Pengganti daging babi mengalami sedikit kenaikan harga.

Pelanggan memilih untuk membeli makanan lain sebagai pengganti daging babi.

Pelanggan masih ragu-ragu tentang daging babi.

Sejak tiga minggu lalu, pasaran daging babi telah menunjukkan tanda-tanda perlahan akibat kesan penyakit babi streptokokus. Bukan sahaja di pusat bandar malah di kawasan sekitar, banyak restoran menghentikan sementara jualan masakan yang mengandungi daging babi. Orang ramai cenderung mengehadkan pembelian daging babi mereka apabila membeli-belah di pasar.

Cik Le Thi M., seorang peniaga kecil di pasar di wad Phu Xuan, berkata: "Kira-kira setengah bulan yang lalu, saya menjual 50-60kg daging babi setiap hari, tetapi sekarang saya hanya membeli kira-kira 10kg dan jualannya sangat perlahan. Pelanggan tetap kini datang ke pasar meminta untuk membeli ayam, itik atau daging lembu. Harga daging babi telah menurun, tetapi sangat sedikit orang yang membeli."

Menurut pemerhatian di pasaran utama seperti Dong Ba, Tay Loc, dan An Cuu, harga daging babi baru-baru ini telah menurun kira-kira 10-15%, tetapi penggunaan telah menurun dengan ketara. Sementara itu, ayam, itik dan daging lembu, walaupun lebih mahal sedikit, laris manis.

Dr Nguyen Van Hung, Ketua Jabatan Penternakan dan Perubatan Veterinar Kota Hue , memaklumkan bahawa walaupun kes jangkitan Streptococcus suis pada manusia telah direkodkan di kawasan itu, kawalan ke atas penyembelihan babi sedang diperketatkan. Unit itu meningkatkan pemeriksaan rumah penyembelihan dan menyelaraskan dengan setempat untuk menguruskan sumber daging babi bersih secara ketat.

"Orang ramai masih boleh mengambil daging babi jika mereka membelinya daripada sumber ternama dengan asal usul yang jelas dan pemeriksaan veterinar, dan terutamanya jika ia dimasak dengan sempurna. Jangan makan puding darah mentah, sosej babi mentah yang ditapai, atau apa-apa hidangan yang dibuat dengan daging babi yang kurang masak. Juga, basuh tangan anda dengan bersih selepas mengendalikan daging," nasihat En. Van Nguyen.

Jangan risau sangat.

Di pasar, pasar raya dan kedai makanan, permintaan terhadap ayam, itik dan daging lembu telah menyaksikan sedikit peningkatan. Menurut peniaga di Pasar Xep (Wad Phu Xuan), dalam beberapa hari kebelakangan ini, jumlah ayam yang dijual meningkat kira-kira 25-30%, dan jualan daging lembu juga meningkat sama, tetapi harganya kekal pada paras yang sama iaitu 250,000 VND/kg.

Bukan sahaja di pasaran tempatan, malah pasar raya seperti CoopMart, GO! Hue, WinMart... telah merekodkan penggunaan produk daging alternatif yang lebih tinggi.

Seorang wakil dari pasar raya CoopMart Hue menyatakan: "Psikologi pengguna sentiasa sensitif terhadap maklumat tentang wabak penyakit. Apabila terdapat kebimbangan mengenai daging babi, trend yang tidak dapat dielakkan adalah untuk mereka beralih kepada alternatif yang lebih selamat. Kita perlu secara proaktif meningkatkan pesanan daripada pembekal, terutamanya untuk ayam dan daging lembu berjenama dengan asal usul yang jelas. Yang penting, kita mesti menghalang harga daging alternatif daripada meningkat."

Restoran dan kedai makan kini mengehadkan daging babi dalam menu mereka. Sehubungan itu, hidangan digantikan dengan daging lembu, ayam, itik, ikan, udang, dan daging lain.

Menurut pemimpin ternakan dan veterinar bandar itu, membangunkan rantaian makanan alternatif juga harus digalakkan untuk mempelbagaikan makanan harian dan mengurangkan pergantungan kepada satu jenis daging. Apa yang diperlukan sekarang ialah penyelarasan dalam kalangan jabatan, agensi dan kawasan untuk mengukuhkan pemeriksaan dan kawalan, mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk memastikan bekalan daging lembu, ayam, dan itik mencukupi ke pasaran, mengelakkan lonjakan harga.

Bagi memastikan bekalan dan permintaan yang seimbang, selain usaha agensi berkaitan, pengguna juga perlu memahami dan memantau saluran maklumat rasmi dari bandar berkenaan cara mencegah penyakit babi streptokokus. Mereka harus mengelakkan langkah melampau menolak sepenuhnya daging babi bersih dengan asal-usul yang jelas dan pemeriksaan penuh oleh pihak berkuasa yang berkaitan. Melakukannya boleh mewujudkan ketidakseimbangan antara bekalan dan permintaan dalam pasaran. Pengajaran daripada wabak sebelumnya menunjukkan bahawa ketakutan yang berlebihan terhadap daging babi membawa kepada kejatuhan harga dan kerugian bagi petani, hanya untuk melihat kekurangan dan lonjakan harga semula selepas wabak itu reda.

Artikel dan foto: Song Minh

Sumber: https://huengaynay.vn/kinh-te/thuc-pham-thay-the-thit-lon-tang-gia-nhe-156160.html