Menanam sayur-sayuran tanpa tanah, menjaga kebun dari jauh.

Bandar Raya Ho Chi Minh. Ia mungkin kedengaran tidak realistik, tetapi ia benar. Itulah realitinya dalam kebun sayur hidroponik yang dikawal melalui aplikasi IoT oleh seorang petani di Bandar Raya Ho Chi Minh.

Dalam konteks tanah pertanian yang semakin mengecil di Bandar Raya Ho Chi Minh – metropolis terbesar di negara ini – disebabkan oleh pembandaran yang pesat, keperluan untuk meningkatkan nilai pengeluaran pertanian menjadi semakin mendesak. Nilai ini merangkumi hasil, kualiti, harga dan kestabilan. Tambahan pula, ia berfungsi sebagai bukti perubahan dalam amalan pertanian dan peningkatan kemahiran petani.

Satu delegasi pemimpin dari Akhbar Pertanian dan Alam Sekitar , bersama wartawan dari pelbagai akhbar, telah melawat Koperasi Sayuran Hidroponik Tuan Ngoc. Foto: Phuc Lap.

Semasa lawatan lapangan ke model pertanian sayur-sayuran hidroponik moden di Bandar Raya Ho Chi Minh, menyaksikannya secara langsung, kami berkongsi pandangan bahawa walaupun di kawasan bandar di mana tanah sangat berharga, adalah mungkin untuk menjadi petani, menanam sayur-sayuran, dan memperoleh berbilion dong daripada menyewakan tanah, membina bangunan pencakar langit, atau terlibat dalam perniagaan lain seperti yang biasa dilakukan. Tambahan pula, model pertanian ini menawarkan banyak faedah lain yang berkaitan dengan pembangunan mampan dan perlindungan alam sekitar.

Ini adalah model pertanian sayur hidroponik Koperasi Sayuran Hidroponik Tuan Ngoc di wad Long Truong, Bandar Raya Ho Chi Minh.

Berfikir mendahului zamannya.

Dari pusat Bandar Raya Ho Chi Minh, selepas kira-kira setengah jam pemanduan, kompleks rumah hijau Koperasi Sayuran Hidroponik Tuan Ngoc berada di hadapan kami. Encik Lam Ngoc Tuan, Pengerusi Koperasi, sedang menunggu dan membawa kami ke rumah hijau tempat pelbagai sayur-sayuran ditanam. Walaupun cuaca di luar sangat panas dan lembap, dengan suhu pada telefon kami mencecah 30 darjah Celsius, udara terasa lebih sejuk sebaik sahaja kami melangkah masuk melalui pintu pagar ke rumah hijau. Ini adalah hasil daripada sistem kawalan suhu yang menggunakan teknologi IoT.

Di rumah hijau seluas 1,000 meter persegi itu, sayur-sayuran ditanam di dalam dulang air, diletakkan di atas rak setinggi pinggang, dengan sistem paip yang membekalkan nutrien yang tersembunyi di bawah rak. Dari atas, apa yang anda lihat hanyalah tompokan sayur-sayuran yang subur dan menghijau.

Encik Lam Ngoc Tuan, Pengerusi Koperasi Tuan Ngoc. Foto: Phuc Lap.

Sistem hidroponik yang mengitar semula (dengan air bertakung) membantu menjimatkan sehingga 40% masa penyiraman, menghapuskan keperluan untuk air penyejukan dan mengimbangi proses transpirasi permukaan pada daun dan penyerapan air akar, membolehkan tumbuhan hidup dalam persekitaran yang panas.

Koperasi Sayuran Hidroponik Tuan Ngoc pakar dalam penanaman sayur-sayuran berdaun seperti sawi, kale kerinting, kobis manis, pudina, kale, sayur dandelion, bayam, sayur kekwa, bayam air, sayur sawi putih, brokoli Cina, bok choy, salad, dan sebagainya, terutamanya salad kaca.

"Mengapa koperasi hanya menanam sayur-sayuran berdaun dan bukan sayur-sayuran buah-buahan seperti tomato, timun, dan terung?" Saya tertanya-tanya. "Jika kita menanam sayur-sayuran buah-buahan, proses kawalan akan berubah, akan ada kekurangan konsistensi, dan penjagaan akan menjadi lebih sukar," jelas Encik Tuan.

