Budaya teh Hue

HNN - Di tengah-tengah hari-hari musim sejuk yang dingin, di Istana Truong Sanh - Kubu Imperial, Festival Teh Antarabangsa 2025 yang pertama seumpamanya akan diadakan di Hue (10-12 Disember 2025) untuk menghormati budaya teh Vietnam, menghubungkan dan memudahkan dialog antara artisan dan pengeluar teh domestik dan antarabangsa; dan menghidupkan semula industri teh melalui produk tradisional dan inovatif. Pada masa yang sama, ia bertujuan untuk mewujudkan ruang pelancongan budaya dan kesejahteraan yang dijiwai dengan identiti Vietnam, menggabungkan semangat Zen dan gaya hidup yang perlahan, menyumbang kepada pembangunan produk pelancongan baharu.

Bukanlah satu kebetulan bahawa festival teh antarabangsa diadakan di Hue. Walaupun bukan ibu kota teh Vietnam dengan keistimewaan tehnya yang terkenal seperti Thai Nguyen (di utara) atau Da Lat (di selatan), bekas ibu kota Vietnam ini memikat ramai orang dengan kisah-kisahnya tentang teh. Semasa Dinasti Nguyen, Hue mempunyai teh dirajanya sendiri. Lagenda mengatakan bahawa untuk menyediakan teh untuk maharaja, pada waktu petang, dayang-dayang istana akan mendayung bot ke Tasik Tinh Tam, meletakkan daun teh di antara kuntum teratai, dan kemudian mendayung kembali ke tasik pada awal pagi keesokan harinya untuk mengambil teh beraroma teratai untuk dipersembahkan kepada maharaja.

Seperti semua bentuk seni dan bentuk keseronokan, terdapat bentuk istana dan bentuk rakyat, dan itu adalah ciri unik wilayah seperti Hue , yang pernah menjadi ibu kota. Secara tradisinya di Hue, gerai makanan, malah gerai yang menjual nasi kerang dari kereta bergerak, sentiasa menawarkan seteko teh hijau kepada pelanggan. Di Hue, orang ramai sering memulakan hari mereka dengan seteko teh panas, dan teh Hue tidak semestinya mahal; hanya beberapa helai daun teh hijau yang dipetik dari bukit dan dibancuh dalam teko tembikar. Aroma teh, bercampur dengan kabus pagi dan bunyi burung pada awal hari, sudah cukup untuk menenangkan jiwa.

Secara adilnya, penduduk Hue juga sangat berbangga dengan teh Truoi mereka yang terkenal. Di Hue, penggemar teh sering pergi ke pasar lebih awal untuk mencari ikatan teh Truoi yang segar dan hijau untuk dinikmati. Teh Truoi mempunyai daun yang kecil, kuning, tebal, dan rangup yang berderak apabila dipecahkan... Minuman tehnya jernih dan hijau, tanpa rasa pahit atau astringen. Selepas diminum, ia meninggalkan rasa manis di tekak, membuatkan sesiapa yang pernah merasainya akan mengingatinya dengan penuh kasih sayang. Semasa membancuh, halia tidak boleh ditambah kerana ia mudah menjejaskan rasa asal teh.

Selama bertahun-tahun, saya kerap bertemu dengan guru lama saya yang tersayang di Vu Di Tea House, sebuah rumah teh yang terletak di kawasan pelancongan Thien An, yang dikenali sebagai "Da Lat of Hue." Vu Di Tea House mempunyai koleksi teh premium dari seluruh pelusuk negara. Walau bagaimanapun, apa yang benar-benar memikat hati guru saya, saya, dan pelancong lain ialah semangat teh Hue, yang dirangkum dalam enam patah perkataan: "Teh berharga, insan berharga, kasih sayang berharga." Di sini, teh tidak diminum secara tergesa-gesa atau dalam kuantiti yang banyak; ia diminum untuk dinikmati, didengar, dan direnungkan. Vu Di Tea House juga merangkumi keharmonian "syurga, bumi, dan manusia" (cuaca, sumber teh, pembuat teh, ruang, dan pemikiran peminum) untuk mencipta secawan teh yang benar-benar lazat.

Telah dicadangkan bahawa budaya teh Hue merupakan kemuncak seni minum teh Vietnam. Walaupun teh Hanoi ringkas dan teh Saigon berjiwa bebas, teh Hue halus, rumit, elegan, dan disemai dengan intipati istana diraja, falsafah Zen, dan puisi. Saya percaya bahawa Festival Teh Antarabangsa 2025 di Istana Truong Sanh di Kubu Imperial, di mana setiap kisah teh diceritakan dengan inspirasi, keremajaan, dan keceriaan, juga merupakan peluang untuk menghormati dan menyebarkan nilai-nilai budaya teh Hue.

Dan Duy

Sumber: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/van-hoa-tra-hue-160937.html