Ini adalah peristiwa penting, bukan sahaja menghormati nilai sejarah dan budaya biji kopi Central Highlands tetapi juga membuka banyak peluang pembangunan untuk pertanian, pelancongan dan ekonomi tempatan.
Kebanggaan Dak Lak
Berkongsi mengenai acara ini, Encik Tran Hong Tien, Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Dak Lak berkata: "Pengiktirafan ilmu penanaman dan pemprosesan kopi sebagai warisan budaya tidak ketara bukan sahaja menjadi kebanggaan penduduk Dak Lak tetapi juga pengiktirafan terhadap sumbangan industri kopi kepada pembangunan ekonomi dan budaya lokaliti".
Acara ini menjadi lebih bermakna apabila berlangsung dalam rangka Pesta Kopi Buon Ma Thuot ke-9, acara kebudayaan penting untuk mempromosikan jenama kopi Central Highlands dan kopi Dak Lak ke seluruh negara dan dunia .
Diiktiraf sebagai warisan budaya tidak ketara membantu meningkatkan imej dan nilai kopi Central Highlands, sambil mengesahkan kedudukan biji kopi Vietnam di peta dunia.
Ilmu penanaman dan pemprosesan kopi Dak Lak secara rasmi dimasukkan dalam Senarai Warisan Budaya Tidak Ketara Negara.
Dengan sejarah pembangunan lebih daripada satu abad, pokok kopi telah melekat secara mendalam pada tanah Tanah Tinggi Tengah dan penduduknya.
Pada asalnya tanaman eksotik, tetapi terima kasih kepada keadaan tanah dan iklim dan terutamanya pengalaman bertani penduduk, kopi Dak Lak secara beransur-ansur mengesahkan kedudukannya, menjadi salah satu produk utama tempatan.
Daripada biji kopi Robusta yang lazat, penduduk di sini telah memperoleh pengalaman berharga dalam memilih varieti, menanam, menuai dan memproses.
Kaedah pemprosesan tradisional seperti pengeringan semula jadi, penapaian basah, dan pemanggangan mengikut resipi istimewa telah mencipta rasa kopi yang unik dan tidak dapat disangkal.
Ini adalah khazanah pengetahuan rakyat yang berharga, diturunkan dari generasi ke generasi, menyumbang kepada jenama kopi Buon Ma Thuot - "ibu kota kopi" Vietnam.
Petani Dak Lak bangga dengan biji kopi kampung halaman mereka.
Peluang dan cabaran daripada tajuk Warisan Budaya
Pengiktirafan kopi Dak Lak sebagai warisan budaya tidak ketara negara bukan sahaja menjadi kebanggaan tetapi juga peluang besar bagi lokaliti untuk meletakkan semula nilai industri kopi. Walau bagaimanapun, untuk menjadikan tajuk ini sebagai daya penggerak untuk pembangunan mampan, strategi khusus diperlukan.
Pertama sekali, pemuliharaan dan pembangunan varieti kopi asli memerlukan lebih perhatian. Para saintis dan institut penyelidikan perlu berganding bahu untuk meningkatkan kualiti varieti, meningkatkan produktiviti dan melindungi biodiversiti pokok kopi Dak Lak.
Di samping itu, peranan petani - mereka yang mengusahakan dan memproses kopi secara langsung - juga perlu dihormati dan disokong. Perlu ada dasar untuk menggalakkan pengeluaran mampan, membantu penanam kopi meningkatkan kemahiran mereka, mengaplikasi sains dan teknologi sambil mengekalkan nilai tradisional.
Selain itu, nilai kopi bukan sahaja terletak pada rasa tetapi juga pada kisah budaya di sebaliknya. Oleh itu, industri pelancongan perlu mengeksploitasi faktor ini dengan lebih kuat.
Produk pelancongan pengalaman kopi, lawatan ladang, belajar tentang proses pemprosesan dan menikmati kopi dalam gaya Central Highlands boleh membantu mempromosikan budaya kopi Vietnam kepada dunia, sama seperti yang dilakukan oleh banyak negara dengan budaya teh.
Akhir sekali, lokaliti perlu memberi tumpuan kepada mempelbagaikan produk kopi untuk bukan sahaja mengeksport biji mentah tetapi juga membangunkan produk yang diproses secara mendalam seperti kopi segera, tablet kopi, kosmetik kopi, dll.
Ini membantu meningkatkan nilai ekonomi dan mengesahkan jenama kopi Dak Lak di pasaran domestik dan antarabangsa.
Diiktiraf sebagai warisan budaya tidak ketara negara akan menjadi peluang kepada kopi Dak Lak khususnya dan wilayah Tanah Tinggi Tengah amnya.
Pengiktirafan "Pengetahuan rakyat menanam dan memproses kopi di Dak Lak" sebagai warisan budaya tidak ketara negara merupakan peristiwa penting, menandakan titik perubahan bagi industri kopi tempatan.
Walau bagaimanapun, tajuk ini hanya benar-benar bermakna apabila dieksploitasi dengan betul, menyumbang kepada peningkatan kehidupan penanam kopi, mempromosikan pelancongan dan mencipta nilai mampan untuk ekonomi.
Biji kopi Central Highlands bukan sahaja produk pertanian yang mudah, tetapi juga penghabluran peluh, usaha dan kecerdasan banyak generasi.
Kini, dengan gelaran Warisan Budaya, kopi Dak Lak mempunyai peluang baharu untuk mendekati dan mengesahkan kedudukannya di peta kopi dunia.
Encik Tran Hong Tien berkongsi: "Pemerhatian dan penilaian menunjukkan bahawa terdapat banyak isu dan pelan tindakan yang mesti dibangkitkan daripada nilai warisan kopi. Tugas-tugas yang harus dilakukan dan mesti dilakukan untuk memperakui Warisan Budaya dicadangkan, membawa nilai-nilai sebenar dan menular kepada masyarakat sosial.
Komen (0)