Cứ vào tháng 3, các vùng trồng nhãn trong tỉnh lại được nhuộm màu vàng của hoa nhãn. Tận dụng tiềm năng sẵn có, từ năm 2020 đến nay, các hộ nuôi ong trong tỉnh duy trì nuôi được từ 10 nghìn đến 15 nghìn đàn ong lấy mật. Để đáp ứng nhu cầu của thị trường, các hộ nuôi ong tập trung nuôi 2 giống ong chính là ong ta và ong Ý. Mật ong Hưng Yên mang hương vị đặc trưng của hoa nhãn, cùng với sự tỉ mỉ trong từng công đoạn nên mật ong giữ được hương thơm, vị ngọt tự nhiên và hoàn toàn nguyên chất. Nghề nuôi ong lấy mật tập trung chủ yếu tại thành phố Hưng Yên và các huyện: Khoái Châu, Kim Động, Phù Cừ...
Hơn 20 năm tìm hiểu và làm nghề nuôi ong lấy mật, anh Nguyễn Văn Yêm ở thôn An Cảnh, xã Phạm Hồng Thái (Khoái Châu) đã tự tin khẳng định sự hiểu biết về các loài hoa, mùa hoa nở, mùa ong đi lấy mật, những nơi có nguồn mật hoa dồi dào. Đặc biệt, anh Yêm nắm được quy trình ra hoa của các giống cây, lựa chọn các loại hoa tạo mật tốt để ong hút nhụy tạo mật duy trì được số lượng đàn ong cũng như chất lượng mật ong. Cẩn thận nhấc một cầu ong lên kiểm tra, anh Yêm chia sẻ: Với kinh nghiệm nuôi ong lấy mật nhiều năm, tôi thấy hoa nhãn cho mật màu vàng óng, dẻo quánh, không ngọt gắt như các loại mật khác. Mật ong từ hoa nhãn cũng không bị ngả màu, đóng đường, đặc biệt, chất lượng tốt hơn nhiều so với mật từ hoa khác nên được khách hàng đánh giá cao. Mật ong cho thu hoạch quanh năm nhưng lứa mật ngon nhất, sánh nhất, chất lượng nhất là vào độ tháng Ba. Năm nay, thời tiết thuận lợi, nhãn rất sai hoa. Dự kiến, lượng mật thu được gấp đôi mùa hoa nhãn năm ngoái.
Vào mùa hoa nhãn nở rộ, huyện Kim Động thu hút hàng chục trại ong của các chủ nuôi ong ở trong và ngoài tỉnh về khai thác mật, bởi theo họ, mật từ hoa nhãn cho giá trị kinh tế cao nhất trong các loại hoa. Mùa hoa năm nay, xã Hiệp Cường đón khoảng 20 người nuôi ong với trên 200 thùng ong về lấy mật. Anh Nguyễn Văn Hà, chủ nuôi ong ở tỉnh Thái Nguyên về khai thác mật ong hoa nhãn ở xã Hiệp Cường (Kim Động) cho biết: Để duy trì đàn ong, hằng năm tôi phải đưa đàn ong đi khắp nơi để lấy mật. Mỗi một loài hoa lại cho hương vị mật đặc trưng khác nhau, nhưng mật ong lấy từ hoa nhãn cho chất lượng tốt nhất, được thị trường ưa chuộng và có giá trị cao. Tại đây, chính quyền và người dân địa phương luôn tạo điều kiện thuận lợi cho chúng tôi khai thác mật hoa nhãn. Nếu thời tiết nắng ráo, trung bình từ 5 đến 7 ngày sẽ cho thu một lần mật, mỗi thùng ong cho thu trên 1 kg mật.
Năm 2016, Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) đã cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu chứng nhận “Mật ong hoa nhãn Hưng Yên”. Nhằm phát triển thương hiệu, các hộ, hợp tác xã nuôi ong trong tỉnh tuân thủ đúng quy định về sử dụng nhãn hiệu chứng nhận; tích cực học hỏi kinh nghiệm chăm sóc, khai thác mật ong... Phát huy thế mạnh của địa phương, Hợp tác xã (HTX) Tiên Châu Phố Hiến, xã Phương Nam (thành phố Hưng Yên) đã tập trung phát triển, đưa sản phẩm mật ong hoa nhãn tham gia chương trình OCOP nhằm khẳng định chất lượng, thương hiệu cũng như mở rộng đầu ra theo hướng nâng cao giá trị và phát triển bền vững. Ông Nguyễn Quang Điện, Giám đốc HTX Tiên Châu Phố Hiến cho biết: Do được sản xuất theo yêu cầu khắt khe về an toàn vệ sinh thực thẩm nên sản phẩm mật ong hoa nhãn của HTX được sản xuất ra đều đạt tiêu chuẩn theo quy định và được người tiêu dùng tin tưởng. Năm 2020, sản phẩm mật ong của HTX được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao của tỉnh. Để nâng cao chất lượng, xây dựng thương hiệu, thời gian tới, HTX tiếp tục đầu tư công nghệ, máy móc, chú trọng khâu đóng gói và bảo quản, mỗi sản phẩm xuất bán đều được in tem, nhãn sản phẩm OCOP, mã QR Code truy xuất nguồn gốc... Nhờ đó sản phẩm mật ong của HTX được nhiều địa phương trong và ngoài tỉnh biết đến, trung bình mỗi năm HTX xuất bán trên 10 tấn mật ong.
Với đặc tính khác nhau của mật ong ta và mật ong Ý nên giá bán mật ong Ý hiện dao động từ 100 đến 130 nghìn đồng/kg, mật ong ta được bán với giá từ 150 đến 180 nghìn đồng/kg.
Toàn tỉnh hiện có khoảng 4,8 nghìn héc-ta trồng nhãn, đây là điều kiện thuận lợi để phát triển nghề nuôi ong lấy mật. Như mối quan hệ cộng sinh, vườn nhãn cho ong mật ngọt, những con ong cần mẫn đi gom mật, góp phần giúp cây thụ phấn, tăng tỉ lệ đậu quả. Từng thùng chứa mật ong vàng sóng sánh, thơm ngọt vừa được khai thác, hứa hẹn một mùa thu hoạch mật ong bội thu.
Nguồn: https://baohungyen.vn/nhon-nhip-mua-thu-hoach-mat-ong-hoa-nhan-3180135.html
Bình luận (0)