuah restoran vegetarian. Que Tran telah mengunjungi banyak restoran vegetarian untuk rujukan dan akhirnya memilih reka bentuk untuk restorannya yang selesa, hijau, dan tidak berasaskan mana-mana agama tertentu.

Ini bermakna ia bukan hanya untuk sami atau biarawati; sesiapa sahaja boleh datang, makan makanan vegetarian, dan menikmati suasana yang damai.

Dia berkata dia sangat tersentuh kerana ramai penonton, setelah mengetahui bahawa dia telah membuka sebuah restoran, datang untuk menunjukkan sokongan mereka. Ramai penonton dari wilayah-wilayah tersebut juga menyewa bas untuk pergi ke bandar bagi mencuba hidangan vegetarian di restoran Quế Trân "hanya untuk melihat bagaimana rasanya".

Quế Trân berkata beliau suka makan makanan yang lazat dan cantik, jadi selain kualiti, beliau juga memberi perhatian yang besar kepada penyajian hidangan vegetarian agar ia sedap dipandang dan menarik perhatian - Foto: Disediakan oleh responden.

Walau bagaimanapun, Quế Trân tidak mahu pelanggan datang ke restorannya hanya kerana namanya; dia mahu mengekalkan mereka melalui kualiti makanan dan perkhidmatannya.

Dia mengaku: "Dengan restoran ini, saya bukan sahaja mahu berniaga; saya juga ingin menyebarkan gaya hidup hijau yang baik untuk alam sekitar dan kesihatan kita."

Kami gembira kerana selepas beberapa lama beroperasi, kami kerap mengalu-alukan ramai pekerja pejabat untuk menikmati menu makan tengah hari kami setiap hari. Ini bermakna mereka memilih hidangan vegetarian sebagai sebahagian daripada menu harian mereka, bukan hanya untuk vegetarian yang ketat."

Pada masa ini, Que Tran membangunkan hidangan vegetarian untuk memenuhi citarasa pelbagai wilayah, seperti nasi hancur dengan daging babi panggang, sup bihun dengan ketam, Que Son pho, sup masam gaya Selatan, salad bunga pisang dan jantung kelapa, sup cendawan berkrim, nasi cendawan panggang dengan herba, dan lempeng yang berperisa…

Tambahan pula, setiap bulan di restorannya, beliau menganjurkan program kebudayaan untuk mengumpul dana bagi membantu golongan miskin, artis, pekerja, warga emas dan kakitangan belakang pentas yang sakit. Sejak membuka restoran vegetariannya, beliau juga kerap memasak dan mengedarkan makanan vegetarian percuma kepada mereka yang memerlukan.

Que Tran gembira kerana ramai pekerja pejabat memilih hidangan vegetarian sebagai sebahagian daripada menu hidangan harian mereka. Restorannya menawarkan pelbagai pilihan vegetarian untuk hidangan harian, seperti stew, sup dan kentang goreng. Foto tersebut menunjukkan sup masam vegetarian ala Vietnam Selatan - Foto: Disediakan oleh pemiliknya.

Hidangan rebus vegetarian sangat menyelerakan dengan nasi - Foto: Disediakan oleh penulis

Cef di restoran Quế Trân telah memenangi hadiah dalam pertandingan memasak vegetarian.

Ramai pengunjung Festival Makanan Vegetarian 2025 di Taman Binh Phu (Wad Binh Phu) terkejut melihat artis Que Tran berdiri dengan gembira di hadapan sebuah gerai dan menjemput orang ramai untuk menikmati makanan vegetarian. Rupa-rupanya Que Tran mempunyai gerai di festival tersebut.

Lebih mengejutkan, apabila penganjur mengumumkan anugerah untuk pertandingan Green Master Chef Vietnam 2025 untuk cef profesional yang mempamerkan kemahiran memasak vegetarian mereka, dua cef dari restoran vegetarian Que Tran telah dinamakan sebagai pemenang.

Pingat emas dianugerahkan kepada Sekolah Kulinari Asia-Eropah, manakala pingat perak dimenangi oleh cef Tran Ninh dan Huynh Bao Khanh dari restoran Visatra milik artis Que Tran.

Bercakap kepada Tuoi Tre Online , Que Tran berkata bahawa kedua-dua cef ini telah bersamanya sejak awal, selama lebih setahun sejak dia membuka restoran vegetariannya.

Hidangan nasi pulut goreng vegetarian - Foto: Disediakan oleh penulis

Hidangan salad - Foto: Disediakan oleh orang yang ditemu bual

Dia mengaku bahawa dua orang rakannya hanya tahu bekerja keras, dan apabila dia mendengar tentang pertandingan ini, Quế Trân menggalakkan dua orang cefnya untuk menyertai supaya mereka berpeluang belajar, bertukar idea dan meningkatkan kemahiran mereka.

"Melihat anda semua memenangi pingat perak membuatkan saya sangat gembira kerana, daripada apa yang saya perhatikan, terdapat beberapa restoran dan premis vegetarian yang profesional dan bereputasi baik yang menyertai pertandingan ini."

"Pencapaian itu adalah hasil usaha gigih anda. Walau bagaimanapun, anugerah ini hanyalah satu galakan; perkara yang paling penting ialah menghidangkan pelanggan dengan hidangan vegetarian yang lazat, matlamat yang sentiasa berusaha dicapai dan dikekalkan oleh restoran kami untuk memberikan perkhidmatan terbaik kepada pelanggan kami," luah Quế Trân.

LINH DOAN

Sumber: https://tuoitre.vn/que-tran-va-tinh-yeu-voi-nhung-mon-chay-20251103085438104.htm