Berat badan berlebihan dan obesiti semakin meningkat dengan pesat.

Kadar berat badan berlebihan dan obesiti di Vietnam meningkat dengan pesat, menjadi masalah yang membimbangkan dengan banyak kesan kesihatan yang serius. Diet yang tidak sihat, pengambilan banyak makanan ultra-proses, dan kurang senaman adalah punca utama berat badan berlebihan dan obesiti.

Apabila Cik Nguyen Huong Giang ( Hanoi ) membawa anaknya untuk pemeriksaan di Institut Pemakanan Kebangsaan, beliau terkejut apabila doktor menilai anaknya sebagai obes. Pada usia 10 tahun, berat gadis itu sudah 60kg.

Satu lagi kes ialah Nguyen Cam Nhung, seorang pelajar darjah 9 dari Hanoi, yang beratnya hampir 80kg. “Anak perempuan saya mula menambah berat badan semasa darjah 6. Menjelang darjah 7, dia mula makan banyak makanan segera. Saya cuba menyesuaikan dietnya, tetapi ia hanya berkesan selama satu atau dua hari sebelum gagal,” jelas ibunya dengan sedih.

Kisah kedua-dua ibu ini bukanlah sesuatu yang unik; kadar pelajar yang berlebihan berat badan dan obes semakin meningkat, terutamanya di bandar-bandar besar.

Berat badan berlebihan dan obesiti telah menjadi satu kebimbangan yang serius.

Satu kajian baru-baru ini yang dijalankan oleh Institut Pemakanan Kebangsaan dengan kerjasama Kementerian Pendidikan dan Latihan di pelbagai prasekolah mendedahkan peningkatan bilangan kanak-kanak yang berlebihan berat badan dan obes; di sesetengah sekolah, hampir 30% kanak-kanak berlebihan berat badan atau obes.

Khususnya, satu tinjauan terhadap pelajar darjah 5 di beberapa daerah di Hanoi yang dijalankan pada tahun 2023 juga mendedahkan situasi yang membimbangkan, dengan bilangan kanak-kanak yang berlebihan berat badan dan obes di banyak sekolah di pusat bandar melebihi 45%. Secara khususnya, kadar ini adalah kira-kira 45.5% di Sekolah Rendah Dich Vong B; 49.5% di Sekolah Rendah Le Loi; 55.7% di Sekolah Rendah La Thanh; 51.4% di Sekolah Rendah Tran Nhat Duat; dan 46.5% di Sekolah Rendah Quynh Loi… Di sekolah-sekolah di kawasan pinggir bandar, angka ini juga melebihi 20%.

Profesor Madya Bui Thi Nhung, bekas Ketua Jabatan Pemakanan Sekolah dan Pekerjaan di Institut Pemakanan Kebangsaan, menyatakan bahawa kadar kanak-kanak sekolah yang berlebihan berat badan dan obes sangat membimbangkan. Berat badan berlebihan dan obesiti tidak berlaku secara tiba-tiba; ia adalah hasil daripada pengumpulan tenaga berlebihan dalam jangka masa panjang daripada diet. Sementara itu, berat badan berlebihan dan obesiti pada zaman kanak-kanak boleh menyebabkan banyak akibat yang serius. Apabila menguji 500 kanak-kanak obes, 35-50% mengalami dislipidemia (tahap lipid darah yang tidak normal). Tambahan pula, diabetes bukan lagi sekadar penyakit dewasa tetapi semakin berleluasa di kalangan kanak-kanak yang lebih muda…

Pengambilan makanan segera dan makanan bergoreng secara berkala meningkatkan risiko berat badan berlebihan atau obes.

Walaupun kadar obesiti di Vietnam hanya sekitar 2.6% pada tahun 2010, ia telah meningkat kepada 3.6% menjelang 2014, peningkatan sebanyak 38% hanya dalam tempoh empat tahun. Kadar obesiti di kawasan bandar (22.1%) hampir dua kali ganda daripada kawasan luar bandar (11.2%). Lebih membimbangkan ialah kelaziman berat badan berlebihan dan obesiti dalam kalangan kanak-kanak berumur 5-19 tahun. Pada tahun 2010, hanya 8.5% kanak-kanak mempunyai berat badan berlebihan, tetapi menjelang 2020, jumlah ini meningkat lebih daripada dua kali ganda kepada 19%. Daripada jumlah ini, kanak-kanak di kawasan bandar menyumbang 26.8%, berbanding 18.3% di kawasan luar bandar dan 6.9% di kawasan pergunungan.

Menurut maklumat daripada Jabatan Pencegahan Penyakit ( Kementerian Kesihatan ), Vietnam kini mempunyai 17 juta orang yang menghidap hipertensi, hampir 4.6 juta menghidap diabetes, 2 juta menghidap penyakit pulmonari obstruktif kronik (COPD), dan lebih 180,000 kes kanser baharu setiap tahun. Banyak kajian saintifik mengesahkan bahawa diet yang kaya dengan makanan yang diproses dan tinggi ketumpatan tenaga meningkatkan risiko penyakit metabolik dan tidak berjangkit seperti berat badan berlebihan dan obesiti, diabetes, penyakit kardiovaskular dan kanser, sekali gus mewujudkan beban berganda kepada kesihatan dan ekonomi.

Menurut Dr. Le Thi Huong Giang, Ketua Jabatan Dietetik dan Pemakanan di Hospital 19-8, makanan ultra-proses adalah makanan yang dihasilkan secara industri melalui banyak peringkat, mengandungi sejumlah besar bahan tambahan (pemanis, pewarna, perisa sintetik, pengemulsi, dll.) dan hampir tidak lagi mengekalkan sifat semula jadi asalnya.

Kanak-kanak dan remaja adalah antara pengguna makanan ultra-proses yang paling tinggi.

Ketua Jabatan Pemakanan di Hospital 19-8 menyatakan bahawa terdapat empat sebab mengapa makanan ultra-proses berbahaya. Ini termasuk bahan tambahan (pengemulsi, pemekat, pemanis) yang mengganggu mikrobiom usus, berpotensi mengubahnya, menyebabkan keradangan kronik, dan meningkatkan risiko penyakit kronik dalam jangka masa panjang; gula dan kanji diserap dengan sangat cepat, mudah menyebabkan kenaikan berat badan, gangguan metabolik, dan diabetes jenis 2. Secara ketara, banyak kajian besar telah menunjukkan bahawa pengambilan makanan ultra-proses yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser, terutamanya kanser kolorektal.

Pada masa ini, makanan ultra-proses sedang berleluasa dalam kehidupan moden. Di Vietnam, trend pengambilan makanan diproses yang tidak seimbang dari segi nutrisi dan telah dibungkus semakin meningkat dengan pesat dan pada tahap risiko yang tinggi, dengan penggunaannya meningkat lebih daripada sepuluh kali ganda antara tahun 2000 dan 2017.

Oleh itu, Dr. Giang menasihati orang ramai untuk mengamalkan diet yang sihat, mengurangkan pengambilan makanan yang diproses, dan meningkatkan pengambilan makanan segar dan sayur-sayuran untuk mengurangkan beban penyakit.

Sumber: https://cand.com.vn/y-te/thua-can-beo-phi-dang-tang-nhanh-i798375/