Dieet van dierlijk vlees, waarom is het bloedvetgehalte nog steeds hoog?

Specialist 1 Dinh Tran Ngoc Mai, afdeling Voeding - Diëtetiek van het Universitair Medisch en Farmaceutisch Ziekenhuis in Ho Chi Minhstad, zei dat een hoog bloedvetgehalte momenteel veel voorkomt. Om bloedvet te beheersen en te behandelen, speelt het ontwikkelen van een wetenschappelijk dieet een zeer belangrijke rol. Bij patiënten met dyslipidemie, die de drempelwaarde voor medicatie nog niet hebben bereikt, geen hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten, hartaanvallen of diabetes hebben gehad, zal hun bloedvetindex doorgaans na 2-3 maanden weer normaal zijn als ze hun dieet aanpassen en blijven bewegen.

Veel soorten hoge bloedvetwaarden

Een hoog vetgehalte in het bloed wordt onderverdeeld in vele typen, zoals cholesterol, LDL-cholesterol, HDL-cholesterol en triglyceriden. Bij patiënten met een hoog vetgehalte in het bloed is het belangrijk om te letten op welk onderdeel van de bloedvetindex verstoord is, of het dieet correct is, gewichtsbeheersing en een voldoende beweegpatroon voldoende zijn. Bij genetische factoren zijn naast dieetaanpassingen ook medicatie en interventie nodig.

Overmatige consumptie van fruit en vruchtensappen kan de triglyceriden in het bloed verhogen.

Veel mensen denken dat ze om bloedvet te verminderen, vetten en dierlijke eiwitten moeten vermijden, maar dat is niet genoeg. In werkelijkheid zijn er patiënten die zeggen dat ze zeer spaarzaam eten, maar hun bloedvet is nog steeds hoog. Bij het afnemen van een zorgvuldige anamnese blijkt dat de patiënt ongeveer twee blikjes bier per dag drinkt... Veel alcohol drinken verhoogt de triglyceriden in het bloed," aldus Dr. Mai.

Volgens Dr. Mai moet het dieet voor mensen met een hoog bloedvetgehalte evenwichtig en in harmonie zijn met de drie groepen eiwitten, suikers en vetten. Als u zich alleen onthoudt van dierlijk vet (verzadigd vet), maar wel alcohol of groepen suikers en zetmeel consumeert die snel worden opgenomen, zoals fruit, geraffineerd brood, snoep, frisdranken en bewerkte voedingsmiddelen, kan dit nog steeds een hoog bloedvetgehalte veroorzaken.

"Bij overmatige consumptie kan fructose in fruit en sappen de triglyceriden in het bloed verhogen. Veel mensen met overgewicht en een hoog vetgehalte in het bloed denken echter ten onrechte dat ze alleen vet hoeven te vermijden, dus het eten van veel fruit en koolhydraatrijke voedingsmiddelen veroorzaakt nog steeds een hoog vetgehalte in het bloed", aldus Dr. Mai.

Voor mensen met een lipidenstoornis is het noodzakelijk om het dieet te herzien, met name of de vetgroep in balans is. Bijvoorbeeld, een persoon van 60-65 kg die 2000 calorieën per dag consumeert, consumeert ongeveer 50-60 gram vet per dag. Inclusief verzadigd vet zoals kip, rundvlees, vis, garnalen, inktvis, volle melk, kaas... goed voor ongeveer 150-200 gram, onverzadigd vet zoals plantaardige olie (olijfolie, pindaolie...) ongeveer 2 eetlepels, en minimaliseer transvet (koekjes, gefrituurd voedsel, bewerkt voedsel...).

Wat moet ik eten om het slechte vet in mijn bloed te verminderen?

Voedingsdeskundige Nguyen Thu Ha (South Saigon International General Hospital) zei dat je slechte vetten in het bloed kunt verminderen door je te richten op een gezond dieet en veranderingen in je levensstijl.

Een vezelrijk dieet. Oplosbare vezels kunnen de opname van slechte vetten, met name cholesterol, in het bloed verminderen, terwijl onoplosbare vezels de spijsvertering vertragen, waardoor je langer een vol gevoel hebt. Verse groenten, volkoren granen: haver, quinoa, gierst, chiazaad, lijnzaad, walnoten, sojabonen... en sommige vezelrijke en suikerarme fruitsoorten zoals guave, appels, avocado, sinaasappels, vijgen, kiwi's en bessen...

Eet meer goede vetten. Vet is een onderdeel van zenuwweefsel en celmembranen, is een omgeving die helpt bij het oplossen en transporteren van vitamines, is een energiebron voor het lichaam en helpt de lichaamstemperatuur te handhaven. Je moet een gematigde vetconsumptie aanhouden en meer onverzadigde vetten eten, zoals omega-3 en omega-6. Vis, olijfolie, lijnzaadolie, sesamolie, pindaolie... zijn bronnen van goede vetten.

Beperk voedsel met veel slechte vetten. Eet minder voedsel met veel slechte vetten, zoals bewerkt voedsel, fastfood, rood vlees en zuivelproducten met veel vet, kaas, room, margarine, reuzel; bewerkte vleesproducten zoals worst, magere ham, vis in blik, vlees in blik...

Verminder suikerrijk voedsel. Voor mensen met een hoog bloedvetgehalte is het belangrijk om suiker en suikerrijk voedsel te beperken. Vermijd bewerkte voedingsmiddelen met veel suiker, zoals snoep, frisdrank, thee, gedroogd fruit... Want als er teveel suiker in het lichaam is, wordt dit omgezet in vet.

Bron: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-uong-kieng-thit-dong-vat-ma-mo-mau-van-cao-185241214093229261.htm