Kebanggaan industri garam Bac Lieu

(CPV) - Dengan nilai sejarah dan budaya yang dikristalkan daripada butiran garam, kita boleh percaya sepenuhnya bahawa garam Bac Lieu akan terus berkembang, petani garam akan menjadi kaya daripada biji garam dan garam Ba Thac akan menjadi kebanggaan orang Bac Lieu selama-lamanya.

Ramai orang memanggil Bac Lieu sebagai tanah garam, asalnya dipanggil garam Ba Thac, kemudian dipanggil garam Long Dien (kerana Long Dien, daerah Dong Hai mempunyai kawasan pengeluaran garam terbesar di wilayah itu). Selepas lebih 100 tahun pembangunan, garam Bac Lieu telah dikaitkan rapat dengan tanah dan rakyat sebagai bahagian yang tidak boleh diketepikan dalam rasa tanah air.

Sumber: Jawatankuasa Penganjur Pesta Garam Pengganti Bac

Meningkatkan nilai pengeluaran

Mengimbas kembali sejarah, industri garam kuno Bac Lieu telah banyak menyumbang kepada pertumbuhan ekonomi wilayah itu. Bukan itu sahaja, industri garam di Bac Lieu juga mengandungi nilai budaya yang istimewa. Profesion ini mencerminkan identiti dan keadaan semula jadi unik Bac Lieu. Membuat butiran garam tanpa astringen - itulah titik istimewanya, saripati yang diturunkan dari generasi ke generasi petani garam Bac Lieu.

Dapat dilihat bahawa garam Bac Lieu bukan sahaja merupakan komoditi ekonomi semata-mata tetapi juga kreatif dan mencerminkan adat, kebiasaan, kepercayaan, dan keadaan semula jadi yang unik di tanah itu. Khususnya, cerita atau anekdot sebenar yang mengelilingi industri garam dan bijian garam Bac Lieu adalah nilai yang ketara dan berpotensi untuk pelancongan .

Berkongsi mengenai profesion pembuatan garam semasa di Bac Lieu, Encik Ngo Nguyen Phong, Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar Bac Lieu, berkata pada masa ini, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar telah bersetuju dengan wilayah Bac Lieu untuk menganjurkan acara Pesta Garam dari 6-8 Mac, 2025. Pada kesempatan ini, faktor lokaliti yang datang untuk mengkaji dan memproses realiti turut menjemput pelabur untuk mempelajari dan memproses. produk garam dalam negara dan antarabangsa.

"Pada masa ini, beberapa pelabur telah mendaftar untuk membina kilang garam dan kawasan pameran di wilayah Bac Lieu. Pada masa yang sama, beberapa pelabur di Hanoi telah memasuki rantaian pengeluaran dengan koperasi untuk menggunakan produk dan membina gudang penyimpanan garam, menjual pada harga yang betul," kata Encik Phong.

Menurut Timbalan Pengarah Jabatan Ngo Nguyen Phong, untuk meningkatkan nilai bijirin garam, perlu fokus kepada pelaburan membina gudang untuk menyimpan garam, dan apabila harganya stabil dan menguntungkan, barulah menjualnya. Melalui promosi pelaburan, wilayah Bac Lieu telah menemui beberapa rakan kongsi asing seperti China untuk mewujudkan pautan untuk penggunaan garam. "Jika kita mahu meningkatkan nilai bijian garam, kita mesti meningkatkan kualiti. Apabila ada kualiti, harga garam secara automatik akan meningkat. Wilayah ini akan mengorientasikan pengeluaran dengan cara yang secara beransur-ansur meningkatkan kualiti produk garam daripada 3 bintang kepada 4 bintang, 4 bintang kepada 5 bintang. Pada masa ini, Bac Lieu mencadangkan Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar untuk mengiktiraf 2 bintang garam O5 tahun ini," kata Mr. Phong.

Encik Phong mengesyorkan agar petani garam memberi perhatian kepada kualiti sumber air semasa proses pengeluaran garam untuk meningkatkan kualiti produk secara beransur-ansur. Pada masa ini, garam bukan sahaja digunakan di dalam negara tetapi juga dieksport ke luar negara. Oleh itu, permintaan pasaran luar sentiasa memerlukan piawaian dan kualiti produk yang ketat, jadi petani harus membiasakan diri untuk menghasilkan garam dengan kualiti terbaik. Selain itu, pengeluaran garam juga bergantung kepada cuaca, jadi orang ramai harus sentiasa mengemas kini maklumat cuaca untuk mempunyai arah pengeluaran yang sesuai, mengelakkan kes di mana cuaca buruk akan menjejaskan tanaman. "Jika anda mahukan produk yang cukup kuat, tidak ada cara lain selain daripada menghasilkan mengikut model ekonomi koperasi. Disebabkan jenis pengeluaran ini, petani garam akan dapat menghasilkan mengikut rantaian yang dipautkan, dan produk mereka dimakan. Dari situ, meningkatkan nilai pengeluaran secara beransur-ansur, tetapi pengeluaran secara kecil-kecilan akan mempunyai harga yang tidak stabil kerana pengeluaran yang tidak stabil," pinta Encik Phong.

