 |
| Menuai madu sarang lebah di ladang Madu Quan Phat, komune Hung Loc, daerah Thong Nhat. Foto: B. Nguyen |
Untuk menghasilkan produk ini, penternak lebah mereka bentuk sarang dua tingkat. Di tingkat atas, mereka meletakkan acuan untuk lebah membina sarang mereka di dalam sarang lebah segi empat sama yang kemas. Semasa menuai, mereka hanya mengambil sarang lebah segi empat tepat yang telah dibina dan disimpan oleh lebah. Madu tersebut diawetkan dengan sempurna di dalam setiap sel lilin lebah semula jadi, memastikan rasa dan ketulenannya yang lazat.
Nikmati madu dengan cara yang baharu.
Encik Le Loc Quan, pemilik Ladang Madu Quan Phat di komune Hung Loc, daerah Thong Nhat, telah terlibat dalam penternakan lebah selama lebih 25 tahun. Beliau merupakan perintis di wilayah Dong Nai dalam menghasilkan madu sarang lebah.
Mengimbas kembali keadaan yang mendorongnya untuk mengalihkan tumpuannya kepada menghasilkan produk khusus berasaskan sarang lebah, Encik Quan mengimbas kembali: “Tiga tahun yang lalu, selepas pandemik Covid-19, eksport madu menghadapi banyak kesukaran. Ini merupakan masa krisis besar bagi industri penternakan lebah apabila AS melancarkan siasatan anti-lambakan terhadap produk madu Vietnam dan mengenakan tarif yang sangat tinggi. Di samping itu, negara-negara pengimport madu melaksanakan langkah perlindungan perdagangan dan meningkatkan halangan teknikal terhadap produk ini, menyebabkan industri penternakan lebah terjejas.”
| Encik Le Loc Quan telah dianugerahkan sijil merit oleh Persatuan Pemeliharaan Lebah Vietnam kerana menghasilkan produk madu sarang lebah yang memenuhi piawaian Eropah. Encik Le Loc Quan telah diberi penghormatan oleh Persatuan Peladang Dong Nai sebagai petani cemerlang di wilayah itu pada tahun 2024. Madu sarang lebah dari Kemudahan Pengeluaran Madu Quan Phat telah diiktiraf sebagai produk pertanian tipikal Dong Nai pada tahun 2024. |
Kemudahan penternakan lebah Quan Phat menghadapi kesukaran yang sama seperti seluruh industri. Mengetahui tentang model penternakan lebah sarang lebah dan produk berkualiti tinggi yang digemari di banyak negara di seluruh dunia , Encik Quan mula beralih kepada penghasilan madu istimewa ini.
Menurut Encik Quan, lebah mengumpul nektar daripada bunga dan daun untuk menghasilkan madu. Dengan madu tradisional, pada musim luruh, lebah memproses madu selama 8 hari sebelum dituai. Tetapi dengan madu sarang lebah, penternak lebah perlu menunggu kira-kira 25 hari sebelum menuai. Masa yang dilanjutkan ini membolehkan lebah memproses madu sekali lagi, menjadikannya lebih pekat dan berkualiti tinggi. Madu ini dipilih oleh lebah untuk disimpan dan dipanggil "madu masak" dalam penternakan lebah. Oleh itu, kandungan nutrisinya jauh lebih tinggi daripada madu cecair tradisional. Sarang lebah diambil terus daripada sarang lebah segar dan semula jadi, dituai dan dibungkus sebagai sarang penuh tanpa sebarang penapisan, perasan, atau penekanan. Madu kekal terpelihara dengan sempurna di dalam sel lilin lebah semula jadi di rak.
Produk ini dipuji sebagai makanan super kerana kandungan nutrisinya yang tinggi dan pelbagai manfaat kesihatan. Sarang lebah mengekalkan semua nutrien asalnya seperti debunga, lilin lebah, dan propolis, menjadikannya lazat dan berkhasiat. Menurut Encik Quan, apabila menikmati madu sarang lebah, pengunjung akan teruja dengan tekstur lilin yang kenyal. Mereka boleh mengunyah dan menelan lilin lebah kerana ia mengandungi sejumlah besar propolis, antibiotik semula jadi yang sangat baik untuk penghadaman, imuniti, kecantikan kulit, dan selera makan. Pengunjung boleh menikmati madu sarang lebah dengan roti, buah-buahan, teh hitam, dan banyak lagi.