Kebun sayur-sayuran ini menggunakan teknologi canggih dan dikawal oleh IoT moden. Foto: Phuc Lap.

Bagi memastikan kualiti produk yang tertinggi, proses penanaman dilaksanakan dengan ketat bagi menjamin produk bebas daripada mikroorganisma dan logam berat, bermula dengan pemilihan biji benih, diikuti dengan penggunaan sabut kelapa sebagai medium pertumbuhan – medium lengai yang tidak mengekalkan sebarang bahan. Sabut kelapa juga membantu mengekalkan kelembapan untuk akar tumbuhan dengan lebih baik dan dinyahcemar serta dikawal secara mikrob sebelum digunakan. Air yang digunakan diperoleh daripada paip dan dibiarkan selama sehari untuk membuang klorin dan mengimbangi pH.

“Nutrien untuk tumbuhan diimport dari negara maju seperti Belgium, Israel dan India… dan mesti mengandungi 16 mineral makro, mikro dan surih untuk membantu tumbuhan tumbuh dengan stabil dan mengekalkan rasa semula jadinya seolah-olah ditanam di dalam tanah. Air yang digunakan untuk menyuburkan tumbuhan juga mesti benar-benar bersih dan bebas daripada kekotoran,” kata Encik Tuan.

Selepas tiga tahun penubuhan, koperasi ini mula menguruskan modelnya menggunakan aplikasi IoT dengan sistem kawalan berasaskan sensor di kebun sayur untuk memantau suhu dan kelembapan di rumah hijau. Sistem IoT diprogramkan dan dikawal melalui aplikasi mudah alih. Jika terdapat perubahan, seperti cahaya yang tidak mencukupi atau berlebihan, sistem bumbung akan melaraskan secara automatik untuk membuka atau menutup. Jika kelembapan rendah, sistem akan mengaktifkan sistem kabus secara automatik. Dari satu lokasi, Encik Tuan boleh memantau keadaan kebun sayur isi rumah gabungan yang terletak berpuluh-puluh kilometer jauhnya dan melaraskan suhu dan kelembapan terus pada telefonnya.

Tambahan pula, sistem hidroponik dikitar semula oleh takungan air yang mengandungi nutrien seperti zink, besi, kalsium dan magnesium. Sensor dipasang di takungan untuk mengukur kepekatan nutrien dan tahap pH, mengoptimumkan penghantaran nutrien ke plot sayur-sayuran melalui sistem perpaipan. IoT juga mengawal selia jumlah air yang diperlukan untuk tumbuhan, sekali gus mengurangkan penggunaan air sehingga 70% berbanding pengeluaran tradisional.

Sensor IoT di rumah hijau dan prinsip peredaran semula yang digabungkan dengan hidroponik statik di kebun sayur Koperasi Sayuran Hidroponik Tuan Ngoc. Foto: Phuc Lap.

“Daripada keluasan awal 1,000m2, Koperasi Sayuran Hidroponik Tuan Ngoc telah mengembangkan kawasannya kepada 7,000m2, kemudian 10,000m2, dan kini terus berkembang. Selepas 7 tahun beroperasi, daripada 3 tan/bulan pada tahun 2019, pengeluaran telah meningkat secara beransur-ansur kepada 6 tan, 12 tan, kemudian 18 tan/bulan, dan pada masa ini koperasi telah mencapai pengeluaran sebanyak 27-30 tan/bulan. Ini menunjukkan bahawa pengguna semakin memberi perhatian kepada kesihatan dan mengesahkan hala tuju koperasi yang betul,” kata Encik Tuan.

Piawaian " 4 tidak" dan "1 di lokasi" - kunci kejayaan .

Semasa membawa kami melawat rumah hijau, Encik Tuan berkata: “Iklim di Bandar Raya Ho Chi Minh agak panas, jadi mengawal suhu di dalam rumah hijau adalah sangat penting agar sayur-sayuran tumbuh dengan baik. Di taman, kami telah memasang sistem sensor suhu dan kelembapan. Apabila suhu melebihi 32 darjah Celsius, sensor akan mengaktifkan sistem kabus secara automatik untuk menyejukkan rumah hijau.”

