Dari jam 8 pagi, 30 pasukan berkumpul di ruang festival, setiap pasukan terdiri daripada seorang tukang lelaki dan seorang tukang wanita, mempamerkan kemahiran mereka dalam membungkus banh tet (kek beras pulut Vietnam) yang dibuat dengan indah, mencerminkan ciri-ciri tersendiri wilayah Selatan.

Tiga puluh pasukan berkumpul di ruang festival, setiap pasukan terdiri daripada seorang tukang lelaki dan seorang tukang wanita, mempamerkan kemahiran mereka dalam membungkus banh tet (kuih pulut Vietnam) yang dihias dengan indah.

Mengikut peraturan, setiap pasukan mesti membalut minimum 4 kek beras pulut dengan dua inti tradisional: daging (atau lemak) dan pisang, dengan diameter 7 cm dan panjang 30 cm.

Pasukan-pasukan yang bertanding menyediakan bahan-bahan untuk membalut kek.

Sebelum pertandingan, pasukan-pasukan secara proaktif menyediakan dan memproses bahan-bahan seperti pulut, inti, daun pembalut dan tali, mewujudkan keadaan yang menggalakkan agar persembahan dapat berlangsung dengan cepat dalam masa 60 minit.

Selain mempamerkan kemahiran membalut pastri mereka yang lincah dan menarik dari segi estetika, pasukan-pasukan tersebut juga memberi tumpuan kepada menjaga kebersihan di kawasan pertandingan, bagi memastikan ruang yang bersih dan kemas.

Para juri memberikan markah berdasarkan kriteria termasuk masa pelaksanaan, teknik pembalut, saiz standard, daya tarikan estetik kuih beras dan kebersihan kawasan pertandingan.

Para juri menilai penyertaan berdasarkan kriteria termasuk masa siap (bilangan kek yang dibalut), teknik pembalut, saiz standard, daya tarikan estetik kek dan kebersihan kawasan pertandingan.

Selepas pusingan demonstrasi, pasukan-pasukan membawa kuih beras rebus mereka. Menjelang jam 4 petang ini, semua kuih beras yang telah dimasak akan dipamerkan di gerai mereka untuk para juri meneruskan penilaian pertandingan memasak. Para juri akan terus menilai berdasarkan rupa kuih beras dan rasa banh tet yang tersendiri.

Susun atur oleh unit daerah Phu Tan sangat menarik.

Bot kecil yang membawa kek-kek itu kelihatan menawan, milik unit wad Tan Thanh.

Demonstrasi pembalut banh tet (kek beras pulut Vietnam) telah menarik ramai penduduk tempatan dan pelancong yang datang untuk menonton, bersorak, dan mengagumi banh tet yang dihias indah. Ini bukan sahaja satu pertandingan tetapi juga peluang untuk memelihara dan mempromosikan nilai-nilai budaya kulinari tradisional wilayah Selatan Vietnam.

Festival Kek Tradisional merupakan peluang untuk para artisan mempromosikan nilai kek tradisional dan secara beransur-ansur mengembangkan pasaran kek tradisional tempatan.

Mong Thuong - Huu Nghia

Sumber: https://baocamau.vn/soi-noi-trinh-dien-goi-banh-tet-a38739.html