5 soorten fruit en groenten die je niet moet schillen.

De schillen van sommige groenten en fruit bevatten veel voedingsstoffen. Divya Gopal, voedingsdeskundige bij Motherhood Hospital (India), deelde de voordelen van de schillen van verschillende groenten, aldus de gezondheidswebsite HealthShots (India).

Aardappel

Aardappelen zijn wereldwijd een populair voedsel. De schil van een aardappel is rijk aan vezels, vitaminen en mineralen die de hartfunctie en spiergezondheid ondersteunen. Aardappelschillen bevatten ook veel ijzer, wat de aanmaak van rode bloedcellen bevordert.

Het gebruik van aardappelen met schil verhoogt dus de voedingswaarde van het gerecht. Het is echter wel belangrijk om de aardappelen grondig te schrobben om al het vuil te verwijderen voordat je ze kookt.

Het gebruik van aardappelen met schil verhoogt de voedingswaarde van het gerecht.

Wortel

"Wortelschillen zijn dun, eetbaar en zitten boordevol voedingsstoffen zoals antioxidanten, vitamine C, B3 en vezels," aldus mevrouw Gopal.

Ze hebben immuunversterkende eigenschappen en helpen een gezonde huid en goed gezichtsvermogen te behouden. Bètacaroteen, de stof die wortels hun oranje kleur geeft, kan de spijsvertering verbeteren.

Komkommer

Komkommerschillen zijn rijk aan vezels, vitaminen en mineralen, waaronder vitamine K. Dit zijn essentiële voedingsstoffen voor de bloedstolling en de gezondheid van de botten.

Volgens mevrouw Gopal bevatten komkommers ook silicium, een stof die de gezondheid van huid, haar en nagels ondersteunt. Je kunt komkommers dus eten om vocht en voedingsstoffen in je lichaam aan te vullen.

Aubergine

De schil van aubergines bevat nasunine, een krachtige antioxidant die hersencellen beschermt tegen oxidatieve stress. Daarnaast bevat de schil vezels die de spijsvertering bevorderen en een verzadigd gevoel geven.

Daarom is het aan te raden de schil van de aubergine te laten zitten tijdens de bereiding, om de gezondheidsvoordelen ervan optimaal te benutten.

Courgette

Courgette biedt tal van gezondheidsvoordelen, waaronder het bevorderen van de spijsvertering, de botgezondheid en het verbeteren van de stemming.

Courgetteschillen bevatten vezels, vitamine C en kalium. Of je de courgette nu roerbakt of grilt, het laten zitten van de schil is een manier om de voedingswaarde van het gerecht te verhogen.

Bronlink: https://thanhnien.vn/5-loai-cu-qua-khong-nen-got-vo-185231014094300745.htm