Apabila kelembapan terlalu tinggi, kipas akan diaktifkan secara automatik untuk menyejukkan kawasan tersebut. Pada waktu pagi, kipas juga akan diaktifkan secara automatik untuk menarik udara segar, membantu tumbuhan berfotosintesis dengan lebih baik. Pada waktu petang, sistem akan mematikan pam air secara automatik. Khususnya, apabila suhu air meningkat kepada 28-30 darjah Celsius, mengurangkan tahap oksigen, sistem akan mengepam oksigen ke dalam air untuk diserap oleh akar tumbuhan, membantu tumbuhan berkembang sepenuhnya. Keseluruhan sistem diuruskan secara berpusat di pusat data dan disimpan pada komputer untuk berfungsi sebagai data untuk musim-musim berikutnya.”

Menuai sayur-sayuran di Koperasi Sayuran Hidroponik Tuan Ngoc. Foto: Phuc Lap.

Encik Tuan berkongsi: Kunci kejayaan koperasi ini ialah proses pengurusan saintifiknya yang teliti, daripada benih kepada penjagaan, pemprosesan dan pemeliharaan, dengan mematuhi piawaian "4 no" dan "1 on-site".

Piawaian pertama adalah untuk "berkata tidak" kepada racun perosak. Daripada menggunakan racun perosak kimia, koperasi ini menggunakan persediaan biologi buatan sendiri daripada halia, bawang putih dan cili untuk mencegah penyakit kulat dan perosak.

Kedua, benih-benih tersebut dijamin berkualiti, dengan asal usul yang jelas, dan tidak diubah suai secara genetik. “Koperasi ini memilih benih daripada jenama terkemuka di Vietnam, Jepun, dan Taiwan. Benih-benih tersebut disemai dalam substrat sabut kelapa yang dirawat dengan teliti untuk percambahan yang lebih baik. Peringkat penyemaian dilakukan di luar rumah selama satu hari, kemudian anak benih ditanam di rak nurseri selama 10 hari sebelum dipindahkan ke sistem hidroponik utama untuk penyuburan automatik.”

Peringkat pemprosesan sayur-sayuran dikawal ketat. Foto: Phuc Lap.

Produk ini bebas daripada logam berat seperti plumbum dan arsenik kerana keseluruhan proses penanaman dikawal ketat, daripada air, biji benih dan baja hinggalah kepada medium penanaman.

Akhir sekali, semua produk daripada koperasi dijamin bebas daripada dua patogen usus yang biasa: E. coli dan Salmonella, sebelum sampai kepada pengguna.

“Sayur-sayuran ini bersih dan sedia untuk dimakan. Anda boleh memetiknya dan memakannya terus tanpa perlu dibasuh, tanpa perlu risau tentang sakit perut kerana ia ditanam tinggi di rumah hijau, bebas sepenuhnya daripada habuk. Selain itu, sayur-sayuran mesti memenuhi piawaian penampilan; ia menarik secara visual. Piawaian ketat ini memenuhi keperluan pelanggan yang paling menuntut sekalipun,” kata Encik Tuan.

Menurut Encik Tuan, selain kualiti yang lebih tinggi, penanaman sayur-sayuran hidroponik menghasilkan produktiviti yang jauh lebih tinggi berbanding pertanian berasaskan tanah. Dengan keluasan 1,000 meter persegi, pertanian berasaskan tanah hanya menghasilkan 10 kg sehari, tetapi hidroponik boleh menghasilkan 100 kg. Sebabnya ialah pertanian berasaskan tanah tertakluk kepada keadaan semula jadi yang buruk seperti kelembapan, pertumbuhan mikrob dalam tanah, dan cuaca. Jika kelembapan terlalu tinggi atau tanah terendam air, sayur-sayuran mudah terdedah kepada reput akar, dan mikroorganisma serta kulat yang tumbuh di dalam tanah boleh membahayakannya.

Pakar pertanian melawat dan berbual dengan Encik Lam Ngoc Tuan, Pengerusi Koperasi Sayuran Hidroponik Tuan Ngoc. Foto: Phuc Lap.

Sementara itu, sistem rumah hijau dan nutrien yang disediakan oleh sistem hidroponik mengatasi kelemahan penanaman di dalam tanah. Persekitaran hidup yang dioptimumkan membantu tumbuhan tumbuh dengan cepat. Di samping itu, kerana sayur-sayuran yang ditanam secara hidroponik tidak memerlukan tanah, kepadatan penanaman boleh menjadi lebih tinggi.

