Ninh Bình: Đánh thức hồn di sản qua tinh hoa ẩm thực

VTV.vn - Hội thi “Tinh hoa ẩm thực - Kết nối miền di sản” góp phần lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống, quảng bá hình ảnh Ninh Bình giàu bản sắc.

Hội thi “Tinh hoa ẩm thực - Kết nối miền di sản” năm 2026. Ảnh: Quốc Hưng

Lan tỏa hồn quê qua từng món ăn truyền thống

Trong không gian xanh mát, đậm chất sinh thái của Khu du lịch sinh thái Thung Nham, sáng 26/5, Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Ninh Bình tổ chức Hội thi “Tinh hoa ẩm thực - Kết nối miền di sản” năm 2026, hưởng ứng Tuần Du lịch Ninh Bình với chủ đề “Ninh Bình - Hành trình kết nối di sản qua các thời đại”.

Các đại biểu tham dự Hội thi. Ảnh: Quốc Hưng

Ngay từ sáng sớm, khu vực hội thi đã rộn ràng sắc màu của các gian trưng bày ẩm thực đến từ 12 đội thi thuộc 6 cụm thi đua trong tỉnh. Gần 40 món ăn đặc trưng vùng miền được chuẩn bị công phu, kết hợp cùng nhiều sản phẩm OCOP, đặc sản địa phương đã tạo nên một không gian văn hóa đậm đà bản sắc.

Không đơn thuần là cuộc thi nấu ăn, hội thi năm nay còn trở thành nơi gặp gỡ giữa truyền thống và hiện đại, giữa văn hóa bản địa với hoạt động du lịch trải nghiệm. Từ những món ăn dân dã như bánh nếp, bánh mật, nem nắm, mắm tép đến các sản phẩm đặc trưng như trà thảo mộc, sâm Cúc Phương, tinh bột nghệ hay mật ong…, tất cả đều mang theo câu chuyện riêng về vùng đất, con người và nếp sống của mỗi địa phương.

Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh, Chủ tịch Hội LHPN tỉnh Đào Thị Hòa phát biểu khai mạc Hội thi. Ảnh: Quốc Hưng

Phát biểu khai mạc hội thi, Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh, Chủ tịch Hội LHPN tỉnh Đào Thị Hòa nhấn mạnh, ẩm thực không chỉ là nghệ thuật chế biến và thưởng thức món ăn mà còn phản ánh chiều sâu lịch sử, văn hóa, tín ngưỡng và đời sống cộng đồng. Qua hàng nghìn năm, những món ăn truyền thống đã trở thành “ký ức văn hóa”, kết tinh sự khéo léo, sáng tạo và tâm huyết của người phụ nữ Việt Nam.

Theo dõi phần thi của các đội, nhiều du khách tỏ ra thích thú trước cách trình bày công phu và phần thuyết minh giàu cảm xúc. Không ít đội thi đã khéo léo lồng ghép những câu chuyện về quê hương, phong tục tập quán và nét đẹp văn hóa địa phương vào từng món ăn, giúp mỗi sản phẩm trở nên sinh động hơn.

Phần thuyết minh giàu cảm xúc của đơn vị tham gia Hội thi. Ảnh: Quốc Hưng.

Chị Nguyễn Thị Thoa, du khách đến từ Hà Nội chia sẻ: “Tôi rất ấn tượng bởi mỗi món ăn ở đây đều có một câu chuyện riêng. Không chỉ ngon mà còn giúp du khách hiểu thêm về văn hóa và con người Ninh Bình. Đây thực sự là một trải nghiệm rất đặc biệt”.

Còn ông Ngô Doãn Sơn, du khách đến từ Hưng Yên cho biết: “Tôi từng đến nhiều lễ hội ẩm thực nhưng ở đây có nét rất riêng. Các món ăn gần gũi, mộc mạc nhưng cách trình bày rất đẹp mắt. Điều tôi thích nhất là sự thân thiện, nhiệt tình của các chị em phụ nữ tham gia hội thi”.

