Kawasan penanaman halia untuk Tet

Halia, tumbuhan yang menghasilkan akar yang digunakan dalam hidangan harian serta bahan utama jem halia, hidangan Tahun Baru Vietnam, sedang dalam proses pertumbuhan akar. Walaupun perayaan Tahun Baru tradisional masih tinggal setengah tahun lagi, di komune tanah tinggi itu, penduduk menanam ratusan hektar halia untuk berkhidmat di pasar Tet.

Akar halia dari Phuc Tho Lam Ha

"Penduduk Phuc Tho Lam Ha mempunyai tradisi menanam halia untuk melayani pasar Tet selama bertahun-tahun. Selepas setiap Tahun Baru Imlek, orang ramai membajak tanah, membuat katil, dan menanam ratusan hektar halia untuk menunggu Tet seterusnya," kata Encik Dao Van Sang, Pengerusi Persatuan Peladang Komune Phuc Tho Lam Ha. Encik Sang menambah bahawa pada tahun 2025, orang ramai telah menanam lebih daripada 100 hektar dan menjelang akhir bulan Julai, tanaman halia telah berkembang dengan sangat baik, meramalkan musim menuai yang baik.

"Penanaman halia memerlukan teknik tersendiri, berbeza daripada tanaman lain. Tidak semua petani tahu cara menanam halia dengan berkesan. Dengan pengalaman bertahun-tahun, kami, penduduk Phuc Tho, telah mengira kecekapan terbaik daripada halia," kata Encik Nguyen Xuan Thao, penduduk kampung Phuc Tien, komune Phuc Tho Lam Ha. Selain menjadi petani halia, Encik Nguyen Xuan Thao juga membuka sebuah gudang untuk membeli halia untuk orang ramai di komune.

Menurut Encik Thao, ketika menanam halia, petani tidak mengeluarkan banyak wang kerana halia boleh dituai dua kali. Selepas Tahun Baru Imlek, orang ramai menanam benih, secara purata, 1 sao tanah memerlukan 500 kg ubi benih. Ubi benih adalah ubi halia yang besar dan bebas penyakit, dipecahkan dan ditanam dalam barisan, dengan jarak 1 meter. Selepas 3 bulan menanam, apabila tanaman halia mencapai ketinggian kira-kira 30 - 40 cm, petani akan mengorek anak benih halia untuk dijual dan kemudian melonggokkan akarnya. Daripada pucuk halia tersebut, ubi halia baru akan dihasilkan, ini adalah tuaian pertama untuk penanam halia. Ubi halia yang ditanam dan digali masih boleh dijual pada harga yang sama dengan ubi halia, sehingga kini, anak halia berharga 18,000 VND/kg, manakala halia yang dituai dari tanaman pertama berharga 15,000 VND/kg.

Halia - rempah yang biasa dan boleh dieksport

Tanam halia pada awal tahun, tuai halia pada akhir tahun, kira-kira 9 - 10 bulan untuk akar halia cukup matang. Jika dijaga dengan baik, halia akan menghasilkan 4 - 5 tan/sao, bersamaan dengan 1 kg akar benih untuk 9 - 10 kg akar siap. Penduduk Phuc Tho Lam Ha yang biasa dengan tanaman halia, semuanya tahu teknik penanaman untuk halia tumbuh dengan baik. "Paling penting tanam halia ialah merawat tanah dari awal, tambah kapur untuk membasmi kuman, dan lubang tanam mesti ada banyak baja organik. Semakin gembur tanah, semakin besar akarnya, semakin tinggi hasil. Tumbuhan halia tidak bertolak ansur dengan baja kimia, jika baja bukan organik digunakan, ia hanya akan digunakan untuk pemprosesan, Mr. Nguyeneds Xuan, bukan untuk Thanuyened sesuan. Dia juga mengulas bahawa tumbuhan halia takut dengan nematoda yang membahayakan akar, di samping itu, hampir tiada perosak pada batang. Petani hanya perlu menyiram pada musim kemarau, menambah baja organik dan membubuh tapaknya sebanyak 2 - 3 kali semasa proses pembesaran agar tanaman halia tumbuh dengan baik dan mempunyai akar yang besar.

Akar halia berbukit selepas menuai kali pertama

"Pada bulan Oktober, petani menuai halia untuk dibekalkan ke gudang, seperti keluarga saya, yang juga merupakan gudang yang membeli halia daripada penduduk tempatan. Halia Phuc Tho mempunyai ubi yang besar, kulit yang cantik, dan mudah dibuat jem, jadi ia popular," kata Encik Thao dengan bangganya. Oleh kerana permintaan yang tinggi untuk halia pada akhir tahun, penduduk Phuc Tho Lam Ha sentiasa mengekalkan tanaman halia, sebagai tanaman khusus tempatan, yang mengkhusus dalam pasaran Tahun Baru Imlek.

Maklumlah tumbuhan halia telah dibeli oleh beberapa perniagaan untuk dieksport ke negara lain. Bagi memelihara akar halia dan memanjangkan musim eksport, ramai petani telah mengaplikasikan teknik “memegang” halia betul-betul di ladang. Selepas batang halia telah layu, petani menutup tanah dengan ketat, meninggalkan akar halia untuk "tidur", selagi mereka tidak bersentuhan dengan air, akar halia boleh kekal segar selama 2-3 bulan, memanjangkan musim.

Menurut Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah Lam Dong, banyak perniagaan di kawasan itu telah membeli, memproses dan mengeksport halia ke pasaran Asia. Rempah ini biasanya digunakan di banyak negara Asia, dengan peluang untuk mengembangkan keluasan dan pakar dalam menghidangkan eksport.

Sumber: https://baolamdong.vn/vung-chuyen-canh-gung-phuc-vu-tet-386277.html