Memburu ketam batu di sepanjang pantai Ca Mau.

Wilayah laut barat daya Vietnam, dengan garis pantai sepanjang lebih 300km dan pelbagai pulau serta benteng, sesuai untuk habitat dan kemandirian ketam batu. Di Ca Mau , ketam batu banyak terdapat di kawasan pantai, terutamanya di celah-celah berbatu dan benteng konkrit.

Ini merupakan makanan istimewa yang terkenal kerana isinya yang lazat, manis, dan pejal. Profesion memburu ketam batu juga telah menyediakan pendapatan tambahan untuk berpuluh-puluh isi rumah miskin di sepanjang pantai Ca Mau.

Cik Huynh Thu Ha (yang menetap di komune Khanh Binh Tay, daerah Tran Van Thoi, wilayah Ca Mau) berkongsi: "Ketam batu hanya mempunyai berat purata 150-200 gram. Ketam betina mempunyai daging yang lebih pejal berbanding ketam jantan, dan daging pada kukunya sangat manis dan mempunyai aroma yang istimewa, jadi kebanyakan pelancong yang datang ke Ca Mau ingin menikmati ketam batu atau membelinya sebagai hadiah untuk rakan dan saudara mara."

Setelah bekerja sebagai pemburu ketam selama lebih 5 tahun, Encik Phan Van Soi, yang menetap di komune Khanh Binh Tay, daerah Tran Van Thoi, wilayah Ca Mau, berkongsi bahawa semasa musim tengkujuh (dari November tahun sebelumnya hingga Mac tahun berikutnya), pemburuan ketam menjadi lebih sibuk.

"Ketam batu berwarna ungu tua dan kelabu tua. Kukunya biasanya berwarna ungu tua atau putih kelabu, dan kakinya mempunyai banyak bulu lembut. Dengan 100 perangkap ketam, saya menangkap kira-kira 5-7 kg ketam batu setiap hari, menjualnya dengan harga 80,000-100,000 VND/kg (bergantung pada saiz)," kongsi Encik Soi.

Pada masa ini, di dusun Kinh Hon, komune Khanh Binh Tay, terdapat hampir sedozen isi rumah yang terlibat dalam memburu ketam batu di sepanjang tebing atau tebing.

"Pekerjaan ini membantu saya menjana pendapatan tambahan untuk menyara keluarga saya. Terima kasih juga kepada pekerjaan ini, tujuh orang anak saya telah menerima pendidikan yang sewajarnya. Secara tetap, setiap hari, saya memasang perangkap sekitar jam 3 petang sehari sebelumnya dan memeriksanya pada jam 7 pagi keesokan harinya," Encik Soi berkongsi lagi.

Alat utama yang digunakan untuk menangkap ketam batu ialah perangkap, dan umpan yang digunakan untuk memikatnya ialah ikan kecil.

Mereka yang terlibat dalam memburu ketam batu telah memperoleh pendapatan antara 300,000 dan 500,000 VND sehari. Ketam batu popular di kalangan ramai pengunjung dan disediakan untuk pelbagai hidangan lazat dan unik seperti: ketam batu goreng kilas dengan garam, ketam batu bakar, dan terutamanya ketam batu kukus dengan bir atau ketam batu kukus dengan serai, yang sangat sedap.

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/san-cua-da-ven-bien-ca-mau-1922402151340292.htm