Kết nối di sản, quảng bá du lịch và sản phẩm OCOP

Điểm nổi bật của hội thi năm nay là sự đầu tư kỹ lưỡng cả về nội dung lẫn hình thức. Các đội thi không chỉ chú trọng hương vị món ăn mà còn quan tâm đến yếu tố dinh dưỡng, tính thẩm mỹ và thông điệp gìn giữ văn hóa truyền thống.

Những món ăn truyền thống quê hương. Ảnh: Quốc Hưng

Trong tiếng nhạc rộn ràng và sự cổ vũ của đông đảo người dân, các thành viên đội thi vừa chế biến món ăn vừa giới thiệu những nét đặc trưng văn hóa của quê hương mình. Những đôi tay khéo léo thoăn thoắt tạo hình món ăn, trang trí mâm cỗ đã góp phần làm nổi bật vẻ đẹp của nghệ thuật ẩm thực truyền thống.

Chị Hoài Thương, thành viên một đội tham gia hội thi xúc động nói: “Chúng tôi rất tự hào khi được giới thiệu những món ăn truyền thống quê hương tới du khách. Qua hội thi, chị em phụ nữ có cơ hội giao lưu, học hỏi và cùng nhau gìn giữ những giá trị văn hóa của cha ông”.

Các đội thuyết trình sản phẩm dự thi. Ảnh: Quốc Hưng

Trong khi đó, chị Mai Thị Nhung, đại diện Cụm thi đua số 2 chia sẻ: “Để chuẩn bị cho hội thi, đội đã dành nhiều ngày nghiên cứu cách trình bày, lựa chọn nguyên liệu và xây dựng phần thuyết minh. Chúng tôi mong muốn không chỉ mang đến món ăn ngon mà còn truyền tải tình yêu quê hương qua từng sản phẩm”.

Hội thi là hoạt động thiết thực nhằm tôn vinh, quảng bá và bảo tồn giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống. Ảnh: Quốc Hưng

Không khí hội thi càng thêm sôi động tại khu vực trưng bày và giao thương sản phẩm OCOP. Nhiều gian hàng thu hút đông đảo du khách tham quan, trải nghiệm và mua sắm các sản phẩm đặc sản địa phương như bánh đa Điềm Giang, nem nắm Giao Thủy, nấm đông trùng hạ thảo, trứng gà thảo mộc…

Đông đảo người dân và du khách tham quan, trải nghiệm. Ảnh: Quốc Hưng

Nhiều phụ nữ khởi nghiệp từ sản phẩm OCOP cũng có cơ hội quảng bá thương hiệu, mở rộng kết nối tiêu thụ sản phẩm. Đây được xem là hướng đi hiệu quả nhằm gắn phát triển du lịch với bảo tồn văn hóa và nâng cao thu nhập cho người dân địa phương.

Theo Ban tổ chức, hội thi không chỉ góp phần bảo tồn giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống mà còn tạo động lực thúc đẩy phát triển du lịch văn hóa, du lịch trải nghiệm tại Ninh Bình. Những món ăn dân dã, đậm hồn quê đang dần trở thành sản phẩm du lịch hấp dẫn, góp phần định vị thương hiệu cho miền đất di sản.

Kết thúc hội thi, Ban Giám khảo đã trao 1 giải Nhất, 5 giải Nhì và 6 giải Ba cho các đội tham gia. Song điều đọng lại không chỉ là những giải thưởng mà còn là niềm tự hào về bản sắc văn hóa quê hương được lan tỏa qua từng món ăn, từng câu chuyện và nụ cười của những người phụ nữ gìn giữ hồn cốt dân tộc.

Ban Tổ chức trao giải cho đội đoạt giải Nhất. Ảnh: Quốc Hưng

Giữa không gian non nước hữu tình của vùng đất cố đô, hội thi “Tinh hoa ẩm thực - Kết nối miền di sản” đã trở thành nhịp cầu gắn kết truyền thống với hiện đại, kết nối con người với di sản và góp phần quảng bá hình ảnh một Ninh Bình thân thiện, mến khách, giàu bản sắc văn hóa tới bạn bè, du khách gần xa.

Nguồn: https://vtv.vn/ninh-binh-danh-thuc-hon-di-san-qua-tinh-hoa-am-thuc-100260527004946177.htm