Is het schadelijk om veel varkens tong te eten?

Ik vind varkens tong erg lekker omdat het knapperig, smakelijk en niet vet is, dus ik zet het vaak op mijn menu. Ik zou graag aan de dokter willen vragen of het eten van veel varkens tong schadelijk is voor mijn gezondheid of het risico op bepaalde ziekten verhoogt? (Ha Quy, 35 jaar, uit Binh Duong )

Dr. Le Thao Nguyen (voedingsdeskundige, Nam Saigon International General Hospital) antwoordt:

Varkens tong is een bekend gerecht dat vaak voorkomt in dagelijkse maaltijden of bij feestelijke gelegenheden in Vietnam. Statistieken tonen aan dat varkens tong zeer voedzaam is, vooral gunstig voor zwangere vrouwen of mensen die herstellen van een ziekte.

De belangrijkste voedingsstoffen in varkens tong zijn onder andere:

Eiwit : Varkens tong bevat een hoog eiwitgehalte, ongeveer 14,2 gram eiwit per 100 gram voer. Het eiwit in varkens tong helpt bij de opbouw en het onderhoud van spierweefsel en bevordert celgroei en -herstel.

Vitaminen en mineralen : Varkens tong bevat vitamine B12, vitamine B3 en belangrijke mineralen zoals ijzer en zink. Dankzij deze vitaminen en mineralen is varkens tong een voedingsbron die het zenuwstelsel ondersteunt, goed is voor de huid en het spijsverteringsstelsel, en bloedarmoede voorkomt.

Vet : Elke 100 gram varkenstong bevat ongeveer 12,8 gram vet, voornamelijk in de vorm van verzadigd vet, dat het lichaam helpt bij de opname van vetoplosbare vitaminen.

Calorieën : Gemiddeld bevat 100 gram varkenstong ongeveer 178 calorieën. Het aantal calorieën kan variëren afhankelijk van de bereidingswijze.

Cholesterol: Varkens tong heeft een relatief hoog cholesterolgehalte. 100 gram varkens tong bevat ongeveer 101 mg cholesterol.

Varkens tong is voedzaam, maar bevat ook veel cholesterol, dus het moet met mate gegeten worden.

Varkens tong is voedzaam, maar bevat ook veel cholesterol.

Varkens tong is een voedzaam product dat de gezondheid kan bevorderen. Het bevat echter ook een aanzienlijke hoeveelheid cholesterol. Daarom is het belangrijk om de consumptie ervan te beperken, vooral voor mensen met hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk, ouderen of dyslipidemie, aangezien deze personen hun cholesterolinname moeten reguleren (minder dan 200 mg cholesterol per dag).

Bovendien bevat varkens tong een hoog purinegehalte (ongeveer 136 mg purine per 100 gram varkens tong), een stof die in het lichaam wordt afgebroken en omgezet in urinezuur, wat mogelijk hyperurikemie kan veroorzaken. Daarom moeten mensen met gewrichtsproblemen en jicht voorzichtig zijn en het regelmatig eten van varkens tong vermijden.

Bron: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm