Rach Gia dan hidangan mi yang tidak dapat dilupakan

Apabila bercakap tentang masakan Rach Gia, ramai orang akan segera memikirkan sup mi ikan - hidangan desa tetapi kaya dengan rasa laut. Di antara kedai makan yang tidak terkira banyaknya, terdapat nama yang telah menjadi "koordinat yang tidak dapat dilupakan", menarik pengunjung dengan rasa yang tidak dapat disangkal mereka.

mee sup ikan Hai Tam.

Yang paling menonjol ialah sup mi ikan Hai Tam (6 Phan Boi Chau), di mana setiap mangkuk mi adalah seperti simfoni masakan. Kuahnya dibuat daripada air kelapa manis, dicampur dengan kepala ikan haruan segar dan sumsum lemak, menghasilkan rasa manis semulajadi dan aroma yang lembut. Potongan ikan padat dan putih, mee lembut dan kenyal, dengan sedikit bunga pisang dan taugeh. Semua orang boleh adjust rasa ikut citarasa masing-masing, tapi jangan lupa ambil sedikit bawang jeruk yang dicampur dengan sos ikan Phu Quoc untuk dimakan bersama mee, rahsia menyempurnakan rasa laut.

Sup Mee Ikan Van Diem

Tidak jauh, mee sup ikan Diem Van (37 Co Bac) juga merupakan nama yang membanggakan orang Rach Gia. Pemiliknya adalah orang tempatan jadi rasa sentiasa dipastikan standard, kuahnya jernih, manis dari ikan segar, daging ikan lembut dan tidak hanyir, dihidangkan dengan sayur-sayuran hijau segar, menjadikan mangkuk mi ringkas tetapi hangat.

Mee tenggiri Hung Hao

Jika anda ingin mencuba sesuatu yang baru, anda harus mengunjungi sup mi tuna Hung Hao (60 Pham Hung). Mangkuk mi di sini penuh dengan kepingan tuna, kek ikan yang wangi dan kenyal, dan sotong segar, semuanya dibekalkan oleh bot. Kuah masam manis dari nanas dan tomato lembut tetapi unik. Celupkan ikan dalam garam cili hijau, dan anda akan merasai rasa penuh laut di hujung lidah anda.

Salad bihun Thanh Thanh

Jika anda ingin menukar rasa, anda tidak boleh ketinggalan salad bihun Thanh Thanh (8 Ham Nghi). Restoran kecil itu ialah sebuah rumah dengan seni bina Perancis, terletak di tengah-tengah jalan yang damai. Mangkuk salad bihun di sini mempunyai semua warna - aroma - perisa: udang, daging babi tanpa lemak, kicap kicap, kuah manis dengan sentuhan masam asam jawa. Pengunjung tidak akan melupakan rasa lazat dan keikhlasan desa tukang masak.

Sup Mee Daging Thao Truc Hue

Jika anda mencari rasa yang lebih kaya dan pedas, kunjungi Bun Bo Hue Thao Truc (H23-24 Le Hong Phong). Tempat ini membawa jiwa Hue ke dalam setiap mangkuk mi. Kuahnya berkilauan, dengan sedikit serai dan halia, pedas di hujung lidah, mi besar, putih gading memeluk dada lembut, kaki babi berlemak, dan bebola daging lembu yang berperisa. Dimakan dengan sayur-sayuran mentah, sate, dan percikan jus lemon - hanya penyepit pertama sudah cukup untuk menyedarkan semua deria.

Bun Quay 84 Pham Hung

Satu lagi destinasi yang menarik minat ramai anak muda ialah Bun Quay 84 Pham Hung. Di sini, anda boleh merasai secara langsung proses membuat semangkuk mee "Quay". Kuih ikan yang dikisar halus dan kuih udang segar ditaburkan di sekeliling mangkuk, kemudian air rebusan dicurahkan untuk dimasak.

Pengunjung akan mencampurkan sos pencicah mereka sendiri, perasakannya sendiri, dan kacau secukup rasa. Pelanggan juga boleh memilih semangkuk bun quay dengan sotong, daging lembu, dan rumpai laut untuk dinikmati mengikut pilihan mereka sendiri. Mi tidak mempunyai sayur-sayuran, tidak ada kekecohan, hanya rasa manis yang kaya dengan makanan laut segar dan ciri bau lada Phu Quoc, aroma bawang hijau. Harga mampu milik, hanya dari 40,000-50,000 VND/mangkuk, tetapi nilai kulinarinya sukar diukur.

Bun Ken

Bukan sahaja terkenal dengan mee ikan dan dermaga bun, Rach Gia turut memikat pengunjung dengan pelbagai hidangan mi menarik lain seperti mi sup kelapa berlemak dan wangi, mi sup ketam, kerang darah dengan rasa laut yang kaya, atau sup mee telur sotong yang pelik dan canggih. Selain itu, sup mee air panas yang rangup, dihidangkan bersama sayur-sayuran mentah dan sos ikan masam manis juga membuatkan ramai orang mengidam lebih selepas hanya satu suapan. Hidangan mi desa ini menyumbang kepada identiti masakan yang kaya, diserap dengan ciri Barat bandar pesisir pantai Rach Gia.

Artikel dan foto: DANG LINH

Sumber: https://baoangiang.com.vn/rach-gia-va-nhung-mon-bun-gay-thuong-nho-a425133.html