Cabaran "kualiti dan standard"

"Kualiti dan standard" adalah dua kriteria yang sangat penting, jika tidak wajib, untuk penerimaan pasaran semua produk. Begitu juga dengan udang, selain reka bentuk, kualiti dan harga, pencapaian pensijilan antarabangsa di atas akan membuka pintu yang lebih luas untuk menembusi banyak pasaran yang menuntut dengan penggunaan tinggi dan nilai tinggi.

Hanya dengan membangunkan penternakan udang secara besar-besaran atau kerjasama antara isi rumah penternakan udang berskala kecil, standard antarabangsa boleh dicapai.

Cabarannya tinggi.

Selain kisah cukai di pasaran AS atau kisah persaingan dengan sumber udang murah dari negara lain, menurut Encik Ho Quoc Luc, Pengerusi Lembaga Pengarah Syarikat Saham Bersama Makanan Sao Ta, industri udang juga perlu menghadapi peraturan mengenai kebolehkesanan dan pensijilan antarabangsa. Mengenai isu kebolehkesanan, menurut Encik Luc, ia adalah keperluan biasa semua pasaran, tetapi situasi pemberian kod kemudahan ternakan udang di negara kita masih terlalu perlahan sehingga menyebabkan banyak kesukaran kepada perniagaan dalam membuktikan dan meyakinkan pelanggan tentang keupayaan mereka mengawal bahan mentah.

Sebagai contoh, dalam pasaran EU (termasuk UK), walaupun kita mempunyai banyak kelebihan dari segi: insentif tarif (melalui perjanjian perdagangan bebas), tahap pemprosesan yang mendalam memenuhi standard dunia yang tinggi, harga penggunaan... tetapi kadar pertumbuhan dalam pasaran ini dalam beberapa tahun kebelakangan ini tidak seperti yang diharapkan, salah satu sebabnya adalah pengeluaran udang Vietnam yang diperakui oleh ASC tidak banyak. Khususnya untuk segmen mewah, kebanyakan pasaran pada masa ini menerima piawaian ASC, jadi hanya kawasan penternakan udang yang memenuhi piawaian ASC boleh menembusi segmen ini dengan mudah. Sementara itu, kawasan penternakan udang yang menepati piawaian ASC di seluruh negara pada masa ini adalah sangat rendah, antara sebab utamanya ialah kebanyakan isi rumah penternak adalah berskala kecil, jadi sukar untuk mengejar piawaian penternakan ASC kerana kos penilaian akan meningkatkan kos dengan ketara.

Untuk pasaran udang yang besar seperti EU, sistem pengedaran utama di sini memerlukan pemeriksaan kualiti udang di sepanjang rantaian nilai. Khususnya, pembekal benih dan makanan udang mesti memenuhi piawaian seperti ASC, BAP, ISO... Selain itu, mulai 2026, EU boleh menggunakan Mekanisme Pelarasan Karbon Sempadan (CBAM) kepada makanan laut. Ini bermakna produk udang yang memasuki Eropah yang ingin menikmati insentif tarif mesti memenuhi kriteria pelepasan karbon di seluruh rantaian nilai keseluruhan dan tidak membahayakan ekosistem. Pasaran udang kedua terbesar, Jepun, pada masa ini masih mengekalkan pemeriksaan semua penghantaran udang dari Vietnam dengan banyak kriteria sisa yang ketat. Selain itu, Jepun juga telah mula menerapkan piawaian kebajikan haiwan, memerlukan proses penternakan yang tidak menyebabkan tekanan kepada produk akuatik.

Bagi pasaran AS, walaupun ia lebih lembut, ia merupakan tempat di mana udang berkumpul daripada banyak sumber udang murah di dunia, terutamanya India, Ecuador dan Indonesia, yang mengehadkan penggunaan udang Vietnam di sini kerana persaingan harga. Sementara itu, pasaran Kanada mementingkan selepas pemeriksaan, bermakna mereka menyemak barangan syarikat di rak pasar raya. Jika mereka tidak memenuhi piawaian, barangan syarikat yang beredar di Kanada akan ditarik balik dan dikembalikan ke Vietnam, menyebabkan risiko bukan lagi pada setiap kumpulan barangan tetapi pada semua barangan yang digunakan. Terutamanya, dua pasaran baharu yang agak besar, Korea dan Australia, memberi tumpuan kepada pemeriksaan penyakit udang, yang agak biasa di Delta Mekong, jadi ia juga sangat sukar untuk perniagaan.