Encik Ngo Nguyen Phong, Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar Bac Lieu (Foto: HNV)

Membangunkan industri garam ke arah yang mampan

Agar industri garam berkembang secara mampan, pasaran garam menjadi stabil, dan keadaan harga yang tidak stabil bergantung kepada peniaga tidak lagi wujud, petani garam perlu menghapuskan pemikiran dan tabiat pengeluaran berskala kecil, berpecah-belah. Sebaliknya, mereka mesti berani mengambil bahagian dalam model ekonomi kolektif seperti kumpulan koperasi (THT) dan koperasi untuk menerima sokongan daripada negeri dengan dasar, terutamanya pengeluaran mengikut rantaian daripada input kepada output, dengan komitmen untuk menggunakan semua produk. Dari situ, petani garam boleh berasa selamat dalam pengeluaran tanpa perlu risau tentang biji garam yang dituai tidak mempunyai pembeli atau terpaksa menurunkan harga. Malah, sejak kebelakangan ini, wilayah Bac Lieu juga telah mengeluarkan banyak dasar sokongan, melabur dalam infrastruktur untuk ladang garam dan berazam untuk memelihara industri garam tradisional. Jawatankuasa Rakyat wilayah Bac Lieu telah meluluskan Projek "Meningkatkan nilai pengeluaran dan pemprosesan garam" untuk tempoh 2021-2030.

Terutama, untuk memelihara kawasan garam sedia ada, dengan penerapan dasar dan projek untuk membangunkan jenama garam Bac Lieu yang dikaitkan dengan strategi pembangunan ekonomi wilayah, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar telah menyokong 130 bilion VND untuk projek menaik taraf ladang garam wilayah Bac Lieu. Khususnya, menaik taraf infrastruktur ladang garam, isi rumah dalam projek itu akan dilaburkan dalam tenaga elektrik, jalan dinaik taraf, pengairan pengorekan; meningkatkan kecekapan dan kualiti garam, membantu petani garam menggunakan teknologi untuk meningkatkan produktiviti garam. Pada masa yang sama, menyeru pelabur dalam sektor pemprosesan garam untuk membina jenama untuk garam makanan, garam perubatan, hadiah pelancong...; membina kawasan pameran garam, alat, cara pengeluaran garam dan sejarah industri garam untuk berhubung dengan pelancongan.

Di samping itu, Fasiliti Persekitaran Global Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu, penaja Projek "Memelihara dan meningkatkan nilai pembuatan garam tradisional yang dikaitkan dengan pembangunan pelancongan pantai di daerah Hoa Binh" juga telah merintis model Kampung Pelancongan Garam Pintar yang dikaitkan dengan memelihara perkampungan pembuatan garam tradisional di dusun Vinh Tien (komun Vinh Thinh, daerah Hoa Binh).

Boleh dikatakan, selain nilai ekonomi, industri garam di Bac Lieu juga mengandungi nilai budaya yang istimewa. Kisah-kisah mengenai industri garam dan bijian garam Bac Lieu adalah nilai dan potensi yang ketara untuk pelancongan. Bac Lieu akan membina produk pelancongan untuk merasai profesion pembuatan garam, produk cenderahati daripada garam, herba perubatan daripada garam; membina pesta garam dan menganjurkannya secara berkala setiap tahun untuk mempromosikan dan menarik pelancong untuk melawat dan menikmati. Pada masa ini, Bac Lieu mempunyai 10 produk garam yang telah diiktiraf sebagai produk yang diperakui OCOP, termasuk 7 produk Syarikat Stok Bersama Garam Bac Lieu dengan 4 bintang (garam ditapis Bac Lieu, garam udang Bac Lieu, garam vegetarian Bac Lieu, garam bijian Bac Lieu, garam cili Bac Lieu, garam lada Bac Lieu dari Syarikat Dong) dan 3 bintang Garam Garam Bac Lieu (Stock Hai) garam, garam bijirin kering kering, garam halus kering dengan iodin).

Pemimpin wilayah Bac Lieu juga dengan jelas menegaskan bahawa profesion pembuatan garam di Bac Lieu telah melalui lebih daripada 100 tahun dengan banyak pasang surut, butiran garam berkait rapat dengan kehidupan pengeluaran buruh dan telah sebati dengan mendalam dalam kesedaran dan diturunkan melalui banyak generasi. Walaupun menghadapi banyak kesukaran, pekerja garam Bac Lieu sentiasa berazam untuk berpegang teguh dengan profesion dengan harapan industri garam akan berkembang maju.

Wilayah Bac Lieu berazam untuk mengekalkan industri garam tradisional. Ini ditegaskan menerusi kelulusan projek meningkatkan nilai pengeluaran dan pemprosesan garam dalam tempoh 2021 - 2030, dengan matlamat mengekalkan kawasan pengeluaran garam seluas 1,500 hektar menjelang 2030, dengan pengeluaran garam 66,000 tan/tahun. Seiring dengan mempercepatkan pelaksanaan item projek untuk menaik taraf ladang garam wilayah Bac Lieu yang disokong oleh Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar, wilayah Bac Lieu juga aktif menyokong syarikat garam dalam menginovasi proses teknologi untuk memproses produk ke arah peningkatan nilai tambah, memenuhi permintaan domestik serta eksport. Pada masa yang sama, wilayah itu memberi tumpuan kepada mengeksploitasi dan membangunkan jenama "Bac Lieu Salt" dengan petunjuk geografi yang diperakui yang dikaitkan dengan pembangunan pelancongan, menganggap ini penyelesaian untuk meningkatkan kecekapan dan pembangunan mampan industri garam Bac Lieu./.

Sumber: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html