Verhoogt het eten van gefermenteerde kleefrijst je bloedalcoholgehalte bij een blaastest?

Gefermenteerde rijst is een bekend gerecht tijdens het Drakenbootfestival, maar het fermentatieproces produceert alcohol, wat kan leiden tot de detectie van alcohol in de adem van een bestuurder.

Volgens universitair hoofddocent dr. Nguyen Trong Hung van het Nationaal Instituut voor Voeding is gefermenteerde rijst (ook wel rijstwijn genoemd) een traditioneel gerecht dat vaak wordt geserveerd tijdens het Drakenbootfestival (de 5e dag van de 5e maanmaand).

Dit gerecht wordt gemaakt van gekookte kleefrijst, die wordt afgekoeld, vervolgens gemengd met gist en ongeveer 3-4 dagen gefermenteerd. Na de fermentatie heeft de rijstwijn een zoete en kruidige smaak, een kenmerkend aroma en komt er een bepaalde hoeveelheid vocht vrij.

Veel mensen denken dat gefermenteerde rijst gewoon voedsel is en daarom geen invloed heeft op de rijvaardigheid. Dr. Hung stelde echter dat er tijdens het fermentatieproces een bepaalde hoeveelheid alcohol ontstaat. Ongeacht de hoeveelheid die wordt geconsumeerd, lopen gebruikers dus het risico alcohol in hun adem te hebben.

Volgens de huidige regelgeving worden bestuurders met een bloedalcoholconcentratie van meer dan 0 beboet. Daarom is het raadzaam voorzichtig te zijn als men van plan is te gaan rijden na het nuttigen van rijstwijn of soortgelijke gefermenteerde voedingsmiddelen.

Dit vind je misschien ook leuk

De toepassing van moderne medische technologie biedt veel mannen de mogelijkheid om vader te worden.De toepassing van de MicroTESE-testiculaire microchirurgische techniek helpt mannen met azoospermie hun droom om vader te worden te verwezenlijken en draagt ​​bij aan de verbetering van de reproductieve gezondheidszorg in Vietnam.

De farmaceutische industrie wordt geconfronteerd met de 'golf' van AI: kansen voor doorbraken, maar ook uitdagingen op het gebied van personeelsbeleid.Van geneesmiddelenonderzoek en -productie tot klinische farmacie: kunstmatige intelligentie (AI) biedt ongekende mogelijkheden voor de Vietnamese farmaceutische industrie.

Markten in de Schotse Hooglanden - meer dan alleen kopen en verkopen.Voordat de zon zelfs maar boven de grillige, kattenoorvormige bergen was opgekomen, waren er al groepen mensen op weg naar de markt via de kronkelende wegen. Sommigen liepen, anderen reden op een motor en weer anderen droegen goederen op hun rug. Sommigen droegen een paar bundels groenten, anderen pompoenen, een paar kippen, terwijl anderen geiten of varkens meevoerden. Bij nadere inspectie van de markt beseft men dat ze niet alleen handelswaar meebrengen...

Gefermenteerde rijst is een bekend gerecht tijdens het Drakenbootfestival. (Foto: Nhu Loan)

Dr. Hung stelde dat er momenteel geen vaste tijdsperiode is die voor iedereen geldt om te bepalen hoe lang na het eten of drinken van alcoholische dranken iemand veilig kan autorijden. De snelheid waarmee alcohol wordt afgebroken, hangt af van vele factoren, zoals de leverfunctie, de fysieke conditie en de stofwisselingscapaciteit van elk individu.

Zelfs bij kleine hoeveelheden, ongeveer een eetlepel alcohol, is het raadzaam om 1-2 uur te rusten voordat u gaat autorijden om het risico op alcoholresten in uw lichaam te verkleinen.

Ondanks de bezorgdheid over het alcoholgehalte blijft gefermenteerde rijst een voedzaam product als het op de juiste manier wordt geconsumeerd. Het fermentatieproces produceert organische zuren en voegt vezels toe, wat bijdraagt ​​aan een betere spijsvertering en het verminderen van een opgeblazen gevoel en indigestie.

Sommige onderzoeken suggereren ook dat gefermenteerde voedingsmiddelen kunnen helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren en het risico op diabetes te verlagen. Daarnaast bevat rijstwijn B-vitamines en vele voedingsstoffen die gunstig zijn voor de huid, doordat ze oxidatie tegengaan en de natuurlijke vochtigheid behouden.

Dit gerecht is echter niet voor iedereen geschikt. Kinderen, mensen met maagproblemen, allergieën, eczeem of chronische acne dienen de consumptie te beperken om nadelige gezondheidseffecten te voorkomen.

Dit vind je misschien ook leuk

Afsluitingsceremonie van de training brandpreventie, brandbestrijding en redding voor dienstplichtige soldaten in 2026.Op 25 juni vond bij Bataljon 3 - E10, onder het 10e Mobiele Politieregiment, Mobiele Politiecommando, de afsluitingsceremonie plaats van de training brandpreventie, brandbestrijding en redding voor burgers die voldoen aan hun verplichting om in 2026 lid te worden van de Volkspolitie.

Hanoi: In 7 dagen tijd zijn 1.267 gevallen van rijden onder invloed afgehandeld.GĐXH - Van 11 tot en met 17 juni 2026 heeft de verkeerspolitie van Hanoi 1.267 gevallen van rijden onder invloed opgespoord en afgehandeld.

Het Tam Anh-ziekenhuis heeft 3 internationale certificeringen ontvangen voor AI-ondersteunde robotgestuurde gewrichtsvervanging.Op 24 juni ontving het Tam Anh General Hospital gelijktijdig drie internationale certificeringen voor AI-gestuurde Cuvis-Joint robotchirurgie voor gewrichtsvervanging. Dit bevestigt de professionele expertise, geavanceerde technologie en effectiviteit van wereldklasse op dit gebied.

Volgens Vtcnews.vn

Bron: https://baoangiang.com.vn/an-com-ruou-nep-thoi-nong-do-con-co-len-a489671.html