Untuk mencapai kejayaannya sekarang, Encik Lam Ngoc Tuan telah menghabiskan lebih daripada dua tahun menyelidik dan mengaplikasikan teknologi kepada proses penanaman sayur-sayuran hidroponik. Tambahan pula, peranan agensi pertanian khusus di Bandar Raya Ho Chi Minh tidak boleh diabaikan, termasuk Institut Sains Pertanian Selatan (di bawah Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar ) – sebuah organisasi yang telah bekerjasama dengan Koperasi Sayuran Hidroponik Tuan Ngoc selama beberapa tahun.

Encik Ngo Xuan Chinh, Pengarah Pusat Penyelidikan dan Pemindahan Kemajuan Teknologi Pertanian di bawah Institut Sains dan Teknologi Pertanian Selatan, berkongsi: “Pertanian di Bandar Raya Ho Chi Minh menghadapi banyak kesukaran disebabkan oleh pengurangan keluasan tanah dan peningkatan permintaan makanan. Untuk memenuhi permintaan ini, pengeluar mesti mencari kaedah pertanian baharu yang sangat produktif sambil memastikan kualiti. Apatah lagi cabaran lain seperti perubahan iklim, persaingan daripada produk import dan tekanan pasaran… Oleh itu, Koperasi Sayuran Hidroponik Tuan Ngoc merupakan model yang sangat berjaya.”

Encik Ngo Xuan Chinh, Pengarah Pusat Penyelidikan dan Pemindahan Kemajuan Teknologi Pertanian (thuộc Southern Institute of Agricultural Science and Technology) - yang telah lama menjadi rakan kongsi dengan Koperasi Sayuran Hidroponik Tuan Ngoc. Foto: Phuc Lap.

"Pada masa ini, kapasiti bekalan Koperasi Sayuran Hidroponik Tuan Ngoc hanya memenuhi 1/10 daripada permintaan pesanan daripada rakan kongsi. Pada masa ini, produk koperasi dibekalkan bukan sahaja kepada pasar raya besar tetapi juga kepada banyak kedai makanan organik, restoran dan hotel besar di Bandar Raya Ho Chi Minh dan kawasan sekitarnya seperti Thu Dau Mot (dahulunya Binh Duong), dan Bien Hoa."

Oleh itu, kami akan terus meluaskan kawasan tanaman dan mematuhi proses bersepadu. Ahli yang ingin menyertai koperasi mesti mematuhi sepenuhnya peraturan, prosedur penanaman, dan menggunakan formula penjagaan yang disediakan oleh koperasi. Sebagai balasan, koperasi akan menjamin pembelian produk pada harga yang stabil, satu setengah hingga dua kali ganda lebih tinggi daripada harga pasaran, bergantung pada jenis sayur-sayuran,” kata Encik Tuan.

Pada masa ini, Koperasi Sayuran Hidroponik Tuan Ngoc telah memindahkan teknologi dan membuka tiga lagi model di Ninh Thuan, Long An, dan Binh Duong (dahulunya) dengan keluasan kira-kira 3,000m². Model koperasi ini telah dipilih oleh Bandar Raya Ho Chi Minh sebagai model untuk persatuan petani, pelawat, dan sekolah untuk belajar dan membuat penyelidikan.

Encik Lam Ngoc Tuan: "Kami akan terus mengembangkan kawasan tanaman sayur-sayuran hidroponik dengan proses penjagaan terpadu." Foto: Phuc Lap.

“Koperasi Sayuran Hidroponik Tuan Ngoc merupakan bukti keupayaan dan usaha petani di Bandar Raya Ho Chi Minh dalam mengaplikasikan teknologi baharu kepada pengeluaran pertanian. Ia bukan sahaja menangani isu tanah pertanian yang terhad, malah koperasi ini juga mewujudkan nilai tambah untuk produk pertanian.”

"Koperasi ini sedang dalam perjalanan untuk menjadi salah satu model pertanian contoh di Vietnam, menyumbang kepada menggalakkan pembangunan mampan untuk sektor pertanian Bandar Raya Ho Chi Minh," ulas Encik Ngo Xuan Chinh.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/trong-rau-khong-dat-cham-vuon-tu-xa-d791156.html