Teh teratai West Lake sedang bermusim.

Pada bulan Jun, apabila kolam teratai Bach Diep Tay Ho mula mekar, ia juga merupakan masa pengeluar teh teratai di Hanoi memasuki musim paling penting dalam setahun. Bekerja dengan sibuk dari awal pagi hingga lewat malam, setiap kelompok teh teratai bukan sahaja membawa nilai ekonomi dan mewujudkan pekerjaan untuk pekerja tempatan, tetapi juga menyumbang kepada pemeliharaan kraf tradisional yang unik.

Sibuk semasa musim teratai

Dari subuh, ketika tasik masih diseliputi kabus, mereka yang membuat teh teratai sudah berada di kolam teratai untuk menuai bunga-bunganya. Bunga teratai yang digunakan untuk merendam teh mesti dipetik ketika bunganya masih sedikit tertutup, belum terbuka sepenuhnya, untuk mengekalkan aroma aslinya. Musim merendam teh teratai Tasik Barat biasanya berlangsung dari bulan Jun hingga Ogos setiap tahun, bertepatan dengan masa apabila varieti teratai Seratus Kelopak mekar dengan lebat.

Teratai West Lake, dengan bunganya yang besar, pelbagai lapisan kelopak, dan aroma yang manis dan lembut, telah lama dianggap sebagai sejenis teratai yang tersendiri. Aroma inilah yang memberikan ciri unik teh teratai West Lake, menjadikannya minuman istimewa yang dicari-cari semasa musim mekarnya.

Teh teratai West Lake diselitkan dengan bunga-bunga Lotus Seratus Kelopak.

Selepas bunga dibawa masuk, proses mengasingkan biji teratai bermula. Ini adalah salah satu langkah yang paling teliti dan sabar. Pekerja mesti mengasingkan setiap kelopak dengan lembut, mengekstrak biji teratai kecil berwarna hijau kekuningan jauh di dalam bunga. Ini adalah bahagian yang mengandungi minyak pati yang paling banyak, yang menentukan aroma teh.

Proses menuai biji teratai dianggap sebagai langkah paling sukar dalam membuat teh teratai.

Oleh itu, suasana di kemudahan pengeluaran sentiasa meriah. Ada orang yang mengasingkan biji teratai, ada yang menapis teh, dan ada juga yang membuat persediaan untuk perapan, pengeringan dan pembungkusan produk. Semasa musim puncak, banyak isi rumah terpaksa mengupah pekerja bermusim tambahan untuk memenuhi permintaan pasaran. Bagi ramai buruh tempatan, ini merupakan sumber pekerjaan yang penting semasa luar musim, membantu meningkatkan pendapatan keluarga.

Anda mungkin juga suka

Menyambut musim bunga dengan aroma teh teratai West Lake.Pada awal Tahun Baru Cina 2026, ketika rentak jalan-jalan di Hanoi masih perlahan dan ucapan Tahun Baru masih bergema di setiap rumah, banyak keluarga masih mengekalkan ritual yang ringkas namun mendalam - mengajak satu sama lain untuk menikmati secawan teh bagi menyambut tahun baru.

UAV menyokong pengurusan bandar pintar.Sejak awal bulan Jun, polis Hanoi telah menjalankan percubaan penggunaan kenderaan udara tanpa pemandu (UAV) yang digabungkan dengan kecerdasan buatan (AI) untuk memantau keselamatan dan ketenteraman awam. Penyelesaian teknologi ini membuka hala tuju baharu untuk aplikasi dalam pengurusan bandar pintar, sekali gus meningkatkan kecekapan perkhidmatan untuk rakyat.

Bagaimanakah teh paling mahal di Hanoi, yang berharga lebih 10 juta VND sekilogram, diproses?(Berita VTC) - Setiap kali bunga teratai di Tasik Barat mekar, penggemar teh Hanoi dengan penuh semangat menantikan musim menyeduh teh dengan teratai, walaupun mereka tahu harga keistimewaan ini sangat tinggi.

Walaupun kerja ini tidak memerlukan banyak usaha fizikal, ia memerlukan perhatian yang teliti terhadap perincian. Kesilapan kecil boleh menghancurkan biji teratai, sekali gus mengurangkan aromanya. Oleh itu, ramai dalam profesion ini percaya bahawa membuat teh teratai memerlukan kesabaran terlebih dahulu, diikuti dengan kemahiran.

Kraftangan memerlukan dedikasi dan semangat.

