Chiazaad is rijk aan voedingsstoffen, met name vezels en omega-3-vetzuren, die gunstig zijn voor de gezondheid. Het is echter pas echt gezond als het met mate wordt geconsumeerd en gecombineerd met andere gezonde voedingsmiddelen in een uitgebalanceerd dieet.
1. Chiazaad heeft een uitzonderlijke voedingswaarde.
Chiazaad wordt beschouwd als een "superfood" met een rijke voedingswaarde, boordevol vitaminen en mineralen zoals mangaan, magnesium, fosfor en B-vitaminen, en vooral rijk aan vezels, eiwitten en omega-3-vetzuren, wat talrijke gezondheidsvoordelen biedt.
Volgens een voedingsanalyse bevat 28 g (2 eetlepels) chiazaad: 138 calorieën, 4,7 g eiwit, 8,7 g vet, 5 g alfa-linoleenzuur (ALA), 11,9 g koolhydraten, 9,8 g vezels, 14% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium, 12% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer, 23% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid magnesium, 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fosfor, 12% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink, 15% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B1 en 16% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B3.
Chiazaad is rijk aan vezels, eiwitten en omega-3-vetzuren.
Chiazaad bevat een zeer hoge hoeveelheid oplosbare vezels, wat bijdraagt aan een verzadigd gevoel, gewichtsverlies ondersteunt en de bloedsuikerspiegel helpt reguleren. De eiwitten in chiazaad helpen bij de opbouw en het herstel van cellen, het versterken van spieren en het ondersteunen van de stofwisseling, waardoor gewichtsverlies effectief wordt bevorderd.
De omega-3-vetzuren in chiazaad helpen ontstekingen te verminderen, de hart- en vaatziekten te beschermen, het geheugen te verbeteren en het risico op chronische ziekten te verlagen. De antioxidanten in chiazaad beschermen de huid tegen vrije radicalen, gaan veroudering tegen en verminderen ontstekingen. Mineralen zoals calcium en fosfor in chiazaad helpen de botten te versterken en het risico op osteoporose te verlagen.
2. Is het goed om veel chiazaad te eten?
Volgens dr. Tran Thi Bich Nga, een voedingsdeskundige, hebben chiazaadjes weliswaar veel voordelen, maar zijn ze pas echt goed als ze met mate worden geconsumeerd en gecombineerd met andere gezonde voedingsmiddelen in een uitgebalanceerd dieet.
Te veel chiazaad eten kan nadelige reacties in het lichaam veroorzaken. De eerste reden is dat het rijk is aan vezels. Tot nu toe zijn de bijwerkingen van chiazaad vergelijkbaar met die van andere vezelrijke voedingsmiddelen; bij onjuiste consumptie of in overmatige hoeveelheden kan het moeilijk zijn voor het lichaam om ze af te breken en te verteren. Het eten van te veel chiazaad kan leiden tot bijwerkingen zoals een opgeblazen gevoel, indigestie en constipatie.
Chiazaad is van nature een waterabsorberend zaadje dat opzwelt, de maag vult en een verzadigd gevoel geeft. Echter, als chiazaad niet geweekt wordt of in overmatige hoeveelheden geconsumeerd wordt, kan het een opgeblazen gevoel, winderigheid, maagklachten en zelfs maagpijn veroorzaken.
Ten tweede absorberen deze zaden een grote hoeveelheid water en kunnen ze verstoppingen in het spijsverteringskanaal veroorzaken. Chiazaad kan 10 tot 12 keer zijn eigen gewicht aan vocht opnemen. Als ze niet worden geweekt voor consumptie, kunnen ze opzwellen en verstoppingen veroorzaken, waardoor het risico op verstikking toeneemt.
Daarnaast kan het consumeren van te veel chiazaad in sommige gevallen, bijvoorbeeld bij mensen met diabetes, leiden tot een daling van de bloedsuikerspiegel, met vermoeidheid en hypoglykemie als gevolg. Ook mensen met een lage bloeddruk kunnen een verdere daling van de bloeddruk ervaren als ze te veel chiazaad eten. Mensen met een notenallergie moeten eveneens voorzichtig zijn met het gebruik van chiazaad.
Het op de juiste manier consumeren van chiazaad is gunstig voor je gezondheid.
3. Hoe de nadelen van het eten van chiazaad te overwinnen
Eet langzaam en in kleine porties.
Idealiter zouden we chiazaadjes in hoeveelheden van ongeveer 1-2 theelepels per dag moeten consumeren. Voor beginners is het het beste om te beginnen met een kleine hoeveelheid, ongeveer een halve theelepel chiazaadjes, om te kijken hoe het spijsverteringssysteem eraan went, en de hoeveelheid vervolgens geleidelijk te verhogen.
Week of maal chiazaadjes voordat je ze eet.
Om de spijsvertering te bevorderen, moeten chiazaadjes voor consumptie in water worden geweekt. De minimale weektijd is 10-15 minuten en de aanbevolen verhouding zaadjes tot vloeistof is 1:9. Omdat de omega-3-vetzuren in chiazaadjes gemakkelijk veranderen door hoge temperaturen, is het het beste om ze in koud of lauw water te weken.
Het malen van chiazaad is ook een goed alternatief voor het eten van hele chiazaadjes. Hierdoor kan het lichaam de voedingsstoffen in chiazaad beter opnemen. Een nieuwe studie toont aan dat gemalen chiazaad meer voedingswaarde biedt dan hele chiazaadjes. Gemalen chiazaad kan mogelijk de opname van eiwitten en omega-3-vetzuren in de zaadjes verbeteren.
Drink meer water als je chiazaad eet.
Omdat chiazaadjes water in het lichaam opnemen als een spons, is meer water drinken een effectieve manier om mogelijke bijwerkingen zoals ongemak, een opgeblazen gevoel, constipatie en harde ontlasting tegen te gaan bij het consumeren van chiazaadjes.
Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-nhieu-hat-chia-co-tot-khong-172241230182420507.htm
Reactie (0)