 |
| Het eten van zoete aardappelen biedt niet alleen gezondheidsvoordelen, maar verbetert ook de teint. (Bron: Pixabay) |
Volgens dr. Huynh Tan Vu, specialist in traditionele geneeskunde en docent aan de Universiteit voor Geneeskunde en Farmacie in Ho Chi Minh -stad, zijn zoete aardappelen niet alleen een bekend voedsel, maar bieden ze ook veel uitstekende gezondheidsvoordelen.
Zoete aardappelen zitten boordevol voedingsstoffen die essentieel zijn voor het lichaam, daarom is het aan te raden ze vaker te eten.
Hieronder volgen vijf belangrijke redenen waarom zoete aardappelen tot de "superfoods" gerekend worden.
1. Een rijke bron van voedingsstoffen voor het lichaam.
Zoete aardappelen zijn rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, suikers, vetten, fosfor, calcium, ijzer, bètacaroteen, vitamine B1, B2, C, PP en linoleenzuur. 500 gram zoete aardappelen levert ongeveer 635 kcal, met vitamine B1- en B2-gehaltes die respectievelijk 3 en 6 keer hoger liggen dan die in rijst.
Zoete aardappelen zijn met name rijk aan lysine, een voedingsstof die vaak ontbreekt in rijst- en tarwemeel. Eén zoete aardappel (100 g) levert tweemaal de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine A, een derde van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C en 50 mg foliumzuur, wat bijdraagt aan een goede algehele gezondheid.
2. Kanker voorkomen en de darmgezondheid verbeteren
Zoete aardappelen bevatten bètacaroteen, vitamine C en foliumzuur – krachtige antioxidanten die helpen het DNA te beschermen en het risico op kanker te verlagen. Hun hoge vezelgehalte, vergelijkbaar met een kom havermout, bevordert de darmbewegingen en voorkomt constipatie en darmkanker.
De mucine en polysacchariden in zoete aardappelen bevorderen de elasticiteit van de bloedvaten, smeren de spijsverterings- en luchtwegen en gewrichten, en dragen bij aan het verminderen van het risico op atherosclerose.
3. Ondersteunt de cardiovasculaire gezondheid
Zoete aardappelen bevatten kalium, bètacaroteen, foliumzuur, vitamine C en vitamine B6 en dragen zo bij aan een goede hartfunctie en een stabiele bloeddruk. Kalium zorgt voor een evenwichtige vocht- en elektrolytenbalans, terwijl bètacaroteen en vitamine C de vetverbranding tegengaan en zo atherosclerose voorkomen.
Foliumzuur en vitamine B6 verlagen het cysteïnegehalte in het bloed – een factor die de bloedvaten beschadigt en het risico op hart- en vaatziekten verhoogt – en beschermen zo effectief het cardiovasculaire systeem.
4. Ondersteunt gewichtsverlies en verbetert het uiterlijk van de huid.
Zoete aardappelen bevatten aanzienlijk minder calorieën dan rijst, waardoor je langer een vol gevoel hebt zonder aan te komen. Dit maakt ze ideaal voor mensen die willen afvallen. De oestrogeenachtige stoffen in zoete aardappelen dragen bij aan een gezonde huid en vertragen het verouderingsproces, waardoor veel vrouwen ze als schoonheidsproduct beschouwen.
Met name paarse zoete aardappelen zijn rijk aan anthocyanen, die een hoge antioxidantwerking hebben en de schoonheid bevorderen.
5. Breng de zuur-basebalans in evenwicht en verbeter de algehele gezondheid.
Zoete aardappelen zijn een alkalisch voedsel en helpen zo de zuur-basebalans in het bloed te behouden, wat de algehele gezondheid ten goede komt. De vezels absorberen water en helpen zo constipatie te voorkomen, terwijl mucine de elasticiteit van de bloedvaten waarborgt en de organen smeert.
Eén enkele zoete aardappel levert tot wel 13.107 IE bètacaroteen, samen met mangaan, vitamine C, B6, kalium en ijzer, wat helpt om gezondheidsachteruitgang te voorkomen en het immuunsysteem te versterken.
Houd er rekening mee dat mensen met een verminderde nierfunctie moeite kunnen hebben met filteren, dus zij moeten hun consumptie van zoete aardappelen beperken. Mensen met maagzweren of het prikkelbaredarmsyndroom mogen ze niet op een lege maag eten. Diabetici mogen er slechts een kleine hoeveelheid van consumeren.
Bron: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html
Reactie (0)