Seorang ibu berusia 50-an membawa beg galas ke sekolah, bermimpi untuk memulakan perniagaan dapur vegetarian

Berkongsi dengan wartawan pada 5 November, Cik Nguyen Thi Mong Hang berkata bahawa dia "berasa lebih muda" kerana dia telah dapat pergi ke sekolah. Dia semakin menyayangi sekolah, dan mahu mengikuti kursus latihan tukang masak untuk berkembang lebih jauh.

U50 pergi ke sekolah untuk memulakan perniagaan

Kata Cik Hang, dia pernah bekerja sebagai pengurus dalam industri fesyen . Pandemik COVID-19 dan "demam" jualan dalam talian telah menyukarkan pekerjaannya.

Người mẹ U50 đeo balo đi học, mơ ước khởi nghiệp với bếp chay - Ảnh 1. — Selepas menamatkan kursus latihan memasak vegetarian jangka pendek, Cik Hang merancang untuk mengambil kursus chef tambahan untuk meningkatkan kemahirannya.

Kembali ke perniagaan kopi di rumah, dia kini mempunyai lebih banyak masa untuk menjaga dua anaknya dan memberi lebih perhatian kepada kesihatan dan pemakanannya.

"Pada masa lapang, saya sering memasak untuk amal di kuil. Selain itu, semakin ramai orang menumpukan kepada gaya hidup hijau, makan makanan hijau dan makanan vegan untuk meningkatkan kesihatan mereka. Itulah sebab mengapa saya menghargai impian untuk memiliki dapur vegetarian yang kecil," kongsi Cik Hang.

Walaupun dia mempunyai banyak pengalaman memasak, dia masih mahu belajar dan menerima latihan formal. Pada pertengahan 2025, ibu kepada dua anak itu memutuskan untuk mendaftar dalam kursus memasak vegetarian pada usia 49 tahun. Ba tersenyum dan berkata bahawa suaminya adalah penyokong kuat di belakangnya kembali ke sekolah.

Pada hari sekolah, dia menaiki bas dari Dong Nai ke Sekolah Menengah Viet Giao di Bandar Ho Chi Minh sekitar tengah hari. Selepas berehat sebentar, dia memulakan kelas kira-kira jam 1:30 petang. Selepas sekolah, dia menaiki bas pulang ke Dong Nai.

Tambang pergi dan balik ialah kira-kira 220,000 VND. Selama 3 bulan, dia sentiasa menjadi pelajar yang rajin dan tiba di kelas awal.

Người mẹ U50 đeo balo đi học, mơ ước khởi nghiệp với bếp chay - Ảnh 2. — Seorang ibu kepada dua anak menghargai impian untuk memiliki dapur vegetarian di rumah, menyebarkan gaya hidup hijau dan pemakanan saintifik .

"Pada mulanya saya agak "penat" semasa ke sekolah, tetapi semakin saya belajar, semakin saya suka dan rasa lebih bermotivasi. Guru-guru sangat bersemangat, jadi saya tidak merasai jarak umur," kata Cikgu Hang sambil tersenyum.

Begitu juga, Encik Minh Hung (dalam Lam Dong) berkata bahawa dia baru sahaja menamatkan kursus baking jangka pendek di Ho Chi Minh City. Encik Hung adalah seorang bapa tunggal, impian terbesarnya ialah memiliki kedai roti kecil, membawa anak-anaknya ke sekolah dan menjalankan perniagaannya di rumah.

"Saya fikir masih belum terlambat jika anda mempunyai keinginan untuk menambah baik. Memulakan perniagaan adalah bagus, tetapi tanpa pendidikan yang betul, sukar untuk berjaya. Selepas kedai roti itu stabil, saya akan mendaftar untuk mengkaji lebih lanjut mengenai perniagaan dan aplikasi media sosial," kata Encik Hung.

Người mẹ U50 đeo balo đi học, mơ ước khởi nghiệp với bếp chay - Ảnh 3. — Kursus latihan jangka pendek mengenai teknik memasak dan masakan menarik ramai lelaki.

Người mẹ U50 đeo balo đi học, mơ ước khởi nghiệp với bếp chay - Ảnh 4. — Di Sekolah Menengah Viet Giao, secara purata 70-80% masa dihabiskan untuk berlatih terus di dapur hotel-restoran, dan kira-kira 20-30% adalah teori.

Lelaki adalah majoriti pelajar masakan.

Master Tran Phuong, Pengetua Sekolah Menengah Viet Giao, berkata sejak beberapa tahun kebelakangan ini, profesion masakan bukan lagi "profesion manual" seperti yang pernah disangkakan ramai orang, tetapi telah menjadi profesion kreatif dengan nilai seni dan ekonomi yang tinggi.

Perkembangan industri pelancongan dan perkhidmatan serta trend masakan di rangkaian sosial (TikTok, YouTube, Facebook...) telah mendorong ramai golongan muda dan dewasa untuk mengikuti kursus memasak jangka pendek. Tujuannya adalah untuk meningkatkan kemahiran, memulakan perniagaan atau belajar menimba lebih banyak ilmu masakan untuk menjalani kehidupan yang lebih sihat.

Người mẹ U50 đeo balo đi học, mơ ước khởi nghiệp với bếp chay - Ảnh 5. — Bilangan lelaki yang memilih untuk belajar seni kulinari adalah majoriti.

Di Sekolah Menengah Viet Giao, bilangan pelajar yang mendaftar untuk mempelajari seni kulinari setiap tahun telah meningkat secara berterusan, di mana lebih 50% daripadanya adalah mereka yang ingin bekerja di luar negara atau membuka restoran kecil di rumah.

Khususnya, dapur vegetarian ialah kawasan yang telah banyak dilaburkan oleh sekolah dalam tempoh dua tahun yang lalu untuk memenuhi keperluan pemakanan sihat dan amal serta sesuai dengan trend pelancongan rohani dan pusat peranginan.

"Saya melihat ini sebagai peluang keemasan untuk model permulaan kecil dan sederhana, daripada restoran vegetarian dengan harga berpatutan, dapur keluarga, hidangan bawa pulang yang sihat kepada produk diproses organik. Namun, untuk berjaya, orang yang bekerja dalam bidang ini perlu menggabungkan kemahiran memasak - pengetahuan pemakanan - pemikiran perniagaan. Hidangan vegetarian yang lazat mesti tahu cara mengimbangi rasa, estetika dan nilai pemakanan" - Master Tran Phuong.

Pengecualian tuisyen

Bukan sahaja pelajar sekolah menengah rendah dikecualikan daripada 100% yuran pengajian, tetapi pelajar sekolah menengah dan pekerja yang mempelajari seni kulinari (memasak) juga disokong oleh sekolah menengah dan kolej dengan 70% daripada yuran pengajian. Industri ini berada dalam senarai pekerjaan yang sukar, toksik dan berbahaya (Peraturan dalam Perkara 16 Dekri 238/2025/ND-CP).

Ini membantu pelajar mengurangkan kos dengan ketara, hampir belajar perdagangan secara percuma sementara masih diberikan diploma sekolah menengah biasa dan boleh berpindah ke kolej atau universiti.

Sumber: https://nld.com.vn/ba-me-u50-mo-uoc-khoi-nghiep-voi-bep-chay-196251105141329588.htm