Imej sebuah bot bermotor yang membawa sekotak sandwic aiskrim di sungai mungkin sangat biasa bagi mereka yang dilahirkan dan dibesarkan di kawasan tepi sungai. Setiap kali mereka berada di rumah, anak-anak akan turun ke tebing sungai untuk melihat bot penjual sandwic aiskrim lalu.

Sebagai contoh, bot aiskrim dan roti ini, yang telah beroperasi selama hampir 20 tahun, adalah milik Cik Tu Loan (Dang Thi Loan, dusun Nha May B, komune Khanh Hung, daerah Tran Van Thoi). Walaupun hampir berusia 55 tahun, hidupnya tetap penuh dengan kesusahan, dari zaman mudanya hingga kini. Setiap petang, Cik Tu membuat aiskrim kelapa sendiri dalam bekas keluli tahan karat, kemudian keesokan paginya dia mengambil roti dan membawa bekas aiskrim itu ke bot untuk persediaan bagi hari jualan. Untuk mengelakkan aiskrim daripada cair di bawah sinaran matahari, dia meletakkan bekas aiskrim di dalam kotak Styrofoam, menggunakannya sebagai peti sejuk sementara. Bot yang membawa bekas aiskrim dan roti kemudiannya bergerak di sepanjang sungai, terusan, dan laluan air dengan cara ini.

Cik Tu Loan menyimpan aiskrim kelapanya di dalam bekas keluli tahan karat, dengan kotak styrofoam di bahagian luar untuk mengelakkannya daripada cair. Semasa menjual, dia mencedok aiskrim ke dalam roti, dan merenjiskannya dengan kacang tanah dan susu pekat manis dan berkrim.

Cik Tu menceritakan: “Saya dan suami saya berasal dari Bac Lieu , dan untuk mencari rezeki, kami membeli bot bermotor untuk menjual garam di sepanjang jalan di sini. Memandangkan perniagaan berjalan lancar, kami memutuskan untuk menetap di sini secara tetap. Kami tidak mempunyai tanah untuk bertani, tetapi saya pernah belajar cara membuat aiskrim sebelum ini, jadi kami membeli bot itu untuk menjualnya. Suami saya terus menjual garam. Kami menjual lebih banyak pada musim kemarau berbanding musim hujan. Anak-anak menyukainya. Kami perlu berehat pada hari-hari apabila terlalu hujan atau berangin. Kami mengembara lebih 20 kilometer di sekitar kampung untuk menjual. Pada hari yang baik, kami menjual 150 roti dan 6 kilogram aiskrim; pada hari yang perlahan, kami menjual 70-80 roti dan aiskrim. Lebihan makanan digunakan oleh suami, anak-anak, dan cucu-cucu saya. Setiap hari, kami membelanjakan 150,000 dong untuk roti, 120,000 dong untuk petrol, dan 150,000 dong lagi untuk aiskrim, jadi selepas ditolak semua perbelanjaan, kami sangat gembira dapat mengaut keuntungan sebanyak 150,000 dong.”

Dahulu di kawasan luar bandar, sandwic aiskrim merupakan snek kegemaran kanak-kanak. Jika mereka mendapat 5,000 dong daripada orang dewasa, kanak-kanak akan berdiri di tepi sungai dan menunggu penjual sandwic aiskrim datang dengan botnya. Selain sandwic aiskrim, Cik Tu Loan juga menjual aiskrim dalam cawan, sandwic daging dan sandwic sosej, menawarkan pelbagai pilihan untuk dinikmati oleh kanak-kanak.

Encik Nam An (Tran Van An, dusun Sao Luoi, komune Khanh Binh Tay Bac, daerah Tran Van Thoi) berumur lebih 60 tahun dan mempunyai beberapa orang cucu yang meminta wang daripadanya setiap beberapa hari untuk membeli sandwic aiskrim. Dia sering berkongsi wang tersebut dengan anak-anak untuk keseronokan.

"Jika anda membelikan sandwic aiskrim untuk anak-anak, mereka sangat gembira. Kami tinggal jauh di sini di daik Sao Luoi, jadi penjual sandwic aiskrim hanya datang dengan bot sekitar tengah hari. Terutamanya semasa cuti musim panas, sebaik sahaja mereka selesai makan tengah hari, sebelum perut mereka kenyang, anak-anak sudah menunggu mereka dengan penuh semangat."

Pada hari-hari musim panas, bagi orang dewasa, makan sandwic aiskrim yang sejuk dan menyegarkan mengimbau kembali kenangan zaman kanak-kanak.

Roti gulung berisi krim merupakan snek yang popular dan telah lama wujud di Ca Mau . Kini, hidangan zaman kanak-kanak ini masih dijual di atas motosikal di sepanjang jalan konkrit yang menghubungkan. Tetapi di suatu tempat di sepanjang sungai, pemandangan penjual roti gulung berisi aiskrim ini masih kekal, sebagai bukti peredaran masa.

Apa yang istimewa tentang hidangan ini ialah ia boleh dinikmati pada bila-bila masa, kerana gabungan aiskrim dan roti tidak terlalu sejuk tetapi juga sejuk, dan tidak terlalu manis. Pada zaman moden ini, dengan begitu banyak jenis aiskrim baharu yang tersedia, roti aiskrim tidak lagi dijual secara meluas, malah agak jarang ditemui. Oleh itu, menikmati hidangan ini sekali lagi selepas sekian lama akan membuatkan anda lebih menghargai rasa zaman kanak-kanak anda yang lazat dan berharga.

Thao Mo

Sumber: https://baocamau.vn/xuong-banh-mi-kem-a1522.html