Untuk membantu udang mengatasi cabaran

Berdepan dengan situasi ini, menurut perniagaan, seluruh industri mesti berusaha untuk mempercepatkan program tindakan yang segerak, praktikal dan mempunyai kesan tertentu, seperti propaganda, pemeriksaan, dan pencegahan persediaan yang tidak digunakan dalam ternakan udang, terutamanya antibiotik yang diharamkan, secara drastik dan menyeluruh mulai sekarang serta dikekalkan dalam jangka masa panjang. Merancang semula kawasan pertanian dan melabur dalam infrastruktur; menyusun semula pengeluaran penternakan udang di ladang dan skala koperasi untuk memenuhi piawaian pasaran supaya produk boleh dimakan dalam sistem besar pada harga yang baik, mewujudkan asas terobosan untuk kualiti, reputasi dan jenama udang Vietnam. Encik Luc menambah: "Dalam jangka panjang, kelebihan pemprosesan tidak akan wujud lagi kerana negara lain juga banyak melabur dalam pemprosesan, jadi industri udang memerlukan penyelesaian yang boleh dilaksanakan untuk mengurangkan kos pengeluaran bagi meningkatkan daya saing.

Cabaran yang dihadapi oleh industri udang adalah jelas dan berada di kemuncaknya, jadi untuk mengatasi cabaran ini, udang Vietnam mesti terlebih dahulu bersih, diperakui di peringkat antarabangsa dan boleh dikesan. Dalam erti kata lain, hanya apabila kita dapat meningkatkan kos ternakan udang, mengawal ketat sisa bahan terlarang, meningkatkan pengeluaran kod ladang, dan dengan cepat meningkatkan kawasan penternakan yang memenuhi piawaian antarabangsa (ASC, BAP, dll.) akan bahagian pasaran udang Vietnam di pasaran utama meningkat dan kedudukan industri udang menjadi lebih kukuh dan kukuh.

Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk mengawal dengan baik produk input untuk ternakan udang; mempunyai program untuk membina kerjasama, membentuk ladang yang besar dan piawai untuk kebolehkesanan yang mudah, pelaksanaan yang mudah dan mencapai pensijilan antarabangsa untuk meyakinkan sistem penggunaan mewah untuk menerima harga yang tinggi. Apabila kawasan penternakan yang memenuhi piawaian ASC mencecah ratusan ribu hektar, udang Vietnam pastinya akan menguasai segmen pasaran udang mewah di pasaran, menyumbang dengan ketara kepada penyempurnaan matlamat untuk meningkatkan tahap udang Vietnam.

Kualiti dan piawaian sentiasa diperlukan dan mempunyai nilai mereka sendiri, dan setiap pasaran mempunyai keperluan yang berbeza untuk kualiti dan piawaian. Itulah yang tidak dapat dielakkan pasaran, jadi tiada apa yang perlu dipertikaikan. Apa yang patut disebut di sini ialah laluan daripada kualiti kepada standard adalah perjalanan yang bukan sahaja memerlukan keazaman dan ketabahan, tetapi juga perubahan dalam pemikiran dan kesedaran untuk beralih daripada pengeluaran pertanian kepada ekonomi pertanian . Kerana hanya pemikiran ekonomi pertanian boleh membantu petani dan pengurus menyedari nilai besar kualiti dan standard, dengan itu membuat pelarasan dalam amalan pengeluaran yang baik, dan produk yang diperakui yang memenuhi permintaan pasaran pengguna yang semakin tinggi.

Artikel dan foto: HOANG NHA

Sumber: https://baocantho.com.vn/thach-thuc-tu-chat-va-chuan--a188116.html