Houtgestookte pizza's in Quang Ngai

VHO - De heer Ho Tan Hung (38 jaar) uit de wijk Nghia Lo heeft de Europese culinaire smaak van houtovenpizza naar zijn geboorteplaats Quang Ngai gebracht en daarmee nieuwe en aantrekkelijke ervaringen voor gasten gecreëerd.

De heer Ho Tan Hung zei dat hij een diploma in programmeren had en twintig jaar in Ho Chi Minhstad had gestudeerd en gewerkt. Maar vanwege zijn liefde voor zijn geboorteplaats Quang Ngai keerde hij terug naar zijn geboorteplaats om een ​​bedrijf te starten.

"Ik ben dol op pizza maken en heb er een passie voor. Meer dan een jaar geleden opende ik restaurant "Muoi Pizza", met de wens om de essentie van de Europese keuken dichter bij de mensen in mijn geboortestad te brengen", vertelde meneer Hung.

Bij de culinaire bereidingen combineert en past hij ingrediënten en smaken flexibel aan de smaak van de regio Centraal aan. Zo ontstaat er een fusie tussen de Europese keuken en de vertrouwdheid van zijn thuisland.

Alle pizza's worden hier gebakken in een houtoven volgens de traditionele Italiaanse methode, waardoor ze een knapperige korst krijgen met natuurlijk geblakerde randen.

Meneer Hung maakt zijn eigen meel en laat het 2-3 dagen op natuurlijke wijze fermenteren, waardoor de cake luchtig, geurig en licht verteerbaar wordt. De kaas wordt wekelijks vers gemaakt en de groenten en knollen worden ingekocht bij veilige moestuinen en mee naar huis genomen voor verwerking.

Klanten beoordelen de pizza hier als "vreemd en heerlijk" en passend bij de Vietnamese smaak.

"Rust in de drukte" is het gevoel dat gasten krijgen als ze naar het restaurant "Pizza Salt" komen

Bron: https://baovanhoa.vn/multimedia/am-thuc-pizza-lo-cui-tren-dat-quang-ngai-159512.html