Biasanya, setiap telur hanya mengandungi satu kuning telur kerana ayam betina hanya mengeluarkan satu telur setiap kitaran bertelur. Walau bagaimanapun, kadangkala dua telur dilepaskan hampir serentak dan bergerak melalui tiub fallopio bersama-sama. Dalam kes ini, ia dibungkus dalam satu lapisan putih telur dan satu cangkerang, menghasilkan telur dengan dua kuning telur, menurut laman web kesihatan Verywell Health (USA).
Telur dengan dua kuning telur mungkin mengandungi lebih banyak nutrien kerana ia biasanya lebih besar.
FOTO: N. Quy dicipta menggunakan AI
Fenomena ini biasa dilihat pada ayam muda yang baru mula bertelur. Pada peringkat ini, sistem pembiakan ayam belum stabil sepenuhnya, jadi pelepasan dua telur pada masa yang sama boleh berlaku. Sesetengah ayam yang lebih tua atau yang mempunyai faktor genetik khas juga mungkin bertelur dua kuning telur dengan lebih kerap.
Oleh kerana ia mengandungi dua kuning telur, telur ini biasanya lebih besar dan lebih berat daripada telur biasa. Inilah juga sebabnya ramai orang boleh mengenal pasti telur kuning telur berganda dari luar melalui berat atau saiznya.
Dari segi jumlah kandungan nutrisi setiap telur, telur kuning telur dua kali lebih berkhasiat daripada telur biasa. Kuning telur adalah tempat kebanyakan vitamin, mineral dan lemak telur tertumpu. Ia juga merupakan sumber protein berkualiti tinggi bersama-sama dengan banyak nutrien penting seperti vitamin A, vitamin D, vitamin B12, folat, kolina, selenium dan antioksidan lutein dan zeaxanthin.
Tiada perbezaan dalam kualiti pemakanan.
Oleh kerana ia mengandungi dua kuning telur, ia biasanya membekalkan lebih banyak protein, lemak, vitamin dan mineral berbanding sebiji telur. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna ia jauh lebih baik.
Adalah penting untuk difahami bahawa telur kuning telur berbeza daripada telur biasa terutamanya dari segi kandungan nutrisi, bukan kualiti nutrisi. Ia tidak mengandungi sebarang vitamin atau mineral khas yang kekurangan telur biasa. Pengguna menerima lebih banyak nutrien hanya kerana telur mempunyai dua kuning telur dan bukannya satu, menghasilkan tahap protein, lemak, kolesterol dan vitamin tertentu yang lebih tinggi dalam kuning telur.
Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Foods membandingkan komposisi kimia telur kuning telur dua dan telur kuning telur satu. Keputusan menunjukkan bahawa telur kuning telur dua mempunyai kandungan lemak dan beberapa asid lemak yang lebih tinggi, dan nilai pemakanan keseluruhannya juga sedikit lebih baik.
Bagi mereka yang kerap ke gim. Bagi mereka yang mempunyai keperluan tenaga yang tinggi, telur kuning telur merupakan pilihan yang baik untuk menambah protein dan mikronutrien. Selain protein, kuning telur juga membekalkan kolina, nutrien penting untuk fungsi sistem saraf dan fungsi otot, menurut Verywell Health .
Sumber: https://thanhnien.vn/trung-2-long-do-co-tot-hon-trung-thuong-185260625141812121.htm
