Nikmati rasa masakan musim luruh Hanoi

Pada musim luruh, dengan cuaca yang sejuk, masakan Hanoi nampaknya lebih berperisa dengan hidangan istimewa musim ini, termasuk nasi hijau "istimewa" dan hidangan yang diperbuat daripada nasi hijau. Perkampungan kraf padi hijau tradisional di Hanoi seperti kampung Vong, kampung Me Tri... menarik pelancong dengan bunyi menumbuk padi hijau dalam keluarga yang melakukan kraf tradisional. Nasi hijau bukan sekadar hidangan, ia adalah intipati langit dan bumi yang menyatu dalam setiap butir padi yang muda. Selepas ditumbuk, padi muda dipanggang di atas kuali besi kecil, ditumbuk, dan ditiup berkali-kali sehingga biji padi hijau leper, hijau, melekit, dan mempunyai aroma beras baru yang lembut. Setiap peringkat adalah seni, memerlukan ketelitian, jadi nasi hijau Hanoi membawa di dalamnya kecanggihan, keanggunan dan kecanggihan.

Orang Hanoi mempunyai cara tersendiri untuk memakan nasi hijau, mengutip genggaman kecil dan mengunyah perlahan-lahan untuk merasai rasa manis, aroma samar nasi muda dan tekstur lembut dan melekit yang meleleh di hujung lidah. Daripada ramuan desa beras hijau hijau, orang Hanoi telah mahir mencipta hidangan lazat dan canggih yang tidak terkira banyaknya, membawa pesona unik masakan ibu kota seperti sosej beras hijau, beras ketan hijau, kek beras hijau, sup manis beras hijau...

Setiap hidangan bukan sahaja gabungan rasa yang mahir, tetapi juga penghabluran tangan berbakat dan jiwa anggun penduduk Trang An. Sosej com dibentuk menjadi kepingan bersaiz gigitan, apabila digoreng, ia bertukar menjadi perang keemasan, rangup di luar tetapi lembut di dalam, dihiasi dengan bijirin padi likat hijau, mencipta rasa yang kaya lagi elegan. Kek com adalah satu lagi simbol kecanggihan - kek empat segi, di dalamnya terdapat lapisan licin pes kacang hijau yang dicampur dengan sabut kelapa, dikelilingi oleh lapisan beras melekit yang harum dan manis. Sup manis com, nasi melekit Com atau aiskrim Com... adalah semua cara untuk warga Hanoi untuk menyatakan cinta dan penjagaan mereka terhadap Com muda - hadiah tipikal musim luruh Ibu Kota.

Musim ini, warga Hanoi juga mempunyai cara tersendiri untuk menikmati minum petang yang penuh puisi. Di atas dulang kecil, beberapa hadiah desa dipamerkan dengan mahir: Nasi hijau segar yang dibalut dengan daun teratai hijau dimakan dengan pisang merah jambu, kesemak merah atau kesemak jeruk yang manis dan rangup; kadang-kadang sepinggan nasi hijau, kek nasi hijau, atau semangkuk nasi hijau goreng, bersebelahan dengan secawan kopi telur yang kaya dan wangi. Hadiah yang kelihatan mudah ini, melalui keseronokan canggih penduduk Trang An, menjadi ciri budaya yang elegan, menyumbang untuk menarik pelancong setiap musim luruh.

Sumber: https://hanoimoi.vn/thuong-vi-am-thu-thu-ha-noi-721766.html