Ik volg een vegetarisch dieet, dus waarom is mijn cholesterolgehalte dan nog steeds zo hoog?

Volgens dr. Dinh Tran Ngoc Mai, specialist in voeding en diëtetiek aan het Universitair Medisch Centrum van Ho Chi Minh-stad, komen hoge bloedlipidenwaarden tegenwoordig veel voor. Het beheersen en behandelen van hoge bloedlipidenwaarden speelt een cruciale rol bij het samenstellen van een wetenschappelijk dieet. Patiënten met dyslipidemie die nog geen medicatie nodig hebben en geen hypertensie, hart- en vaatziekten, hartaanval of diabetes hebben, kunnen bijvoorbeeld binnen 2-3 maanden hun bloedlipidenwaarden normaliseren door hun dieet aan te passen en regelmatig te bewegen.

Er bestaan ​​veel soorten verhoogde bloedlipiden.

Verhoogde bloedlipidenwaarden worden onderverdeeld in verschillende typen, zoals cholesterol, LDL-cholesterol, HDL-cholesterol, triglyceriden, enzovoort. Bij patiënten met verhoogde bloedlipidenwaarden is het belangrijk om te onderzoeken welke component van deze lipiden uit balans is, of hun dieet geschikt is, of ze hun gewicht onder controle houden en of ze voldoende bewegen. In gevallen met een genetische aanleg kunnen, naast aanpassingen in het dieet, medicatie en andere interventies nodig zijn.

Overmatige consumptie van fruit en vruchtensappen kan het triglyceridegehalte in het bloed verhogen.

"Veel mensen denken dat je alleen dierlijke vetten en eiwitten hoeft te vermijden om je bloedvetgehalte te verlagen; dit is echter niet voldoende. In werkelijkheid hebben sommige patiënten zeer restrictieve diëten gevolgd, maar toch een hoog bloedvetgehalte. Bij nader onderzoek van hun medische geschiedenis bleek dat deze patiënten gemiddeld twee blikjes bier per dag dronken... Een hoge alcoholconsumptie verhoogt de triglyceriden in het bloed," aldus dr. Mai.

Volgens dr. Mai moet een dieet voor mensen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed evenwichtig zijn en de drie voedselgroepen – eiwitten, koolhydraten en vetten – in balans brengen. Het simpelweg vermijden van dierlijke vetten (verzadigde vetten) en het consumeren van alcohol of snel opneembare suikers en zetmeel zoals fruit, geraffineerd brood, snoep, frisdranken en bewerkte voedingsmiddelen kan nog steeds leiden tot een hoog cholesterolgehalte in het bloed.

"Fructose in fruit en vruchtensappen kan, bij overmatige consumptie, het triglyceridegehalte in het bloed verhogen. Veel mensen met overgewicht en een hoog cholesterolgehalte denken echter ten onrechte dat het voldoende is om vet te vermijden. Daardoor leidt het eten van veel fruit en koolhydraatrijke voedingsmiddelen nog steeds tot een hoog cholesterolgehalte," aldus dr. Mai.

Voor mensen met totale dyslipidemie is het noodzakelijk om hun voedingspatroon te herzien, met name hun vetinname, om ervoor te zorgen dat het in balans is. Een persoon van 60-65 kg die 2000 calorieën per dag consumeert, zou bijvoorbeeld ongeveer 50-60 gram vet per dag moeten binnenkrijgen. Dit omvat verzadigde vetten uit bronnen zoals kip, rundvlees, vis, garnalen, inktvis, volle melk en kaas, goed voor ongeveer 150-200 gram, en onverzadigde vetten uit plantaardige oliën (olijfolie, pindaolie, enz.) ongeveer 2 eetlepels. Transvetten (koekjes, gefrituurd voedsel, bewerkte voedingsmiddelen) moeten zoveel mogelijk worden vermeden.

Wat moet je eten om het slechte cholesterol in je bloed te verlagen?

Volgens voedingsdeskundige Nguyen Thu Ha (Nam Saigon International General Hospital) kan men het slechte cholesterol in het bloed verlagen door zich te richten op een gezond dieet en veranderingen in levensstijl.

Een vezelrijk dieet is belangrijk. Oplosbare vezels kunnen de opname van slechte vetten, met name cholesterol, in de bloedbaan verminderen, terwijl onoplosbare vezels de spijsvertering vertragen, waardoor je langer een vol gevoel hebt. Verse groenten, volkorenproducten (haver, quinoa, gierst, chiazaad, lijnzaad, walnoten, sojabonen, enz.) en sommige suikerarme, vezelrijke vruchten zoals guave, appels, avocado, sinaasappels, vijgen, kiwi en bessen zijn goede keuzes.

Verhoog uw inname van gezonde vetten. Vetten zijn een bouwsteen van zenuwweefsel en celmembranen, een medium voor het oplossen en transporteren van vitaminen, een energiebron voor het lichaam en helpen de lichaamstemperatuur op peil te houden. Houd een gematigde vetinname aan en verhoog uw consumptie van onverzadigde vetten zoals omega-3 en omega-6. Vis, olijfolie, lijnzaadolie, sesamolie, pindaolie, enzovoort, zijn goede bronnen van gezonde vetten.

Beperk de inname van voedingsmiddelen met veel ongezonde vetten. Verminder uw consumptie van voedingsmiddelen met veel ongezonde vetten, zoals bewerkte voedingsmiddelen, fastfood, rood vlees en vette zuivelproducten, kaas, room, margarine, reuzel; bewerkte vleesproducten zoals worst, ham, vis in blik, vlees in blik, enz.

Beperk uw inname van suikerhoudende voedingsmiddelen. Voor mensen met een hoog cholesterolgehalte is het belangrijk om suiker en suikerhoudende voedingsmiddelen te beperken. Vermijd bewerkte voedingsmiddelen met veel suiker, zoals snoep, frisdranken, desserts, gedroogd fruit, enz. Overtollige suiker in het lichaam wordt namelijk omgezet in vet.

Bron: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-uong-kieng-thit-dong-vat-ma-mo-mau-van-cao-185241214093229261.htm