5 redenen waarom zoete aardappelen een superfood zijn

5 lý do giúp khoai lang trở thành siêu thực phẩm

Het eten van zoete aardappelen brengt niet alleen gezondheidsvoordelen met zich mee, maar zorgt ook voor een mooiere huid. (Bron: Pixabay)

Volgens specialist Huynh Tan Vu, docent aan de afdeling traditionele geneeskunde aan de Universiteit voor Geneeskunde en Farmacie in Ho Chi Minhstad, zijn zoete aardappelen niet alleen een bekend voedingsmiddel, maar brengen ze ook veel opmerkelijke gezondheidsvoordelen met zich mee.

Zoete aardappelen bevatten veel voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Daarom is het aan te raden om ze vaker te eten.

Hier zijn vijf belangrijke redenen waarom zoete aardappelen op de lijst van 'superfoods' staan.

1. Een rijke voedingsbron voor het lichaam

Zoete aardappelen bevatten veel essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, suikers, vetten, fosfor, calcium, ijzer, bètacaroteen, vitamines B1, B2, C, PP en linoleenzuur. 500 gram zoete aardappelen levert ongeveer 635 kcal, waarbij de vitamines B1 en B2 3 en 6 keer hoger zijn dan die van rijst.

Zoete aardappelen zijn met name rijk aan lysine, een stof die vaak ontbreekt in rijst- en tarwemeel. Eén zoete aardappel (100 g) bevat twee keer de dagelijkse behoefte aan vitamine A, 1/3 van de dagelijkse behoefte aan vitamine C en 50 mg foliumzuur, wat de algehele gezondheid ondersteunt.

2. Voorkom kanker en verbeter de gezondheid van de darmen

Zoete aardappelen bevatten bètacaroteen, vitamine C en foliumzuur – krachtige antioxidanten die helpen bij de bescherming van DNA en zo het risico op kanker verminderen. Een hoog vezelgehalte, vergelijkbaar met een kom havermout, bevordert de stoelgang en voorkomt constipatie en darm- en endeldarmkanker.

Mucine en polysacchariden in zoete aardappelen bevorderen de elasticiteit van de bloedvaten, 'smeren' het spijsverteringskanaal, de luchtwegen en de gewrichten en dragen zo bij aan een lager risico op atherosclerose.

3. Ondersteunt de cardiovasculaire gezondheid

Met kalium, bètacaroteen, foliumzuur, vitamine C en B6 dragen zoete aardappelen bij aan een goede hartfunctie en een stabiele bloeddruk. Kalium zorgt voor een goede vochtbalans en elektrolytenbalans in het lichaam, terwijl bètacaroteen en vitamine C vetverbranding tegengaan en atherosclerose voorkomen.

Foliumzuur en vitamine B6 verlagen de hoeveelheid cysteïne in het bloed, een factor die schade aan de slagaders en het risico op hart- en vaatziekten veroorzaakt. Hierdoor dragen ze effectief bij aan de bescherming van het cardiovasculaire systeem.

4. Ondersteunt gewichtsverlies en verfraait de huid

Zoete aardappelen bevatten veel minder calorieën dan rijst, waardoor je je lang verzadigd voelt zonder dat je aankomt. Zeer geschikt voor mensen die willen afvallen. Oestrogeenachtige stoffen in zoete aardappelen helpen de huid te verzorgen en veroudering tegen te gaan, waardoor veel meisjes zoete aardappelen als schoonheidsproduct kiezen.

Paarse zoete aardappelen zijn met name rijk aan anthocyaan, hebben een hoge antioxiderende werking en versterken het schoonheidseffect.

5. Breng zuur-base in evenwicht en verbeter de algehele gezondheid

Omdat zoete aardappelen een alkalisch voedingsmiddel zijn, helpen ze de zuur-basebalans in het bloed te behouden en verbeteren ze de algehele gezondheid. Waterabsorberende vezels helpen constipatie voorkomen, terwijl mucine zorgt voor de elasticiteit van de bloedvaten en de smering van organen.

Eén zoete aardappel bevat maar liefst 13.107 IE bètacaroteen, samen met mangaan, vitamine C, B6, kalium en ijzer. Deze bestanddelen helpen de achteruitgang van de gezondheid te voorkomen en versterken de weerstand.

Let op: bij mensen met een verminderde nierfunctie kunnen de nieren mogelijk niet goed filteren, dus beperk de consumptie van zoete aardappel. Mensen met maagzweren of het prikkelbaredarmsyndroom moeten niet eten als ze honger hebben. Diabetici moeten slechts een klein beetje eten.

Bron: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html