Mengapa anda perlu makan timun setiap hari?

(Dan Tri) - Menurut pakar, menambah timun dalam diet harian bukan sahaja baik untuk pesakit kencing manis, malah bagi orang normal, makan timun juga membantu mengekalkan paras gula dalam darah yang stabil.

Sayuran rendah kanji

Timun adalah sayuran rendah karbohidrat, menjadikannya selamat untuk pesakit kencing manis. Mereka kurang berkemungkinan menjejaskan paras gula darah.

Sebagai tindak balas kepada persoalan sama ada pesakit kencing manis perlu makan timun, pakar mengatakan bahawa anda boleh makan timun apabila anda menghidap diabetes. Kerana timun mengandungi sangat sedikit karbohidrat, anda boleh makan timun sebanyak yang anda suka tanpa perlu risau tentang meningkatkan paras gula darah anda.

Timun mempunyai indeks glisemik yang rendah dan sedikit kanji, jadi ia boleh memenuhi keinginan pesakit kencing manis (Ilustrasi: Getty).

Persatuan Diabetes Amerika menganggap timun sebagai sayuran bukan berkanji, membantu pesakit kencing manis memenuhi keinginan mereka.

Kajian 2011 dari Universiti Newcastle juga mencadangkan bahawa diet rendah kalori berdasarkan sayur-sayuran bukan berkanji boleh berkesan dalam memulihkan diabetes jenis 2.

Indeks glisemik yang sangat rendah

Timun adalah dalam keluarga tumbuhan yang sama seperti cantaloupe dan skuasy. Mereka rendah kalori dan kaya dengan nutrien. Setengah cawan timun yang dihiris mengandungi kira-kira 1.89g karbohidrat; 0.3g serat; 0.87g gula; 0.34g protein; dan 0.06g lemak.

Manakala timun pula membekalkan banyak vitamin seperti vitamin B, C, K, kalium, magnesium, fosforus...

Tambahan pula, timun adalah sumber yang kaya dengan bahan kimia tumbuhan dengan sifat perlindungan atau pencegahan penyakit, yang dikenali sebagai fitonutrien, seperti: flavonoid, triterpenes.

Indeks glisemik (GI) berguna dalam menunjukkan kesan makanan ke atas paras gula dalam darah. Makanan yang mempunyai indeks glisemik yang tinggi akan meningkatkan paras gula dalam badan. Indeks glisemik timun ialah 15, mana-mana makanan dengan indeks di bawah 55 dianggap rendah.

Membandingkan indeks GI makanan lain dengan timun, seperti limau gedang ialah 25, epal ialah 38, pisang ialah 52, tembikai ialah 72... menunjukkan bahawa indeks glisemik dalam timun adalah sangat rendah.

Terdapat kajian haiwan yang mengaitkan timun dengan penurunan gula darah, tetapi terdapat batasan:

Kajian 2011 menyimpulkan bahawa tikus diabetes telah mengurangkan paras gula dalam darah selepas sembilan hari mengambil ekstrak biji timun.

Satu lagi kajian pada tahun 2012 menunjukkan bahawa fitonutrien yang terdapat dalam timun dikaitkan dengan menurunkan paras gula darah dalam tikus diabetes.

Kertas penyelidikan 2014 yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Plant Research menunjukkan bahawa pulpa timun boleh digunakan dengan berkesan untuk merawat dan mengawal diabetes pada tikus.

Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan untuk menunjukkan dengan jelas keupayaan timun untuk mengurangkan paras gula dalam darah pada penghidap diabetes.

Pusat Pemakanan Klinikal, Hospital K (Hanoi), memetik artikel dalam Jurnal Antarabangsa Perkhidmatan Kesihatan , penyelidikan eksperimen menunjukkan bahawa timun boleh membantu mencegah sel kanser daripada membiak.

133g timun dengan kulitnya menyediakan kira-kira 1g serat. Serat boleh membantu melindungi daripada kanser kolorektal. Timun juga mengandungi pelbagai vitamin B, vitamin A, dan antioksidan, termasuk sejenis yang dipanggil lignan.

Kajian telah mencadangkan bahawa lignan dalam timun dan makanan lain boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan kanser tertentu.

Selain itu, timun membantu menggalakkan kesihatan jantung. Persatuan Jantung Amerika (AHA) menyatakan bahawa serat boleh membantu mengawal kolesterol dan mencegah masalah jantung yang berkaitan. 142g timun yang tidak dikupas membekalkan 193mg kalium dan 17mg magnesium. Cucurbitacins dalam timun juga boleh membantu mencegah aterosklerosis.

Timun boleh memainkan peranan penting dalam mengawal dan mencegah diabetes. Ia mengandungi bahan yang boleh membantu menurunkan paras gula darah atau menghalang gula darah daripada meningkat terlalu tinggi. Menurut Persatuan Jantung Amerika, serat juga boleh membantu mencegah dan mengawal diabetes jenis 2. Selain itu, timun mempunyai indeks glisemik (GI) yang rendah, yang baik untuk pesakit kencing manis.

Timun kebanyakannya air dan juga mengandungi elektrolit penting. Mereka boleh membantu mencegah dehidrasi dalam cuaca panas atau selepas bersenam. Kekal terhidrat adalah penting untuk mengekalkan usus yang sihat, mencegah sembelit, mengelakkan batu karang, dsb.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vi-sao-nen-an-dua-chuot-moi-ngay-20251117104808394.htm