Menurut Institut Kesihatan Kebangsaan A.S., ikan merupakan sumber asid lemak omega-3 yang baik, terutamanya EPA (asid eikosapentaenoik) dan DHA (asid dokosaheksanoik). Ini adalah nutrien penting yang menyokong kesihatan kardiovaskular, otak dan sistem saraf.
Bilakah masa terbaik untuk makan ikan?
Pakar mengatakan bahawa tiada satu pun masa yang sesuai untuk makan ikan. Setiap masa dalam setahun boleh menawarkan manfaat yang berbeza.
Makan ikan untuk sarapan atau makan tengah hari menyediakan sumber protein yang berkualiti tinggi dan bekalan tenaga yang stabil, yang membawa kepada rasa kenyang yang lebih lama. Apabila digabungkan dengan bijirin penuh dan sayur-sayuran hijau, ikan juga membantu mengawal gula dalam darah dan mengekalkan fokus sepanjang hari bekerja.
Sementara itu, makan ikan untuk makan malam boleh menyokong pemulihan otak dan tidur. DHA terlibat dalam mengawal selia melatonin—hormon yang penting untuk kitaran tidur-jaga. Selain itu, ramai orang mendapati ikan lebih mudah dihadam berbanding daging merah apabila dimakan pada waktu petang.

Masa terbaik untuk kesihatan kardiovaskular
Untuk kesihatan kardiovaskular, perkara yang paling penting bukanlah bila anda makan ikan, tetapi mengekalkan tabiat makan yang tetap.
Menurut Persatuan Jantung Amerika, banyak kajian menunjukkan bahawa pengambilan sekurang-kurangnya dua hidangan ikan berlemak setiap minggu boleh menurunkan trigliserida dan membantu mengawal tekanan darah. Oleh itu, sama ada anda makan salmon untuk makan tengah hari atau makan malam, manfaat kardiovaskular datang daripada konsistensi dalam diet anda.
Untuk meningkatkan manfaat kardiovaskular ikan, anda harus menggabungkannya dengan makanan sihat seperti sayur-sayuran berdaun hijau, kacang, minyak zaitun atau bijirin tinggi serat. Sebaliknya, menggoreng boleh mengurangkan manfaat omega-3.
Masa terbaik untuk fungsi otak.
Omega-3 dalam ikan memainkan peranan penting dalam ingatan, tumpuan dan kesihatan otak jangka panjang. Beberapa kajian menunjukkan bahawa DHA menyokong pembelajaran dan boleh mengurangkan risiko penyakit Alzheimer.
Oleh kerana omega-3 terlibat dalam mengawal selia neurotransmiter dan kitaran tidur, makan ikan semasa makan malam boleh menyokong pemulihan kognitif dan meningkatkan kualiti tidur. Walau bagaimanapun, makan ikan semasa makan tengah hari juga boleh membantu mengekalkan fokus dan kewaspadaan sepanjang hari. Oleh itu, masa makan boleh menjadi fleksibel bergantung pada keperluan individu.
Cara-cara untuk menyerap omega-3
Omega-3 adalah sekumpulan asid lemak yang memainkan peranan penting dalam kesihatan, tetapi badan tidak dapat menghasilkannya sendiri dengan secukupnya, jadi ia perlu ditambah melalui makanan. Ikan berlemak seperti salmon, makerel, herring dan sardin adalah sumber omega-3 terkaya.
Sesetengah kajian menunjukkan bahawa omega-3 membantu mengurangkan keradangan, meningkatkan fungsi otak dan sistem saraf, dan boleh menyumbang kepada pengurangan risiko penyakit kardiovaskular.
Untuk mendapatkan pengambilan omega-3 yang optimum, pakar mengesyorkan makan ikan berlemak kira-kira dua kali seminggu, dengan setiap hidangan sekitar 113g. Kaedah memasak seperti mengukus, memanggang atau menggoreng membantu mengekalkan nutrien dengan lebih baik.
Sumber: https://vietnamnet.vn/nen-an-ca-vao-thoi-diem-nao-2528767.html








