Voedingsmiddelen met een hoge voedingswaarde worden vaak 'superfoods' genoemd. Maar wat zijn deze voedingsmiddelen precies?
1. De term "superfood"
De term 'superfood' wordt gebruikt om voedingsmiddelen aan te duiden die rijk zijn aan specifieke voedingsstoffen (antioxidanten, vitaminen of mineralen) en extra gezondheidsvoordelen bieden.
Er bestaat echter geen algemeen aanvaarde wetenschappelijke definitie voor superfoods. Voedingsmiddelen worden "superfoods" genoemd wanneer beweerd wordt dat ze meerdere gezondheidsvoordelen tegelijk bieden of ziekten helpen voorkomen.
De term 'superfood' is vermoedelijk populair geworden in het begin van de 20e eeuw, toen een wereldwijd bedrijf de term in zijn marketingstrategie opnam. Het bedrijf promootte actief de gezondheidsvoordelen van bananen en moedigde mensen aan om deze vrucht in hun dagelijkse voeding op te nemen, omdat bananen goedkoop, gemakkelijk verkrijgbaar, voedzaam en licht verteerbaar waren en zowel gekookt als rauw gegeten konden worden. Later raakte het idee van bananen als superfood wijdverspreid, doordat artsen en voedingsdeskundigen hun voedingswaarde zeer prezen.
Bananen worden beschouwd als het eerste voedsel dat de naam "superfood" kreeg.
Over het algemeen kunnen sommige voedingsmiddelen die als superfoods worden bestempeld, gezondheidsvoordelen bieden wanneer ze in de juiste hoeveelheden worden geconsumeerd, samen met andere voedzame voedingsmiddelen. Het belangrijkste is dat een gezond dieet niet alleen uit superfoods bestaat, maar een verscheidenheid aan andere gezonde voedingsmiddelen moet bevatten. Zelfs superfoods zouden alleen gebruikt moeten worden als onderdeel van een gezond en evenwichtig dieet.
2. Hoe kan ik superfoods in mijn dagelijkse voeding opnemen?
Bij het kiezen van de beste voedingsstoffen voor je dieet is het belangrijk om te onthouden dat geen enkel voedingsmiddel alle essentiële voedingsstoffen levert die nodig zijn voor een gezond leven. Een te grote nadruk op superfoods kan ertoe leiden dat je andere, voedzamere en gezondere voedingsmiddelen verwaarloost.
Volgens de "Tien aanbevelingen voor een goede voeding in 2030" van het Ministerie van Volksgezondheid wordt benadrukt dat mensen dagelijks voldoende, evenwichtige en gevarieerde voeding moeten eten; dierlijke en plantaardige producten op een juiste manier moeten combineren; dagelijks voedingsmiddelen rijk aan micronutriënten moeten consumeren; en een verscheidenheid aan kleurrijke groenten en fruit moeten eten. Lees de voedingsinformatie op voedingsetiketten zorgvuldig door voordat u ze koopt en consumeert...
3. Wat zijn "superfoods"?
Een evenwichtig dieet met alle voedselgroepen, waarbij gezonde voeding de voorkeur krijgt, bevordert een goede gezondheid en versterkt het immuunsysteem.
Hoewel sommige superfoods overdreven worden aangeprezen, worden een aantal voedingsmiddelen door veel voedingsdeskundigen erkend vanwege hun gezondheidsvoordelen en voedingswaarde.
Hieronder vindt u een lijst met voedingsmiddelen die voedingsvoordelen bieden en goed zijn voor uw gezondheid:
Bessen: een vrucht rijk aan vezels, antioxidanten en voedingsstoffen die ziekten bestrijden.
Vis: Dit is een rijke bron van eiwitten en omega-3-vetzuren, die uitstekend zijn voor de hart- en vaatgezondheid.
Bladgroenten: Donkergroene bladgroenten zijn rijk aan vezels, vitamine A, vitamine C, calcium en bioactieve plantaardige stoffen.
Noten: Zo zijn hazelnoten, cashewnoten, pecannoten, amandelen en walnoten goede bronnen van eiwitten en enkelvoudig onverzadigde vetzuren die goed zijn voor het hart.
Olijfolie: Deze plantaardige olie is een bron van vitamine E, polyfenolen en enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
Volkorenproducten: Volkorenproducten zijn een bron van oplosbare en onoplosbare vezels, B-vitaminen, mineralen en bioactieve plantaardige stoffen.
Yoghurt: Veel soorten zijn rijk aan calcium, eiwitten en gunstige bacteriën (probiotica).
Peulvruchten zoals kidneybonen, sojabonen, linzen, kikkererwten en erwten zijn uitstekende bronnen van plantaardige eiwitten, vezels en foliumzuur.
Verschillende studies hebben de gezondheidsvoordelen van superfoods onderzocht. Bioactieve peptiden die voorkomen in diverse basisvoedingsmiddelen zoals maïs, bonen, amarant, quinoa en chiazaad staan bekend om hun talrijke eigenschappen, waaronder bloeddrukverlagende, cholesterolverlagende, ontstekingsremmende, kankerbestrijdende en antioxiderende werking. Daarom worden deze voedingsmiddelen "superfoods" genoemd en vaak in voedingssupplementen verwerkt.
Sommige onderzoeken suggereren echter dat superfoods vaak overdreven worden aangeprezen, en dat de wetenschappelijke gegevens die de ziektepreventieve eigenschappen van sommige superfoods ondersteunen, grotendeels inconsistent en niet doorslaggevend zijn.
Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/8-loai-thuc-pham-xung-dang-la-sieu-thuc-pham-172250105230100808.htm
Reactie (0)