Rundvleessoep
Ingrediënten: 300 g runderschouder, 2 aardappelen in blokjes, 10 ml olijfolie, 1 paprika in reepjes, 1 ui in blokjes, 1 teentje knoflook fijngehakt, 1 g zout, 2 tomaten in stukjes, 200 ml water, 5 g maizena.
Maken: Snijd eerst het rundvlees in hapklare stukjes van ongeveer 2 cm dik; verwarm een pan op het fornuis, voeg olijfolie toe en fruit de ui en knoflook. Zodra de ui en knoflook lichtbruin zijn, voeg je de aardappelen toe en roerbak je ze;
Als de aardappelen gaar zijn, voeg je het rundvlees, de paprika's en de tomaten toe en roer je alles goed door. Zodra de ingrediënten in de pan gaar zijn, voeg je water toe en breng je het geheel aan de kook.
Rundvleessoep is een voedzaam gerecht voor nierpatiënten.
Breng het water aan de kook, los de maizena op in een kommetje water en voeg dit al roerend toe aan de pan. Wacht tot de soep dikker wordt en zet dan het vuur uit.
Romige pasta met bloemkool
Ingrediënten: 500 g spaghetti, 1 g gemalen gedroogde chilipeper, 1 teentje knoflook, 1/2 broccoli, 10 g slagroom, 15 g bloem, 10 ml witte wijn, zout, peper, olijfolie.
Bereidingswijze: Was de bloemkool, laat hem uitlekken en snijd hem in kleine stukjes; pel en hak de knoflook fijn. Kook de spaghetti 12 minuten. Verwarm ondertussen een pan, voeg olijfolie toe en bak de bloemkool 4 tot 5 minuten. Haal de bloemkool vervolgens uit de pan.
Als de noedels gaar zijn, giet je het water af en laat je ze uitlekken. Verhit een pan op het fornuis en fruit de knoflook tot deze geurig is. Wanneer de knoflook lichtbruin is, voeg je de bloem en de gemalen gedroogde chilipepers toe. Voeg vervolgens de witte wijn en de verse room toe en roer goed door.
Breng de saus op smaak met zout en peper, zet het vuur uit en serveer de saus op een bord met de spaghetti en bloemkool.
Tropische salade
Ingrediënt: Salade: 400 g ananas, 1 ui, 1 paprika, 1 komkommer, 1 chilipeper, gehakte koriander, 100 g rucola;
Een heerlijke en voedzame tropische salade.
Saus: 20 ml citroensap, 5 ml olijfolie, 2 g gemalen gedroogde chilipepers, 20 g honing, 10 ml appelciderazijn, zwarte peper.
Bereidingswijze: Snijd de ananas, ui, paprika en komkommer in blokjes; combineer alle ingrediënten voor de saus in een kom en meng goed totdat de olie niet meer gescheiden is;
Doe de salade-ingrediënten in een kom, giet er de dressing overheen en meng goed. Zodra de groenten de dressing hebben opgenomen, schik je de salade op een bord.
Maïssoep
Ingrediënten: circa 200 g kipfilet, 1 maïskolf, 100 g sperziebonen, 1 wortel, 100 g shiitake paddenstoelen, 1 kippenei, 2 g tapiocazetmeel, peper.
Bereidingswijze: Scheid de maïskorrels, was en snijd de wortels en shiitake paddenstoelen in blokjes; kook de kipfilet gaar, haal hem er vervolgens uit en trek hem in reepjes.
Maïssoep, een gerecht dat goed is voor mensen met zwakke nieren.
Breng de kippenbouillon aan de kook en voeg de voorbereide maïs, wortels en shiitake paddenstoelen toe. Zodra de bouillon kookt, voeg je de eieren toe en roer je goed door. Los vervolgens de maizena op in water in een aparte kom en giet dit bij de soep. Wanneer de soep dikker wordt, voeg je de geraspte kip toe en zet je het vuur uit.
Gebakken vermicelli met kool
Ingrediënten: 200 g vermicelli, 100 g kool, 100 g judasoren, 1 wortel, 2 teentjes knoflook, 15 ml sojasaus, 10 ml olijfolie.
Maken: Week de vermicelli ongeveer 5-10 minuten in koud water en laat ze vervolgens uitlekken; snijd de stelen van de kool af, was elk blad grondig, laat het uitlekken en snijd het in reepjes; schil de wortels en snijd ze in reepjes; week de judasoorpaddenstoelen ongeveer 20 minuten in koud water en snijd ze vervolgens in kleine reepjes.
Zet een pan op het fornuis en fruit de knoflook tot deze geurig is. Wanneer de knoflook goudbruin is, voeg je achtereenvolgens de houtoortjes, wortels en kool toe en roerbak je alles.
Voeg de vermicelli toe zodra de groenten in de pan gaar zijn en roerbak het geheel. Breng op smaak met sojasaus. Zet vervolgens het vuur uit en serveer op een bord.
Zalm met dille en citroen
Ingrediënten: 2 plakjes zalm, 1 verse citroen, 1 sjalot, 1/2 teentje knoflook, 10 ml olijfolie, 5 g fijngehakte dille, zout, peper.
Zalm met dille en citroen is een voedzaam gerecht voor patiënten met nierziekten.
Bereidingswijze: Pers de citroen uit om het sap te verkrijgen en rasp 10 gram citroenschil; plet de sjalotten en knoflook en doe ze in een kleine kom. Voeg olijfolie, citroensap en dille toe aan de kom en meng goed.
Was de zalmfilets, dep ze droog en leg ze op een bakplaat. Breng op smaak met zout en peper en bak ze 10 minuten.
Giet het bereide mengsel over de vis. Gril de vis vervolgens op de juiste temperatuur tot hij gaar is.
Kippenpho
Ingrediënten: 200 ml kippenbouillon, 1 geplette gemberwortel, 200 g gekookte kipfilet in reepjes, 60 g rijstnoedels, lente-uitjes, gehakte kaffirlimoenblaadjes;
Kippenpho is een makkelijk te bereiden, heerlijk en smakelijk gerecht dat geschikt is voor nierpatiënten.
Bereidingswijze: Breng de kippenbouillon met gember aan de kook en breng op smaak; Blancheer de rijstnoedels en doe ze in een kom. Voeg de kip, gehakte lente-uitjes en gesnipperde kaffirlimoenblaadjes toe aan de kom; Giet de kippenbouillon over de noedels en geniet ervan.
Zalm met honingsaus
Ingrediënten: 1 plak zalm, 20 g honing, 5 g geraspte citroenschil, 2 g zwarte peper, 10 ml olijfolie, 2 gehakte lente-uitjes.
Bereidingswijze: Meng honing, citroenschil en peper in een kom en roer goed door; Was en laat de zalm uitlekken en bak hem vervolgens in een pan.
Wanneer de zalm bijna gaar is, giet je de bereide saus erbij en laat je het geheel sudderen tot de vis de smaken heeft opgenomen. Zet het vuur uit, schik de zalm op een bord en garneer met lente-uitjes.
Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-cac-mon-an-cho-nguoi-suy-than-172260317143217861.htm
Reactie (0)