Kawasan penanaman halia yang mengkhusus dalam pengeluaran untuk Tet (Tahun Baru Cina)

Halia, sejenis sayuran akar yang biasa digunakan dalam hidangan harian dan sebagai bahan utama dalam jem halia, hidangan tradisional Tahun Baru Vietnam, kini sedang berkembang. Walaupun Tahun Baru Cina masih hampir enam bulan lagi, penduduk di komune tanah tinggi ini sudah pun mengusahakan ratusan hektar halia untuk membekalkan pasaran semasa cuti.

Phuc Tho Lam Ha halia

“Penduduk Phuc Tho, Lam Ha mempunyai tradisi panjang menanam halia untuk pasar Tet (Tahun Baru Cina). Selepas Tahun Baru Cina, penduduk membajak tanah, menyediakan permatang, dan menanam ratusan hektar halia untuk menunggu Tet seterusnya,” kongsi Encik Dao Van Sang, Pengerusi Persatuan Peladang Phuc Tho, Lam Ha. Encik Sang menambah bahawa pada tahun 2025, penduduk telah menumpukan perhatian untuk menanam lebih 100 hektar, dan menjelang akhir Julai, tanaman halia telah berkembang dengan sangat baik, meramalkan hasil tuaian yang melimpah ruah.

“Penanaman halia memerlukan teknik yang unik, agak berbeza daripada tanaman lain, dan bukan semua petani tahu cara menanam halia dengan berkesan. Kami, penduduk Phuc Tho, dengan pengalaman bertahun-tahun, telah mengira hasil terbaik daripada penanaman halia,” kongsi Encik Nguyen Xuan Thao, seorang penduduk kampung Phuc Tien, komune Phuc Tho, daerah Lam Ha. Selain menjadi petani halia, Encik Nguyen Xuan Thao juga mengendalikan pusat pembelian halia untuk penduduk kampung.

Menurut Encik Thao, penanaman halia tidak memerlukan kos yang tinggi untuk petani kerana ubi halia boleh dituai dua kali. Selepas Tahun Baru Cina, petani menanam benih, dengan purata 5 kuintal ubi benih diperlukan setiap sao (kira-kira 1000 meter persegi). Ubi benih adalah ubi halia yang besar dan bebas penyakit, yang dipatahkan dan ditanam dalam baris, dengan jarak tanaman 1 meter antara satu sama lain. Selepas 3 bulan, apabila pokok halia telah tumbuh sehingga kira-kira 30-40 cm tinggi, petani menggali ubi benih untuk dijual dan kemudian menanam semula tanah di sekitar akarnya. Daripada pucuk ini, ubi halia baharu akan tumbuh; ini merupakan tuaian pertama bagi penanam halia. Ubi halia yang dituai masih dijual dengan harga yang sama seperti ubi benih. Pada masa ini, jika biji halia dijual dengan harga 18,000 VND/kg, hasil tuaian pertama halia dijual dengan harga 15,000 VND/kg.

Halia - rempah ratus yang biasa dan bahan yang boleh dieksport.

Halia ditanam pada awal tahun dan dituai pada akhir tahun, mengambil masa kira-kira 9-10 bulan untuk rizom halia matang. Dengan penjagaan yang betul, halia boleh menghasilkan 4-5 tan setiap sao (kira-kira 1000 meter persegi), bermakna 1 kg rizom benih menghasilkan 9-10 kg rizom matang. Penduduk Phuc Tho, Lam Ha, yang biasa dengan penanaman halia, memahami teknik untuk pertumbuhan halia yang optimum. “Perkara yang paling penting dalam penanaman halia ialah penyediaan tanah awal; kapur mesti disapu untuk pembasmian kuman, dan lubang penanaman mesti mengandungi banyak baja organik. Lebih berliang tanah, lebih besar rizom dan lebih tinggi hasilnya. Tanaman halia tidak bertolak ansur dengan baja kimia; jika baja bukan organik digunakan, ia hanya boleh digunakan untuk pemprosesan, bukan untuk benih,” Encik Nguyen Xuan Thao mendedahkan. Beliau juga menyatakan bahawa tanaman halia mudah terdedah kepada nematod yang merosakkan rizom, tetapi sebaliknya, ia hampir bebas daripada perosak dan penyakit. Petani hanya perlu menyiram semasa musim kemarau, menggunakan baja organik dan menimbun tanah di sekeliling pangkal tanaman 2-3 kali sepanjang proses pertumbuhan agar halia tumbuh subur dan menghasilkan rizom yang besar.

Timbun tanah di sekeliling pangkal pokok halia selepas tuaian pertama.

“Menjelang Oktober, para petani menuai halia untuk dibekalkan kepada pemborong, dan keluarga saya juga membeli halia daripada petani tempatan. Halia Phuc Tho mempunyai ubi yang besar, kulit yang cantik, dan mudah diproses menjadi jem, jadi ia popular,” kata Encik Thao dengan bangga. Disebabkan permintaan halia yang tinggi pada akhir tahun, penduduk Phuc Tho, daerah Lam Ha, terus menanam halia sebagai tanaman istimewa tempatan, khususnya menyasarkan pasaran Tahun Baru Cina.

Telah diketahui bahawa halia kini dibeli oleh beberapa perniagaan untuk dieksport ke negara lain. Bagi memelihara rizom halia dan melanjutkan musim menuai untuk dieksport, ramai petani telah menggunakan teknik "memegang" halia betul-betul di ladang. Selepas batang halia layu, petani menutupnya rapat-rapat dengan tanah, membiarkan rizom "tidur". Selagi ia tidak basah, rizom halia boleh kekal segar selama 2-3 bulan, sekali gus melanjutkan musim menuai.

Menurut maklumat daripada Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah Lam Dong, banyak perniagaan di kawasan itu telah membeli, memproses dan mengeksport halia ke pasaran Asia. Halia merupakan rempah ratus yang digunakan secara meluas di banyak negara Asia, menawarkan peluang untuk mengembangkan penanaman dan mengkhusus dalam pengeluaran eksport.

Sumber: https://baolamdong.vn/vung-chuyen-canh-gung-phuc-vu-tet-386277.html