Broccoli, walnoten, tomaten, champignons en bessen bevatten plantaardige stoffen en antioxidanten die kanker helpen voorkomen.
Voedingsdeskundigen adviseren mensen om bewerkte voedingsmiddelen, zout voedsel en suikerhoudende dranken te beperken. In plaats daarvan is een gezond voedingspatroon met veel groenten en fruit gunstig voor de gezondheid. Groenten en fruit bevatten bovendien veel vitaminen en mineralen die de algehele gezondheid bevorderen en kanker helpen voorkomen.
Knoflook
Knoflook kan het lichaam beschermen tegen kanker door de groei van kankercellen te remmen. Dit voordeel komt voort uit het vermogen van knoflook om de activiteit van natuurlijke killercellen (NK-cellen) en macrofagen (een type witte bloedcel dat cruciaal is voor de immuniteit) te verhogen. Mensen kunnen rauwe knoflook eten in plaats van gekookte knoflook om nog meer voordelen te behalen.
Paddestoel
Paddenstoelen zoals shiitake, oesterzwam en maitake bevatten ergothioneïne, een antioxidant dat bloedcellen beschermt, met name witte en rode bloedcellen. Supplementen met deze antioxidant helpen het lichaam oxidatieve stress te bestrijden en verlagen het risico op kanker.
Uit een onderzoek dat in 2021 in het tijdschrift Advances in Nutrition werd gepubliceerd, bleek dat mensen die dagelijks ongeveer 30 gram paddenstoelen aten, 45% minder kans hadden om kanker te ontwikkelen dan mensen die dat niet deden. De gegevens werden geanalyseerd door wetenschappers van de Penn State University School of Medicine (VS) op basis van 17 kankerstudies die tussen 1966 en 2020 waren gepubliceerd en waarbij meer dan 19.500 patiënten betrokken waren.
Broccoli
Broccoli is een bron van sulforafaan, glucosinolaten, fenolen en antioxidante vitaminen. Daarnaast bevat deze groente vitamine C, A, E en K, en mineralen zoals selenium, zink en ijzer. Deze voedingsstoffen zijn verantwoordelijk voor antioxiderende, ontstekingsremmende en immuunversterkende eigenschappen.
Jed Fahey, een voedingsbiochemicus aan de Johns Hopkins University School of Medicine in de VS, zegt dat broccoli een aanzienlijke hoeveelheid sulforafaan bevat. Dit kan ontstekingen helpen verminderen, beschermende enzymen stimuleren en kankerverwekkende stoffen afbreken. Deze stof heeft ook een beschermende werking op het lichaam en draagt bij aan de preventie van prostaat-, long-, lever-, maag- en darmkanker.
Het eten van broccoli helpt het risico op kanker te verlagen. Foto: Freepik
Tomaat
Tomaten bezitten kankerbestrijdende eigenschappen dankzij glycoalkaloïden en tomatine. Deze twee stoffen kunnen de regulatie van de celcyclus in het lichaam ondersteunen en kankercellen vernietigen. Lycopeen kan met name de groei van kankertumoren remmen en bijdragen aan de strijd tegen prostaatkanker. Door gekookte tomaten te eten, kan het lichaam meer lycopeen opnemen.
Bonen
Peulvruchten zoals erwten, sperziebonen en linzen bevatten weinig vet, veel eiwitten en zijn rijk aan onoplosbare vezels, wat een gezonde spijsvertering en darmgezondheid bevordert. Ze bevatten ook stoffen met kankerbestrijdende eigenschappen, zoals fenolzuren en anthocyaninen – een type flavonoïde dat in planten voorkomt.
Bessen
Bessen zoals aardbeien, bosbessen en frambozen bevatten allemaal fytochemicaliën (anthocyanen). Deze stoffen hebben kankerremmende eigenschappen doordat ze de groei van voorstadia van kankercellen vertragen en de vorming van nieuwe bloedvaten voorkomen. Deze vruchten bevatten ook het antioxidant ellaginezuur, dat helpt schade aan normale cellen te verminderen en de dood van kankercellen bevordert tijdens bestralingstherapie.
Okkernoot
Walnoten zijn rijk aan omega-3-vetzuren, tocoferolen, fytosterolen en ellaginezuur. Deze stoffen dragen bij aan het vertragen van de groei van borst-, prostaat-, darm- en nierkanker.
Appel
Het eten van appels met schil helpt je om meer flavonoïden en polyfenolen binnen te krijgen. Deze krachtige antioxidanten hebben ontstekingsremmende en immuunversterkende eigenschappen. Hoe meer flavonoïden je consumeert, hoe lager je risico op longkanker.
Huyen My (Volgens Health, Very Well Health, AARP )
Bronlink
Reactie (0)