Wie zou geen vogelnestjes moeten eten?

Volgens dr. Truong Hong Son, directeur van het Vietnamees Instituut voor Toegepaste Geneeskunde, heeft vogelnest een hoge voedingswaarde en is het goed voor de gezondheid. Dit voedsel versterkt botten en hersenen, verbetert de spijsvertering en stimuleert het immuunsysteem.

Onjuist gebruik of een verkeerde dosering kan echter nadelige gevolgen hebben. Voor gezonde personen heeft regelmatige consumptie van vogelnestjes mogelijk geen significant effect op de gezondheid. Voor ouderen, jonge kinderen en zieke personen kan de consumptie van overmatige hoeveelheden vogelnestjes echter met name het spijsverteringsstelsel en de algehele gezondheid negatief beïnvloeden. Dit komt doordat vogelnestjes 45-55% eiwit bevatten en een te hoge eiwitinname niet goed is voor het lichaam.

Een vogelnest, of zwaluwnest, is een zeer voedzaam voedsel. (Illustratieve afbeelding)

Ouderen en zieken zouden daarom slechts 2-3 keer per week vogelnestjes moeten consumeren, ongeveer 3 gram per keer. Bovendien raden experts aan om vogelnestjes op de lange termijn en regelmatig te consumeren. Kinderen jonger dan één jaar mogen geen vogelnestjes eten, omdat hun spijsverteringsstelsel nog niet volledig ontwikkeld is. Ze kunnen de voedingsstoffen uit de vogelnestjes niet volledig opnemen.

Kinderen van 1 tot 3 jaar kunnen beginnen met het eten van vogelnestjes of het drinken van vogelnestsoep. Omdat vogelnestjes echter zeer voedzaam zijn en veel eiwitten bevatten, moeten ouders letten op de hoeveelheid die hun kinderen consumeren om overeten te voorkomen, wat niet goed is voor hun lichaam. In deze fase kunnen ouders hun kinderen geleidelijk aan vogelnestjes geven, ongeveer 1-2 gram per keer, drie keer per week.

Kinderen van 3 tot 10 jaar bevinden zich in een fase van hersen- en fysieke ontwikkeling, waardoor zij de meest geschikte leeftijd hebben om vogelnestjes te eten. Vogelnestjes leveren voldoende energie en voedingsstoffen voor kinderen, dus ze kunnen er drie keer per week 2-3 gram van eten.

Nhu-lening

Bron: https://vtcnews.vn/ai-khong-nen-an-yen-ar909636.html