Teh Teratai Tasik Barat

Semasa musim bunga teratai mekar, orang ramai bangun pada waktu subuh, mendayung bot ke tasik teratai yang besar untuk memetik bunga teratai untuk digunakan dalam teh, atau membawa daun teh terus ke tasik untuk ditaburkan dan diselitkan ke dalam bunga, bertujuan untuk menangkap aroma teratai Tasik Barat yang indah, menghasilkan teh yang memikat yang telah terkenal selama ratusan tahun dan membentuk jiwa jenama teh teratai Trang An.

Menikmati teh teratai Tasik Barat - minuman upacara minum teh tradisional penduduk kuno Thang An.

Jenis teratai di Tasik Barat juga sangat istimewa, iaitu Seratus Kelopak Teratai, kerana hanya teratai yang tumbuh di tanah berlumpur dan iklim di rantau ini sahaja yang dapat menghasilkan aroma tersendiri teh teratai Tasik Barat. Orang ramai kebanyakannya menggunakan teh Tan Cang dan teh Shan Tuyet ( daripada Thai Nguyen ) untuk diselitkan dengan teratai Tasik Barat. Kedua-dua bahan ini umpama padanan yang dibuat di syurga, bersama-sama menghasilkan minuman yang sangat lazat.

Saya masih ingat musim teratai tahun lepas, apabila saya bangun pada pukul 4 pagi untuk pergi ke rumah Puan Dan di Jalan To Ngoc Van, Daerah Tay Ho, untuk bertanya sama ada saya boleh menyertai keluarganya menuai teratai untuk diseduh teh. Keluarga Puan Dan telah lama terkenal dengan seni mereka menyeduh teh dengan teratai.

Untuk membuat secawan teh teratai yang lazat, yang diperisakan dengan rasa teratai West Lake yang kaya, memerlukan banyak langkah dan proses, daripada memilih bunga teratai dan merendamnya hinggalah kaedah merendamnya, sama ada menggunakan beras teratai atau keseluruhan bunga. Saya lebih suka minum teh yang diperisakan dengan keseluruhan bunga kerana ia mempunyai masa yang cukup untuk direndam dan terkunci di dalam bunga, menghasilkan rasa yang lebih kaya dan lengkap, walaupun sudah tentu, ia memerlukan tempoh menunggu yang cukup lama.

Menikmati teh teratai Tasik Barat yang terkenal di Thang An merupakan satu keseronokan yang halus pada masa lapang. Apabila menikmati teh teratai, ia tidak lengkap tanpa sepotong gula-gula kacang, beberapa keping kek pulut, atau, untuk pengalaman yang lebih mewah, sebungkus kepingan beras kampung Vong… Berkongsi teh, menikmati gula-gula dan teh, dan merenungkan minuman indah ini dari tanah yang mempunyai warisan budaya seribu tahun… itulah keanggunan Thang An yang sebenar.

(*) Penyertaan ini adalah untuk pertandingan "Kesan terhadap Kopi dan Teh Vietnam", sebahagian daripada program "Meraikan Kopi dan Teh Vietnam", edisi ke-2, 2024, yang dianjurkan oleh Akhbar Nguoi Lao Dong.

Sumber: https://nld.com.vn/tra-sen-tay-ho-196240328203922114.htm