Mengenai restoran makanan laut Ban Than

2(1).jpg — Kawasan laut Ban Than - Hon Mang - Hon Dua terkenal dengan hasil lautnya yang berharga.

Hidangan segar yang lazat

Orang yang memilih untuk melancong ke pantai biasanya ingin memenuhi dua perkara - menikmati hidangan yang diperbuat daripada makanan laut segar dan menyelami pemandangan laut yang damai dan asli.

Inilah mungkin sebabnya kawasan pemandangan Ban Than - Hon Mang - Hon Dua dipilih oleh ramai pelancong, terutamanya golongan muda, yang berkhemah atau mengadakan pesta di pantai. Ikan, sotong, tiram... sangat segar, cukup untuk membuatkan mereka ingin kembali lagi dan lagi.

Le Thanh Hieu, seorang pelajar dari wilayah Nghe An yang menuntut di Da Nang, datang ke sini untuk lawatan backpackingnya. Hieu berkata bahawa dia dan sekumpulan rakannya memutuskan untuk memilih komune pulau Tam Hai sebagai salah satu tempat daftar masuk untuk perjalanan backpacking ini.

Komune pulau ini mempunyai dua terminal feri, menjadikannya mudah untuk menaiki motosikal ke perkhemahan di puncak gunung berhampiran Ban Than. “Kumpulan kami dapat membeli makanan laut segar dengan harga murah dan meminta penduduk tempatan menyediakan hidangan mengikut permintaan kami. Ini lebih menarik berbanding di destinasi pelancongan pesisir yang lain,” kongsi Hieu.

Seperti biasa, hidangan dari kampung pesisir pantai tidak memerlukan banyak rempah ratus atau hiasan yang menarik perhatian. Mereka hanya perlu merebus, memanggang, atau mengukus ketam, udang, ikan, dan sebagainya. Oleh kerana bahan-bahannya sendiri segar dan lazat, ia hanya perlu dimasak untuk mengekalkan rasa yang tersendiri.

Masakan rantau Ban Than mengekalkan gaya masakan yang ringkas, dengan makanan laut biasanya dikukus, direbus, atau dibakar untuk mengekalkan rasa semula jadinya. Foto: H.D.

Cik Huynh Thi Thy berkata bahawa restorannya menarik pelancong kerana makanannya yang lazat. “Walaupun restoran ini ringkas dan terletak di bawah pokok kelapa, setiap orang yang datang ke sini kembali untuk memesan lebih banyak. Ini kerana makanan lautnya segar, ditangkap oleh nelayan tempatan setiap pagi. Penduduk bandar semakin kembali kepada cara makan dan memasak yang ringkas dan desa yang biasa dilakukan oleh nenek moyang kita,” kata Cik Thy.

Bawa pulang hadiah dari laut.

"Rahsia" untuk melawat Ban Than - Hon Mang - Hon Dua adalah dengan memilih bulan-bulan musim bunga, apabila makanan laut banyak terdapat. Menurut nelayan veteran Nguyen Ngoc Tho dari kampung Thuan An, terumbu karang di sini merupakan rumah kepada ratusan spesies makanan laut yang jarang ditemui dan istimewa.

Selepas Tahun Baru Cina, tibalah musim ketam cakar hijau dan sotong. "Ketam musim ini berisi, kira-kira 6-7 ketam membentuk satu kilogram, dan sotong boleh menimbang sehingga 1.5 kilogram, menjadikannya sangat menarik," kongsi Encik Tho.

Penuaian kerang di terumbu karang di Bai Bac. Foto: H.D.

Nelayan biasanya kembali ke pantai pada awal pagi, jadi pelancong hanya boleh membeli makanan laut untuk dibawa pulang jika mereka sanggup bangun awal. Sebagai alternatif, mereka boleh memandu pulang ke pusat komune, di mana terdapat pasar kecil di tepi jalan yang beroperasi pada waktu pagi dan petang.

Antara keistimewaan yang tumbuh di terumbu karang, jeli rumpai laut telah menjadi cenderahati yang wajib dimiliki oleh semua orang. Jenis rumpai laut ini biasanya hanya tumbuh di atas batu selama kira-kira 3 bulan. Tempoh menjelang Tet (Tahun Baru Cina) ialah musim menuai jeli rumpai laut bagi penduduk tempatan. Apabila air surut, mereka pergi ke singkapan batu untuk memetiknya dengan tangan. Harga 1 kilogram jeli rumpai laut segar adalah kira-kira 1 juta VND, dan rumpai laut kering berharga lebih daripada 3 juta VND. Khasiatnya yang menyegarkan, kaya dengan nutrien, dan kemudahan penyediaannya memudahkan untuk memahami mengapa ia menjadi pilihan popular bagi pelancong sebagai hadiah dari laut.

Masakan di rantau pulau ini bukan sekadar ikan dan udang. Rumpai laut dan kerang juga merupakan antara hidangan istimewa makanan laut. Setelah melepasi pantai Bai Bac, selepas kira-kira satu kilometer, terumbu karang yang besar muncul. Ini juga merupakan kawasan pengumpulan kerang terbesar di komune pulau Tam Hai. Di sini, orang ramai mengumpul kerang sepanjang tahun; apabila air surut, wanita mengambil kesempatan untuk mencari di bawah batu atau di pantai kerikil.

“Terdapat banyak kerang. Ini adalah hadiah dari alam semula jadi kepada tanah air kita. Kerang Tam Hai mempunyai daging yang lazat dan manis, jadi ia sangat popular di kalangan pelancong. Baru-baru ini, ramai pelancong telah datang, dan mereka suka membelinya terus daripada kami untuk persediaan perkhemahan atau meminta restoran menyediakannya untuk mereka,” kata Cik Tran Thi Bich Lien, seorang penduduk komune pulau itu.

Pihak berkuasa Tam Hai telah mengiktiraf kekuatan tanah air mereka. “Masakan makanan laut merupakan kelebihan utama dalam menarik pelancong, dan ini juga merupakan sebab mereka kembali ke Tam Hai. Hidangan makanan laut di komune pulau ini bukan sahaja segar dan lazat tetapi juga agak berpatutan, dan tidak perlu risau tentang kenaikan harga yang berlaku di sesetengah tempat,” kata Do Kim Hung, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Tam Hai.

Semangkuk sup rumpai laut dengan jem baru sahaja dihidangkan. Apatah lagi sepinggan sotong kukus yang berkilauan dengan warna-warni. Apa tunggu lagi? Marilah dan nikmati!

Sumber