Pelanggan memilih untuk membeli makanan lain sebagai pengganti daging babi. |
Pelanggan masih ragu-ragu tentang daging babi.
Sejak tiga minggu lalu, pasaran daging babi telah menunjukkan tanda-tanda perlahan akibat kesan penyakit streptokokus babi. Bukan sahaja di pusat bandar tetapi juga di kawasan sekitarnya, banyak restoran telah menghentikan penjualan hidangan yang mengandungi daging babi buat sementara waktu. Orang ramai cenderung untuk mengehadkan pembelian daging babi mereka semasa membeli-belah di pasar.
Cik Le Thi M., seorang peniaga kecil di sebuah pasar di wad Phu Xuan, berkata: “Kira-kira setengah bulan yang lalu, saya menjual 50-60kg daging babi setiap hari, tetapi sekarang saya hanya membeli kira-kira 10kg dan jualannya sangat perlahan. Pelanggan tetap kini datang ke pasar meminta untuk membeli ayam, itik, atau daging lembu. Harga daging babi telah menurun, tetapi sangat sedikit orang yang membelinya.”
Menurut pemerhatian di pasar-pasar utama seperti Dong Ba, Tay Loc, dan An Cuu, harga daging babi baru-baru ini menurun kira-kira 10-15%, tetapi penggunaannya telah menurun mendadak. Sementara itu, ayam, itik, dan daging lembu, walaupun sedikit lebih mahal, laris dijual.
Dr. Nguyen Van Hung, Ketua Jabatan Penternakan Haiwan dan Perubatan Veterinar Bandar Hue , memaklumkan bahawa walaupun satu kes jangkitan Streptococcus suis pada manusia telah direkodkan di kawasan tersebut, kawalan ke atas penyembelihan babi sedang diperketatkan. Unit ini sedang meningkatkan pemeriksaan rumah sembelihan dan bekerjasama dengan kawasan setempat untuk menguruskan sumber daging babi bersih dengan ketat.
"Orang ramai masih boleh memakan daging babi jika mereka membelinya daripada sumber yang bereputasi dengan asal usul yang jelas dan pemeriksaan veterinar, terutamanya jika ia dimasak sepenuhnya. Jangan makan puding darah mentah, sosej babi yang ditapai mentah, atau sebarang hidangan yang dibuat dengan daging babi yang tidak dimasak sepenuhnya. Selain itu, basuh tangan anda dengan teliti selepas mengendalikan daging," nasihat Encik Nguyen Van Hung.
Jangan terlalu risau.
Di pasar, pasar raya, dan kedai makanan, permintaan untuk ayam, itik, dan daging lembu telah menyaksikan sedikit peningkatan. Menurut peniaga di Pasar Xep (Wad Phu Xuan), sejak kebelakangan ini, jumlah ayam yang dijual telah meningkat kira-kira 25-30%, dan jualan daging lembu juga meningkat sama, tetapi harganya kekal pada paras yang sama iaitu 250,000 VND/kg.
Bukan sahaja di pasar tempatan, tetapi juga pasar raya seperti CoopMart, GO! Hue, WinMart... telah mencatatkan penggunaan produk daging alternatif yang lebih tinggi.
Seorang wakil dari pasar raya CoopMart Hue menyatakan: “Psikologi pengguna sentiasa sensitif terhadap maklumat tentang wabak penyakit. Apabila terdapat kebimbangan mengenai daging babi, trend yang tidak dapat dielakkan adalah mereka beralih kepada alternatif yang lebih selamat. Kita perlu meningkatkan pesanan daripada pembekal secara proaktif, terutamanya untuk ayam dan daging lembu berjenama dengan asal usul yang jelas. Yang penting, kita mesti menghalang harga daging alternatif daripada meningkat.”
Restoran dan tempat makan kini mengehadkan daging babi dalam menu mereka. Sehubungan itu, hidangan digantikan dengan daging lembu, ayam, itik, ikan, udang dan daging lain.
Menurut pemimpin ternakan dan veterinar di bandar ini, pembangunan rantaian makanan alternatif juga harus digalakkan untuk mempelbagaikan makanan harian dan mengurangkan kebergantungan pada satu jenis daging. Apa yang diperlukan sekarang ialah penyelarasan antara jabatan, agensi dan kawasan tempatan untuk memperkukuh pemeriksaan dan kawalan, mewujudkan keadaan yang menggalakkan bagi memastikan bekalan daging lembu, ayam dan itik yang mencukupi ke pasaran, sekali gus mengelakkan lonjakan harga.
Bagi memastikan penawaran dan permintaan yang seimbang, selain usaha agensi berkaitan, pengguna juga perlu memahami dan memantau saluran maklumat rasmi dari bandar mengenai cara mencegah penyakit babi streptokokus. Mereka harus mengelakkan tindakan ekstrem iaitu menolak sepenuhnya daging babi bersih yang mempunyai asal usul yang jelas dan pemeriksaan penuh oleh pihak berkuasa berkaitan. Berbuat demikian boleh mewujudkan ketidakseimbangan antara penawaran dan permintaan di pasaran. Pengajaran daripada wabak sebelumnya menunjukkan bahawa ketakutan yang berlebihan terhadap daging babi menyebabkan penurunan harga dan kerugian bagi petani, hanya untuk melihat kekurangan dan lonjakan harga sekali lagi selepas wabak itu reda.
Teks dan foto: Song Minh
Sumber: https://huengaynay.vn/kinh-te/thuc-pham-thay-the-thit-lon-tang-gia-nhe-156160.html
Komen (0)