6 voedingsmiddelen die ontstekingen veroorzaken

Bepaalde veelvoorkomende voedingsmiddelen in de voeding kunnen een potentiële bron van ontstekingen zijn. Regelmatige consumptie ervan kan het risico op verschillende ziekten verhogen, zoals hartaandoeningen en diabetes.

Ontsteking is de manier waarop het lichaam reageert op verwondingen, allergenen of infecties. Het lichaam wordt echter dagelijks blootgesteld aan stoffen die ontstekingsreacties veroorzaken, zelfs wanneer ze niet nodig zijn, en die schadelijk kunnen zijn.

Bepaalde voedingsmiddelen kunnen een potentiële oorzaak zijn van ontstekingen in het lichaam. Om de gezondheid op lange termijn te beschermen, is het daarom zeer nuttig om te bepalen welke voedingsmiddelen een grotere kans hebben op ontstekingen, zodat we de inname ervan kunnen vermijden of beperken.

1. Welke voedingsmiddelen veroorzaken ontstekingen?

- Geraffineerde granen: Wanneer granen worden geraffineerd, worden de vezels, vitaminen en mineralen met ontstekingsremmende effecten verwijderd. Voorbeelden van voedingsmiddelen die geraffineerde granen bevatten, zijn onder andere:

• Witbrood
• Witte rijst
• Witte bloemgranen

Geraffineerde granen dragen op verschillende manieren bij aan ontstekingen, waaronder:

+ Het is een snel afgebroken koolhydraat die de bloedsuikerspiegel verhoogt. Wanneer de bloedsuikerspiegel stijgt, kan dit gemakkelijk leiden tot een ontstekingsreactie.

+ Geraffineerde granen zijn sterk bewerkte voedingsmiddelen, wat ook tot ontstekingen kan leiden.

- Geraffineerde suiker: Het eten van voedingsmiddelen met toegevoegde geraffineerde suiker wordt in verband gebracht met diabetes en gewichtstoename. Suikerhoudende dranken vormen tegenwoordig een belangrijke bron van toegevoegde suiker in het dieet van veel mensen. Geraffineerde suiker bevordert ontstekingen, terwijl natuurlijke suikers, zoals die in fruit en melk, gezond zijn.

Wanneer de bloedsuikerspiegel stijgt, kan dit gemakkelijk leiden tot een ontstekingsreactie.

- Natrium: Een hoge inname van natrium (zout) heeft op veel manieren invloed op het lichaam, wat leidt tot een hoge bloeddruk en mogelijk tot meer ontstekingen. Dit kan bijdragen aan aandoeningen zoals beroertes, hart- en vaatziekten en nierziekten.

- Rood en bewerkt vlees: Rood vlees bevat veel verzadigd vet. Een dieet met veel rood vlees is in verband gebracht met een hoog cholesterolgehalte en chronische ontstekingen. Bewerkt rood vlees is nog schadelijker voor ontstekingen, omdat het vaak ook veel zout bevat. Voorbeelden van bewerkt rood vlees zijn gedroogd vlees, worstjes, vleeswaren, spek, enz.

- Transvetten: Dit zijn de ergste soorten vet. Ze veroorzaken ontstekingen doordat ze het slechte cholesterol (low-density lipoprotein of LDL) verhogen, zonder het goede cholesterol (high-density lipoprotein of HDL) te verhogen.

Transvetten zorgen ervoor dat voedsel langer houdbaar blijft, waardoor ze vaak in verpakte voedingsmiddelen voorkomen. Let daarom bij het kopen van voedsel op de etiketten en probeer "gehydrogeneerde" of "gedeeltelijk gehydrogeneerde" vetten te vermijden.

- Ultrabewerkte voedingsmiddelen: Het eten van ultrabewerkte voedingsmiddelen kan leiden tot ontstekingen, omdat ze vaak toegevoegde suikers, transvetten en/of geraffineerde granen bevatten. Deze voedingsmiddelen bevatten ook conserveermiddelen en additieven die de houdbaarheid verlengen, maar kunnen bijdragen aan chronische ontstekingen. Ultrabewerkte voedingsmiddelen zijn vaak te vinden in koolzuurhoudende frisdranken, chips, gebak, snoep, enz.

2. Welke invloed hebben ontstekingsbevorderende voedingsmiddelen op het lichaam?

Een dieet dat voortdurend ontstekingsbevorderende voedingsmiddelen bevat, beschadigt de cellen en organen van het lichaam en veroorzaakt chronische ontstekingen.

