Sungai Giang sepanjang kira-kira 100 km, berasal dari aliran Khang di daerah Con Cuong, mengalir melalui daerah Con Cuong, Anh Son, Thanh Chuong dan bergabung dengan Sungai Lam di komune Thanh Tien, daerah Thanh Chuong.
Sungai Giang memiliki keindahan alam semula jadi yang megah, merupakan destinasi pelancongan yang ideal dengan banyak aktiviti seperti: mengembara ziplining, berperahu, meneroka kehidupan etnik minoriti... Datang ke Sungai Giang, pengunjung juga boleh menikmati hidangan lazat istimewa ikan sejuk, makan sekali dan anda akan mengingatinya selama-lamanya.
Ikan tenggiri Sungai Giang adalah kecil, hanya sebesar dua atau tiga jari orang dewasa.
Ikan tenggiri Sungai Giang kecil, hanya sebesar dua atau tiga jari dewasa. Mereka tinggal di sekolah di celah-celah batu dan di air yang mengalir deras. Mereka biasanya berenang untuk mencari makanan pada waktu malam. Sejak senja dan seterusnya, ikan mula mengikut satu sama lain untuk mencari serangga di permukaan air dan alga di sepanjang sungai dan sungai.
Ikan tenggiri adalah ikan istimewa, jarang ditemui dengan nilai ekonomi yang tinggi (harga dari 300,000 - 400,000 VND/kg). Daging ikan berwarna putih, wangi, tidak hanyir, sihat dan kaya dengan khasiat, tulang ikan sangat keras dan mempunyai sedikit tulang, dan lemak berlemak merupakan sumber makanan berkhasiat yang disukai ramai orang.
Bagi masyarakat Thai di hulu Sungai Giang, ikan mam diproses menjadi pelbagai hidangan lazat dan terkenal. Ikan mam dipanggang rangup dan dicelup dalam sos ikan (garam, cili hijau, mac khen) atau dimasak keseluruhan dengan sup sayur-sayuran liar, yang mempunyai rasa pahit dan manis yang sangat tersendiri. Selain itu, masyarakat Thai juga sering memproses hidangan tradisional "ho moc" atau "ho ca nap" untuk dihidangkan pada perayaan, Tet, dan untuk menjamu tetamu dari jauh...
Ikan sejuk boleh dibakar atau digoreng.
Bagi penduduk daerah Thanh Chuong, di penghujung sungai Giang, sejak beberapa generasi, hidangan yang diperbuat daripada ikan sejuk seperti ikan sejuk panggang, ikan sejuk goreng, ikan sejuk masak kicap, ikan sejuk masak sup... telah menjadi hidangan yang sangat diperlukan semasa cuti dan Tet. Apabila bercakap tentang keistimewaan ikan yang sejuk, penduduk daerah Thanh Chuong mempunyai pepatah: "Ikan sejuk sungai Giang manis dan lazat, ubi pasar Ro harum, dan rebung pasar Chua lembut".
Ikan sejuk boleh diproses menjadi pelbagai hidangan lazat.
Ikan segar dari sungai Giang adalah hidangan desa, pilihan pertama pengunjung apabila menerokai keindahan sungai Giang, Western Nghe An. Hanya makan sekali, pengunjung akan mengingati selama-lamanya rasa lazat ikan istimewa ini.
Sumber
Komen (0)