Pengganti daging babi meningkat sedikit harganya

Pelanggan memilih untuk membeli makanan lain untuk menggantikan daging babi.

Pelanggan masih takut dengan daging babi

Dalam tiga minggu yang lalu, akibat kesan selesema babi, pasaran daging babi telah menunjukkan tanda-tanda perlahan. Bukan sahaja di pusat tetapi juga di kawasan sekitar, banyak restoran telah menghentikan sementara menjual hidangan berkaitan daging babi. Orang ramai cenderung mengehadkan pembelian daging babi mereka apabila pergi ke pasar.

Cik Le Thi M., seorang peniaga di pasar di wad Phu Xuan, berkata: "Kira-kira setengah bulan yang lalu, saya menjual 50-60kg daging babi setiap hari, tetapi sekarang saya hanya mengambil kira-kira 10kg tetapi menjual sangat perlahan. Pelanggan tetap kini datang ke pasar untuk meminta membeli ayam, itik dan daging lembu. Harga daging babi telah turun tetapi sangat sedikit orang yang membelinya."

Menurut rekod di pasaran utama seperti Dong Ba, Tay Loc, An Cuu, harga daging babi baru-baru ini telah menurun kira-kira 10-15%, tetapi penggunaan telah menurun secara mendadak. Sementara itu, ayam, itik, dan daging lembu, walaupun harganya meningkat, masih digunakan dengan baik.

Dr Nguyen Van Hung, Ketua Jabatan Penternakan dan Perubatan Veterinar Kota Hue, memaklumkan bahawa walaupun terdapat kes jangkitan Streptococcus suis direkodkan pada manusia di kawasan itu, kawalan penyembelihan babi sedang diperketatkan. Unit itu sedang memperkukuh pemeriksaan ke atas rumah penyembelihan dan menyelaras dengan setempat untuk menguruskan sumber babi yang bersih dengan ketat.

"Orang ramai masih boleh menggunakan daging babi jika mereka membelinya dari tempat yang bereputasi, mempunyai sumber yang jelas, dikuarantin oleh veterinar, dan terutamanya memasaknya dengan teliti. Jangan makan puding darah, nem chua mentah atau hidangan daging babi yang jarang ditemui. Pada masa yang sama, basuh tangan anda dengan bersih selepas menyediakan daging," nasihat Encik Nguyen Van Hung.

Jangan risau sangat.

Di pasar, pasar raya dan kedai makanan, kuasa beli ayam, itik dan daging lembu telah meningkat sedikit. Menurut peniaga di pasar Xep (wad Phu Xuan), beberapa hari kebelakangan ini, jumlah ayam yang dijual meningkat kira-kira 25-30%, daging lembu serupa tetapi masih pada harga lama 250,000 VND/kg.

Bukan sahaja di pasar tradisional, pasaraya seperti CoopMart, GO! Hue, WinMart... juga mencatatkan penggunaan daging alternatif yang lebih tinggi.

Seorang wakil pasar raya CoopMart Hue berkata: "Pengguna sentiasa peka terhadap maklumat tentang wabak itu. Apabila terdapat kebimbangan mengenai daging babi, trend yang tidak dapat dielakkan ialah mereka beralih kepada produk alternatif yang lebih selamat. Kita mesti proaktif meningkatkan tempahan daripada pembekal, terutamanya ayam dan daging lembu berjenama dengan asal usul yang jelas. Terutama sekali, kita tidak boleh membiarkan harga daging alternatif meningkat."

Restoran dan kedai makan kini juga mengehadkan jumlah daging babi dalam menu mereka. Sehubungan itu, hidangan juga diganti dengan daging lembu, ayam, itik, ikan, udang...

Menurut ketua sektor ternakan dan veterinar bandar itu, pembangunan rantaian makanan alternatif juga harus digalakkan untuk mempelbagaikan hidangan harian dan mengurangkan pergantungan kepada satu jenis daging. Apa yang perlu dilakukan sekarang ialah penyelarasan antara jabatan, sektor dan lokaliti untuk mengukuhkan pemeriksaan dan kawalan, mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk memastikan bekalan daging lembu, ayam dan itik mencukupi ke pasaran, mengelakkan lonjakan harga.

Untuk memastikan bekalan dan permintaan yang seimbang, sebagai tambahan kepada usaha jabatan berfungsi, pengguna juga perlu memahami dan mengikuti saluran maklumat rasmi bandar tentang cara mencegah penyakit streptokokus babi supaya tidak memilih cara yang melampau untuk menghapuskan sepenuhnya daging babi bersih, dengan asal yang jelas, dikuarantin sepenuhnya oleh pihak berkuasa. Kerana itu boleh mewujudkan ketidakseimbangan penawaran dan permintaan dalam pasaran. Pengajaran daripada wabak sebelumnya menunjukkan bahawa apabila ketakutan terhadap daging babi terlalu banyak, harga daging babi menjunam, petani mengalami kerugian, dan apabila wabak itu berakhir, daging kekurangan lagi, dan harga meningkat secara mengejutkan.

Artikel dan foto: Song Minh

Sumber: https://huengaynay.vn/kinh-te/thuc-pham-thay-the-thit-lon-tang-gia-nhe-156160.html