Menurut tukang-tukang, membuat satu kelompok teh teratai asli memerlukan banyak langkah: memilih teh, mengasingkan biji teratai, merendam dengan wangian, dan mengeringkan. Teh yang biasa digunakan untuk merendam ialah teh hijau Tan Cang dari Thai Nguyen . Selepas diasingkan, biji teratai dicampurkan dengan teh dan dibiarkan semalaman untuk membolehkan wangian teratai meresap secara beransur-ansur ke setiap daun teh. Keesokan paginya, teh dipanggang, biji teratai lama ditapis, dan kemudian digantikan dengan lapisan biji teratai yang baru.

Para tukang mesti merasai teh tersebut; hanya jika ia memenuhi piawaian, barulah mereka akan menghantarnya kepada pelanggan.

Proses ini diulang berkali-kali. Untuk menghasilkan satu kelompok teh teratai yang berkualiti tinggi, pembuat teh mesti merendam teh dengan wangian sebanyak 5 hingga 7 kali, diselang-seli dengan pengeringan. Sesetengah teh teratai premium memerlukan 1,500 hingga 2,000 bunga teratai untuk menghasilkan hanya 1 kg teh. Keseluruhan proses boleh mengambil masa kira-kira 21 hari, dengan banyak langkah dilakukan sepenuhnya dengan tangan.

Artisan Nguyen Thi Trinh Nuong dari wad Tay Ho, Hanoi, berkata: “Membuat teh teratai bukan sekadar tentang teknik. Setiap langkah memerlukan ketepatan, tetapi yang paling penting, ia adalah hati tukang. Teh teratai Tay Ho masih diawetkan oleh banyak keluarga menggunakan kaedah tradisional, tanpa menggunakan perisa atau jentera tiruan pada peringkat penting. Aroma teh berasal sepenuhnya daripada biji teratai asli. Oleh itu, setiap kelompok teh adalah hasil kerja teliti, ketekunan, dan pengalaman yang terkumpul selama bertahun-tahun.”

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, seiring dengan perkembangan pelancongan dan permintaan untuk produk khusus, teh teratai Tay Ho telah menjadi semakin terkenal di kalangan pelanggan di dalam dan luar negara. Nilai ekonomi produk ini juga telah meningkat secara beransur-ansur, membantu isi rumah yang terlibat dalam kraf ini mengekalkan pengeluaran dan meningkatkan pendapatan pekerja mereka.

Hari ini, teh teratai West Lake masih diseduh oleh tukang-tukang menggunakan kaedah tradisional.

Anda mungkin juga suka

Daya tarikan aneh Bandar Raya Ho Chi MinhSetelah tiba di Bandar Raya Ho Chi Minh pada tahun 2006, Fred Wissink menyedari bahawa bandar itu sentiasa sibuk dengan tenaga muda dan keinginan untuk berkembang maju.

Terpesona oleh musim teratai Hanoi.TPO - Pada bulan Jun, kolam teratai di pinggir Hanoi memasuki musim berbunga, meliputi kawasan pinggir bandar dengan warna merah jambu dan putih. Selain menarik pelancong untuk bersiar-siar dan bergambar, musim teratai juga merupakan masa yang sibuk bagi mereka yang terlibat dalam kraf pembuatan teh tradisional, memelihara ciri budaya ibu kota yang tersendiri.

Polis menggesa lelaki yang menyerang seorang wanita hamil di sebuah kedai buah-buahan untuk menyerahkan diri.Polis menggesa keluarga tersebut untuk meminta lelaki yang menyerang seorang wanita hamil secara kejam di sebuah kedai buah-buahan di wad Que Vo, wilayah Bac Ninh, untuk menyerahkan diri.

Pada Ogos 2024, kraf pembuatan teh teratai Quang An telah diiktiraf sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan oleh Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan di bawah Keputusan No. 2316/QD-BVHTTDL. Ini merupakan pengiktirafan yang sewajarnya untuk kraf tradisional yang telah dikaitkan dengan penduduk wilayah Tasik Barat selama ratusan tahun. Walau bagaimanapun, gelaran ini juga meletakkan tanggungjawab yang lebih besar untuk memelihara dan mempromosikan nilai warisan tersebut, supaya kraf tersebut terus berkembang maju dalam kehidupan kontemporari.

Musim teratai di West Lake hanya berlangsung selama beberapa bulan setiap tahun. Oleh itu, setiap hari sepanjang musim menjadi berharga bagi mereka yang terlibat dalam kraf ini. Di tengah-tengah kerja yang sibuk ini, bukan sahaja terdapat kisah pengeluaran dan perniagaan, tetapi juga kecintaan terhadap kraf ini, terhadap aroma teratai, dan terhadap aspek budaya Hanoi yang halus. Melalui setiap teh yang disediakan dengan teliti, aroma teratai West Lake terus dipelihara dan tersebar di seluruh kehidupan orang Vietnam.

Sumber: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/tra-sen-tay-ho-vao-vu-1043712