Chronische ontstekingen kunnen het volgende veroorzaken:

• Insulineresistentie en diabetes
• Overgewicht, obesitas
• Hoge bloeddruk, hoog cholesterol, hartziekten, reumatoïde artritis...
• Chronische pijn, vooral gewrichtspijn
• de ziekte van Crohn
• Sommige soorten kanker
• Neuropathie…

3. Veel voorkomende ontstekingsremmende middelen

Net zoals sommige voedingsmiddelen ontstekingen kunnen verergeren, kunnen andere ontstekingen in het lichaam helpen verminderen. Over het algemeen kan een dieet dat voornamelijk bestaat uit onbewerkte, onbewerkte voedingsmiddelen ontstekingen helpen bestrijden.

Veel voorkomende ontstekingsremmende voedingsstoffen zijn:

• Omega-3-vetzuren zijn te vinden in vette vis, noten en plantaardige oliën;
• Antioxidanten in groene bladgroenten en bessen;
• Vezels komen voor in plantaardige voedingsmiddelen zoals volkoren granen, bonen en fruit;
• Specerijen zoals kurkuma, gember en kaneel…

Gember, een populaire ontstekingsremmende specerij.

4. Dieetveranderingen helpen chronische ontstekingen te verminderen

Je hoeft geen voedingsmiddelen te schrappen die een hoog ontstekingspercentage veroorzaken. Kleine veranderingen en aanpassingen kunnen al een groot verschil maken. Hieronder lees je hoe je dat kunt doen.

- Kies voor meer voedzame volkoren granen: Probeer in plaats van geraffineerde granen volkoren granen toe te voegen, zoals haver, bruine rijst, volkoren tortilla's, brood en pasta, gierst, tarwe...

- Eet meer magere eiwitten: neem minder ontstekingsbevorderende eiwitten zoals kip of linzen op in je dieet in plaats van rundvlees; vervang traditioneel ontbijtvlees door eieren; en voeg bonen en peulvruchten, noten en zaden, en koudwatervis zoals zalm en tonijn toe aan je dieet. Vis en noten bevatten misschien meer vet, maar ze zitten boordevol hart-gezonde, voedzame vetten.

- Drink thee: Thee bevat antioxidanten en polyfenolen die ontstekingen helpen verminderen. Vooral ongezoete groene thee zou helpen ontstekingen te bestrijden, de immuniteit te versterken en de gezondheid van het hart te bevorderen.

- Eet zoveel mogelijk groenten: Groenten bevatten vezels, die de insulinerespons van het lichaam helpen verminderen en zo ontstekingen helpen verminderen.

5. Sommige ontstekingsremmende diëten

- Mediterraan dieet: Een dieet dat zich richt op onbewerkte voeding met gezonde vetten en eiwitten. Dit dieet is rijk aan fruit, groenten, peulvruchten, magere eiwitten, noten, volkoren granen, olijfolie, enz. Zuivel, vis en rode wijn komen ook veel voor in dit dieet, maar worden met mate geconsumeerd. Rood vlees en bewerkt vlees worden zelden gegeten.

- DASH-dieet: Het DASH-dieet staat voor Dietary Approaches to Stop Hypertension. Dit dieet richt zich op het beperken van zout (een veelvoorkomende oorzaak van ontstekingen) en op hart-gezonde voeding zoals fruit, groenten, volkoren granen, noten, zaden, magere eiwitten, enz.

- Noords dieet: Dit dieet is gebaseerd op voedingsmiddelen die veel voorkomen in Noord-Europa, rijk aan fruit, groenten en koudwatervis en weinig ontstekingsbevorderende voedingsmiddelen zoals toegevoegde suikers, bewerkt vlees en alcohol...

- Washoku-dieet: Oorspronkelijk afkomstig uit Japan, legt het de nadruk op seizoensgebonden plantaardige producten, zoals zeewier, sojabonen en groene thee. Dit dieet bevat ook vis en is laag in suiker, dierlijke eiwitten en vet.

Bewerkt vlees, toegevoegde suikers en geraffineerde granen worden beschouwd als ontstekingsbevorderende voedingsmiddelen. Regelmatige consumptie van deze voedingsmiddelen kan bijdragen aan chronische ontstekingen. Dit kan schade toebrengen aan lichaamsweefsels en organen, wat kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals hartaandoeningen en diabetes. Het eten van een gevarieerde mix van fruit, groenten, plantaardige eiwitten en volkoren granen kan het risico op ontstekingen en gezondheidsproblemen op de lange termijn helpen verminderen.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-thuc-pham-gay-viem-172250212224008067.htm