"Berbelanjalah dengan mewah" semasa Tet

Tahun Baru Cina sentiasa memainkan peranan penting dan tidak boleh dipisahkan dalam kehidupan budaya dan kerohanian rakyat Vietnam dari zaman dahulu hingga kini. (Imej ilustrasi dari internet.)

Daripada pasar tradisional hinggalah pasar raya, malah kedai dalam talian, mak cik isteri saya membelek-belek di merata tempat untuk membuat pilihan. Dengan kepercayaan bahawa Tet (Tahun Baru Cina) hanya datang sekali setahun, dia sentiasa ingin menyediakan semuanya selengkap mungkin – walaupun dia sendiri menyedari bahawa dengan keluarga kecil dan keperluan makanan yang sederhana, sentiasa ada sisa makanan selepas Tet, malah kadangkala terpaksa dibuang.

Pekerja sanitasi bandar berkongsi bahawa dalam banyak beg sampah yang dibuang selepas Tet (Tahun Baru Cina), mereka juga menemui ayam keseluruhan, bungkusan banh chung (kek beras tradisional Vietnam), dan kotak-kotak kek dengan meterainya yang masih utuh. Ini bukan sahaja menyebabkan pembaziran yang besar untuk keluarga dan masyarakat tetapi juga meningkatkan jumlah sisa yang dihasilkan semasa Tet.

Statistik yang dikumpulkan pada tahun 2025 oleh Foodbank (sebuah organisasi amal bukan berasaskan keuntungan yang mengumpul, menyimpan dan mengedarkan makanan daripada perniagaan dan pasar raya kepada mereka yang memerlukan) menunjukkan bahawa Vietnam berada di kedudukan kedua di dunia untuk pembaziran makanan, dengan lebih 8 juta tan makanan dibazirkan setiap tahun, menyebabkan kerugian kira-kira AS$3.9 bilion (hampir 2% daripada KDNK). Lebih daripada 50% makanan dibazirkan disebabkan oleh perantara dan penggunaan, terutamanya tinggi dalam daging/ikan yang dimasak (53%) dan sayur-sayuran (44%).

87% rakyat Vietnam mengakui mempunyai tabiat membuang makanan kerana membeli-belah atau menyediakan makanan secara berlebihan, dengan purata pembaziran kira-kira dua pinggan makanan seminggu bagi setiap isi rumah. Pembaziran ini lebih tinggi semasa cuti dan Tet (Tahun Baru Cina) disebabkan oleh kecenderungan untuk menyimpan dan menyediakan makanan secara berlebihan.

Oleh kerana Tet (Tahun Baru Cina) hanya datang sekali setahun, ramai orang sentiasa ingin menyediakan semuanya dengan teliti. (Imej ilustrasi dari internet.)

Adat menyediakan persembahan adalah salah satu sebabnya. Terdapat persembahan untuk akhir tahun, persembahan untuk menyambut nenek moyang, persembahan Malam Tahun Baru, persembahan Hari Tahun Baru, persembahan kepada nenek moyang, persembahan kepada dewa-dewa kekayaan dan tanah... Pada beberapa hari, selepas menyediakan satu persembahan pada sebelah petang, satu lagi mesti disediakan pada malam itu juga. Sudah tentu, tiada siapa yang boleh menghabiskan semua makanan selepas begitu banyak persembahan berturut-turut.

Perlu juga dinyatakan bahawa semasa Tet (Tahun Baru Cina), suri rumah sentiasa berada di bawah tekanan; mereka takut tidak membeli barang yang mencukupi, tetapi membeli terlalu banyak pasti akan menyebabkan lebihan. Mentaliti Tet "lebih baik mempunyai terlalu banyak daripada terlalu sedikit" menarik suri rumah ke dalam kitaran membeli-belah yang berlebihan.

Jelas sekali, pemikiran ini memerlukan perubahan. Jika dahulu, ketika kehidupan sukar dan terhad, mentaliti "makan dengan baik selama tiga hari semasa Tet" difahami, pada masa kini, makan dan minum berlaku hampir sepanjang tahun. Tambahan pula, keluarga kini menumpukan pada menikmati perayaan daripada meraikan Tet. Tekanan untuk menyimpan stok tidak lagi sehebat dahulu, kerana pasar dan pasar raya yang menjual hasil segar beroperasi sehingga malam 30 Tet dan dibuka semula pada hari ke-2 Tet. Perniagaan dan pertubuhan perkhidmatan hanya tutup selama beberapa hari semasa Tet, dan kekal sibuk sepanjang tahun. Penimbunan stok akan menyebabkan makanan menjadi kurang segar, berkulat, atau melepasi tarikh luputnya.

Kebanyakan makanan yang tinggal daripada sambutan Tet (Tahun Baru Cina) terpaksa dibuang. (Imej ilustrasi dari internet.)

Kehidupan moden sentiasa menjerumuskan manusia ke dalam pelbagai tekanan dalam rentaknya yang pantas. Cuti Tahun Baru Cina adalah masa untuk berehat dan bersantai untuk diri sendiri dan keluarga. Walaupun menghias, membeli-belah, menyediakan makanan dan minuman, dan barang-barang upacara lain adalah perlu, adakah ia benar-benar berbaloi dengan kerumitan dan kebimbangan yang berlebihan? Dan, untuk menjalani kehidupan yang bertamadun, adakah benar-benar perlu untuk menyediakan jamuan yang mewah dengan pelbagai hidangan dan persembahan sebagai cara untuk menunjukkan layanan mesra, atau lebih-lebih lagi, sebagai cara untuk menunjukkan kemegahan dan kemewahan?

Sumber: https://baohatinh.vn/vung-tay-ngay-tet-post305076.html