4 soorten groenten die helpen het slechte cholesterol te verlagen

Bloemkool, boerenkool, radijsjes en wortelen zijn rijk aan oplosbare vezels en voedingsstoffen die helpen het slechte cholesterol te verlagen en de hart- en vaatziekten te beschermen.

Gebrek aan lichaamsbeweging, obesitas, overmatig alcoholgebruik, roken, een slecht dieet, hoge bloeddruk en een hoog cholesterolgehalte dragen allemaal bij aan hart- en vaatziekten. Cholesterol is met name een belangrijke oorzaak van hartaanvallen en coronaire hartziekten. De volgende groenten kunnen helpen het slechte cholesterol te verlagen en het risico op hart- en vaatziekten te verminderen.

Groene en witte bloemkool

Broccoli is rijk aan oplosbare vezels en bevat sulforafaan, wat helpt het triglyceridegehalte in het lichaam te verlagen. In het spijsverteringskanaal binden vezels zich aan galzuren, waardoor cholesterol gemakkelijker kan worden afgevoerd. Bovendien is broccoli caloriearm, dus het eten ervan in grote hoeveelheden kan helpen een gezond gewicht te behouden.

Bloemkool is rijk aan plantensterolen, een type lipide dat voorkomt dat de darmen cholesterol opnemen. Daarnaast bevat bloemkool sulforafaan, dat helpt de vetophoping in de slagaders te verminderen.

Boerenkool

Boerenkool is rijk aan kalium, vezels, foliumzuur en calcium. Deze voedingsstoffen helpen het LDL-cholesterolgehalte te verlagen (ook wel bekend als het slechte cholesterol dat het risico op hart- en vaatziekten verhoogt). Boerenkool helpt ook de bloeddruk te verlagen en bevat luteïne, dat de opbouw van slecht cholesterol in het lichaam helpt te verminderen.

Radijs

Radijsjes bevatten anthocyaninen, die ook helpen het LDL-cholesterolgehalte te verlagen en ontstekingen in aderen en slagaders te verminderen. Tegelijkertijd zijn ze rijk aan mineralen zoals calcium en kalium, en antioxidanten, die helpen de hoge bloeddruk te verlagen en het risico op hart- en vaatziekten te verminderen. De nitraten in radijsjes (een soort zout) bevorderen een betere doorbloeding.

Wortel

Wortels zijn goed voor de hartgezondheid. Dit komt doordat bètacaroteen, een bestanddeel van vitamine A, door het lichaam wordt gemetaboliseerd en zo helpt het slechte cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Bovendien beïnvloedt de consumptie van wortels de galzuurproductie en de antioxidantstatus, wat indirect een gunstig effect heeft op het cardiovasculaire systeem.

Een onderzoek uit 2022 suggereerde dat wortels mogelijk bescherming bieden tegen hoge bloeddruk. Een ander onderzoek uit 2018 concludeerde eveneens dat geel-rood-oranje groenten (zoals wortels) potentieel hart- en vaatziekten kunnen bestrijden.

Hoeveel moet ik dagelijks eten?

Iedereen zou dagelijks minstens 25 gram vezels moeten consumeren, zonder dat supplementen nodig zijn. Groenten kunnen op verschillende manieren worden bereid, zoals in sap, soep, roerbakgerechten, gestoomde gerechten of gefermenteerde groenten, waarbij hun voedingswaarde behouden blijft.

Wat bieten betreft: te veel ervan eten kan de schildklierhormoonproductie verminderen bij mensen met een jodiumtekort, dus ze moeten met mate worden geconsumeerd. Een kopje gekookte boerenkool levert 3,6% van de dagelijkse kaliumbehoefte van een volwassene en kan worden gebruikt in salades of sap.

Chili (volgens Healthshots, WebMD, Medical News Today )

Bronlink