Peluang untuk penternak lebah
Encik Quan menceritakan bahawa selepas pulang daripada perkhidmatan tentera, beliau tidak pasti profesion apa yang hendak dipilih apabila beliau secara kebetulan melawat seorang rakan yang memiliki ladang lebah. Beliau terpesona apabila mengetahui bahawa produk seperti madu, debunga, dan jeli diraja yang dihasilkan oleh lebah semuanya sangat baik untuk kesihatan manusia. Penternakan lebah juga membawa banyak manfaat kepada alam sekitar dan tanaman, kerana haiwan ini membantu pendebungaan tumbuhan, yang membawa kepada hasil yang lebih tinggi. Oleh itu, beliau memilih untuk memulakan perniagaannya dalam penternakan lebah. Encik Quan berkongsi: “Saya bukan sahaja mempelajari teknik penternakan lebah tetapi juga membangunkan profesion penternakan lebah. Itulah sebabnya saya tidak teragak-agak untuk melabur secara kewangan dan mendedikasikan masa untuk belajar dan menyelidik untuk menjadi mahir dalam perdagangan ini.”
 |
| Encik Le Loc Quan memperkenalkan produk madu sarang lebahnya di ladang lebah keluarganya di komune Hung Loc, daerah Thong Nhat. |
Encik Quan tidak gentar untuk menjadi perintis dalam peralihan ke arah penternakan lebah sarang lebah. Model baharu ini memerlukan penternak lebah yang mahir dengan pengetahuan teknikal yang mendalam untuk menternak koloni lebah yang sihat. Koloni-koloni ini mestilah dua atau tiga kali ganda lebih besar daripada koloni biasa untuk menghasilkan madu matang yang kaya dengan nutrien yang mencukupi sebelum menyimpannya di dalam sarang lebah yang telah dibentuk oleh penternak lebah sebelum ini. Penternak lebah mesti melabur lebih banyak daripada penternakan lebah tradisional kerana mereka perlu berusaha lebih dan sumber dalam proses penjagaan. Encik Quan juga membenarkan lebah mengumpul nektar daripada pelbagai bunga dan daun untuk menghasilkan madu dengan pelbagai sumber, kandungan nutrien yang lebih tinggi, dan rasa yang lebih kaya dan lebih berperisa.
Ladang lebahnya mempunyai 500 koloni lebah. Ia merupakan tempat pelanggan dari Korea, Eropah dan negara-negara lain datang melawat dan mempelajari tentang proses penternakan lebah. Selepas memeriksa dan merasai produk tersebut, mereka sangat menghargai kualiti madu tersebut, baik dari segi kandungan nutrisi dan konsistensi, serta rasanya yang lazat dan kaya.
Apabila pesanan meningkat, beliau bekerjasama dengan ladang penternakan lebah tempatan dan ladang-ladang di wilayah dan bandar-bandar berdekatan untuk mengembangkan model ekonomi yang berkesan ini. Setakat ini, rangkaiannya telah berkembang kepada kira-kira 30 ladang penternakan lebah di wilayah Dong Nai dan Binh Phuoc. Menternak lebah untuk sarang lebah memerlukan teknik canggih, jadi dalam rangkaian ini, beliau hanya memilih kira-kira 10 ladang untuk menternak spesies khusus ini. Beliau terus mengembangkan rangkaian ini, menyumbang kepada pembangunan penternakan lebah.
Semasa luar musim, Syarikat Madu Quan Phat mengeksport kira-kira 5,000 kotak sebulan. Semasa musim puncak, eksport boleh meningkat kepada sekitar 25,000-30,000 kotak sebulan, terutamanya ke Korea Selatan dan beberapa negara Eropah. Di pasaran domestik, syarikat ini terutamanya menjual ke kawasan pelancongan dan pusat peranginan – di mana pelanggan sanggup membayar harga yang lebih tinggi untuk menikmati madu yang masih diawetkan di dalam sarang lebah. Pada masa ini, madu sarang lebah berharga 3-4 kali lebih tinggi daripada madu tradisional. Permintaan untuk produk ini kekal sangat tinggi di pasaran domestik dan eksport.
Fasiliti Pengeluaran Madu Quan Phat semakin mempelbagaikan produk berasaskan madunya, menawarkan madu tradisional, debunga lebah, jeli diraja dan gula madu halus. Fasiliti ini memberi tumpuan kepada penjenamaan dan mewujudkan reputasi yang kukuh untuk produknya. Pada masa ini, dua produknya, madu empar dan madu sarang lebah, telah menerima pensijilan OCOP. Pemiliknya telah melabur dalam kilang dan jentera untuk menghasilkan rangkaian madu halus tambahan. Produk ini bermanfaat untuk kesihatan dan sesuai untuk mereka yang mempunyai masalah kesihatan yang memerlukan diet bebas gula. Produk ini dalam bentuk serbuk, menjadikannya mudah untuk diedarkan, diangkut dan disimpan untuk jangka masa yang lama, menghasilkan nilai yang jauh lebih tinggi berbanding madu tradisional.
Dataran
Sumber: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202504/thu-vi-thuong-thuc-mat-ong-banh-to-f442f30/
![[Imej] Rupa bentuk lebuh raya Bien Hoa-Vung Tau sebelum pembukaannya.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/03/25/1774430324663_ndo_br_2-resize-6064-jpg.webp)
Komen (0)